1、将包菜洗净，撕成大小合适的片。
2、五花肉切成薄片。葱、姜、蒜、小米椒改刀备用。
3、炒锅放少许油烧热，放入五花肉，炒干水分，煸出少许油。
4、放1勺豆瓣酱，炒出红油。
5、再放入葱、姜、蒜、小米椒炒香。
6、放入包菜，边翻边压。
7、放少许盐、放1勺白糖、少许味精、少许生抽、少许蚝油。
8、翻炒均匀即可出锅。香辣微甜，脆嫩爽口，香而不腻。
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