冬天人们摄入肉食增多，加上天气寒冷运动量减少，很容易出现便秘。红薯中含有较丰富的膳食纤维，能增加粪便体质，促进排泄，可预防便秘和肠道疾病，保持大便通畅顺利。
保护心血管冬天天气寒冷，容易导致血压波动，引发心血管疾病，而红薯富含黏液蛋白和丰富的钾，可保持动脉血管壁弹性，防止心血管脂肪沉积，减少动脉粥样硬化，是老年人冬季宜吃的食物。
美容养颜红薯中含有胡萝卜素、多种维生素以及绿原酸，可以抑制黑色素的产生，减少雀斑和老人斑的发生，延缓肌肤衰老。加上吃红薯利便排毒，因而美容养颜的效果也很好。
减肥瘦身红薯富含大量纤维素，在胃中吸水可增强饱腹感，冬天适量吃红薯代替部分主食，能减少其他食物的摄入，也能促进身体代谢物的排出，达到减肥瘦身的作用。
红薯不可多吃红薯中含有一种氧化酶，这种酶在胃肠道里产生大量二氧化碳气体，会使人出现腹胀、打嗝、放屁等症状。另外，红薯含糖量高，吃多了会“烧心”，吐酸水。因此胃溃疡及胃酸过多的病人不宜食用。
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