1、材料:柠檬、柚子一个,蜂蜜适量,盐少许。
2、柚子和柠檬用盐揉搓表面,然后清洗干净。
3、柚子和柠檬用削皮器刨皮(尽量取黄色表皮部分,白色越多越苦),取下的果皮均匀切细丝。
4、柚子拆出果肉,掰成栗子大小的块备用;柠檬榨汁备用。
5、切好的柚子皮丝和白糖冰糖搅拌均匀,加水烧开,保持中小火炖煮。
6、煮到果皮变透明加入拆下的果肉,继续炖煮,等到水快收干要拿铲子不停翻动。
7、水收干后倒入柠檬汁,继续翻动,一直到锅底液体全部收干,锅内的皮丝和果肉都完全透明。
8、关火晾凉,加入蜂蜜,搅拌均匀,装罐密封保存。可冷藏2-3天后再加水泡制食用。
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