荸荠富含磷，能促进人体生长发育和维持机体正常生理功能，对牙齿和骨骼的发育有很大好处，因此儿童适合食用荸荠。
抗菌消炎荸荠中含有荸荠英，这种物质对多种细菌都有抑制作用，还对肺部、食道和乳腺的肿瘤有防治作用，适宜肺炎、痢疾、癌症患者食用。
降压荸荠中含有的荸荠英，具有降血压的功效，高血压患者适量食用对稳定血压有好处。
清热利尿荸荠有清热解毒、利尿排淋的作用，可用于改善咽喉肿痛、口腔炎及痔疮下血等。对于小便淋沥涩通者有一定作用，可作为尿路感染者的食疗佳品。
清热化痰荸荠能清热生津、化痰利水，适合肺热咳嗽而痰多、色黄、黏稠者食用。
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