1、吃花菜的好处。
（1）减肥瘦身：因花菜中的水分含量很高，糖分、脂肪、热量较低，常吃花菜不会使大量脂肪在身体中堆积，花菜中的膳食纤维含量较高，既可加速肠胃蠕动，还能减少肠道对脂肪的吸收，具有减肥瘦身的效果。
（2）美容祛斑：花菜中含有丰富的维生素C，可抑制黑色素细胞的合成，能起到美白祛斑的作用。
（3）延缓衰老：因花菜中的维生素A和维生素E含量很高，这两种营养物质具有抗氧化的作用，可以清除自由基，常吃花菜可起到延缓衰老的作用。
（4）防癌抗癌：研究发现，花菜的抗癌效果很好，常吃花菜可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的患病率。
2、吃花菜的坏处。
（1）肠胃不适：花菜的纤维素含量相对较高，如果进食过多花菜，可能会导致肠胃负担加重，使消化功能减弱，易出现食欲不振、恶心、干呕、腹部胀气、胀痛等胃肠不适；
（2）营养不均衡：花菜具有较强的饱腹感，若进食过多花菜，可能会因饱腹感过强，而减少其他食物的进食量，从而使营养物质的摄入减少，长期如此，则可出现营养不均衡的情况。