1、原料：皮蛋、蒜、生抽、陈醋、盐、鸡精、辣椒油、香油、香菜。
2、三个皮蛋一分为四块，摆入盘中备用。
3、碗中放入蒜末，一勺生抽两勺陈醋。
4、放适量盐和鸡精。
5、放两勺辣椒油，一勺香油。
6、搅拌均匀。
7、把料汁淋在皮蛋上即可。
8、撒上香菜完成。
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