1、材料:老头鱼、豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、料酒、猪油、花椒、大料、豆瓣酱、白醋、糖、花生油。
2、将老头鱼处理干净之后切成块状,放入沸水锅中,加入食盐和料酒焯水去腥。
3、老头鱼过水后用凉水冲一冲,洗掉上面的浮沫。
4、在锅中放入适量的食用油,将花椒、大料、葱、姜、蒜、红辣椒、糖炒香。
5、在锅中倒入适量豆瓣酱一起炒,炒香后加入醋、食盐、料酒和清水。
6、将老头鱼倒入锅中,豆腐块均匀码在鱼上面,盖上锅盖中火炖半小时,最后大火收汁即可。
Copyright © 2019- ryyc.cn 版权所有 湘ICP备2023022495号-3
违法及侵权请联系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务