1、半成品的小鱼干漂洗、沥干后,进空气炸锅,180°,约莫20分钟,已经非常酥脆了。没有空气炸锅,就用油炸,火不易过大,鱼干很小,容易糊掉。
2、炒锅内导入少许食用油,温度上来后,放入洋葱碎和辣椒圈翻炒、爆香。
3、加入适量的盐和黑胡椒粉(或研磨过的黑胡椒碎),倒入炸好的小鱼干翻炒一会就好了!
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