1、红烧肉调料：生姜、八角、料酒、啤酒、冰糖、老抽、生抽、食盐、味精，这几味调料都是必不可少的。
2、红烧肉的营养价值：红烧肉中储备的能量充足，可以很好地抵御饥饿感，增加身体中的热量来抵御寒冷。红烧肉中的五花肉含有人体必备的蛋白质和脂肪酸，能够给人体提供必要的氨基酸和血红素。氨基酸能够在体内合成蛋白；血红素中含有有机铁元素，因此可以增加血液中的含铁量。红烧肉中的肥肉具有弹性，煮烂后易消化，能够减少体内的燥热，滋补气血。肥肉属于猪皮的一部分，含有丰富的胶原蛋白，能滋润肌肤，美容养颜，锁住元气，是爱美女生的最爱。