叉烧解释

叉烧的词语解释是：粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有，常作家常小吃。 词性是：动词。 注音是：ㄔㄚㄕㄠ。 拼音是：chā shāo。 结构是：叉(独体结构)烧(左右结构)。

叉烧的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、引证解释    【点此查看计划详细内容】

⒈见“叉烧肉”。

二、国语词典

一种广东口味的烧烤熟肉。将肉条涂上酱料，以明炉或叉放炭火上烧烤即成。可以入菜，亦可制成点心。

三、网络解释

叉烧（食物）叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。叉烧酱其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。插烧是在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉烧用的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

关于叉烧的成语

惹火烧身  忿火中烧  恶叉白赖  放火烧山  七步八叉  火烧眉毛  烧眉之急  

关于叉烧的词语

忿火中烧  妒火中烧  四仰八叉  乞抽扢叉  烧眉之急  放火烧山  烧高香  覆酱烧薪  母夜叉  恶叉白赖  

关于叉烧的造句

1、“叉烧肉？你快起来！”我道，“该不是你的屁股熟了吧，你坐在火炭上了？”“放屁！以胖爷我屁股的油度，肯定不会是叉烧的味道，最起码也应该是北京烤鸭的味道！”。南派三叔。  

2、原来老板用了冰糖去调制，没有普通砂糖霸道的甜味，有的只是甜度恰到好处的叉烧汁!  

3、叉烧包主要有两大类，蒸叉烧包和烤叉烧包。  

4、而与此同时，他们还不忘于午餐时间打电话去叫一份广东叉烧肉和一碗牛肚面。  

5、周星驰在和唐牛的终极决战中，就是凭借最简单的一碗叉烧饭，最后征服了挑剔的食评家薛家燕。  

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