毛蛋是什么
鸡蛋我们常吃，但说起毛蛋，很多人可能就一头雾水了，什么是毛蛋呢？毛蛋指的一般就是毛鸡蛋，毛鸡蛋有两种。一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。一种是活胎毛蛋，即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食。
吃毛蛋对身体有害吗
毛蛋，又叫活珠子，在一些烧烤摊上比较常见，毛蛋其实就是鸡蛋在孵化过程中没有孵化成功的死胎，毛蛋吃起来别有风味，爱吃的人喜欢它的浓郁的香味，但不爱吃的人就嫌弃毛蛋的味道像臭鸡蛋，吃多了会对身体不好，那么吃毛蛋对身体有害吗？
其实从健康的角度上来看，毛蛋并没有什么营养，反倒是有不少的细菌滋生，鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分，但是，在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。
毛蛋能经常吃吗
毛蛋含有如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。另外，不要食用孵化过程中剔除的死胎蛋，而且，也忌食用不新鲜的毛鸡蛋，因为食用后易发生中毒，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。尤其对于儿童、青少年来说，如果经常吃毛蛋，有可能会影响到身体发育。如果是胃肠道功能较弱的，食用这种蛋更易发生食物中毒！