素炒柿子椒前怎样快速去籽

来源：锐游网

素炒柿子椒前怎样快速去籽

1、柿子椒去籽很简单，首先将柿子椒的蒂给切除，然后用一个稍大一点的勺子在柿子椒中挖一圈，用清水冲干净即可。

2、柿子椒属于辣椒的一种，虽然没有这么辣，但是难免会有点刺激。因此在切柿子椒之前先在手上均匀的涂抹一层醋然后把手放在火上微烤，在处理柿子椒的时候就不会有辣手的感觉了。

3、比较嫌麻烦的人，也可以带上一次性手套进行柿子椒去籽的操作，就不需要担忧辣手了。

素炒柿子椒的食材怎么挑选

首先，我们要看颜色。顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的是柿子椒。只有成熟的柿子椒的肉质才会比较厚实。

接下来，就要捏弹性。用手捏一捏柿子椒，优质的柿子椒会和记忆枕一样自动弹回。差的柿子椒则会皱在一起。

最后，要找棱角。柿子椒如果有四个棱角，且比较肥大，说明柿子椒生长的坏境比较好，所以营养价值也比较高。

素炒柿子椒的营养价值

柿子椒具有缓解疲劳的作用，因为柿子椒中含有丰富的维生素C。

另外，由于柿子椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能够在促进食欲帮助消化的同时。还能刺激身体发热出汗，起到缓解感冒和发烧的作用。

此外，柿子椒中特有的维生素P还能锻炼我们的毛细血管，能够有效地预防动脉硬化与胃溃疡。