1、葱姜爆锅炒肉丁，加少许味极鲜或生抽。
变色盛出。
2、豆腐丁炸制金黄色，花生米、黄豆提前泡发几个小时。
3、玉米面、白面3：1比例稀释，菠菜、白菜炒一下。
4、韭菜备用，锅里加适量水放花生米、黄豆煮熟后，加入和好的面汤，开锅煮一会儿，加入油粉煮开，依次加入菠菜、白菜、炸豆腐丁、韭菜。
5、即将出锅时加入适量的盐，出锅。
味道咸香稍微带点油粉的酸味，特别好喝。
做这个汤就可以代替主食了，不需要额外加主食。
营养丰富，好消化。
油粉是陕西省富平县的传统小吃，也叫富平油粉，味道略带酸涩，有点类似于北京的豆汁儿。
曾盛行于美原和流曲镇一带。
也流行于烟台龙口（原黄县）。
配方：油粉300克、五花肉50克、白菜50克、黄豆50克、花生30克、香菜30克、豆腐50克、玉米面100克、面粉100克、葱姜20克、盐6克、油15克、酱油15克、香油10克。
