1、隔夜的粥第二天一般不建议吃。因为放了一夜的粥，虽然营养价值不会有改变，但可能会滋生细菌，出现变质。不利于身体健康。
2、隔夜的粥如果储存得当，如放到冰箱冷藏，可降低变质的可能性。如果担心浪费，想要吃隔夜的粥，一定要充分加热煮沸，确保杀死细菌，降低风险。建议喜欢吃粥的人群，煮粥要适量，尽量在一顿吃完，避免出现剩饭的情况，尽量要保证饭菜的新鲜。
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