1、用料：南豆腐1块，番茄（中等)1个，猪小里肌少量，鸡蛋1个。
2、蒸番茄豆腐的做法:南豆腐放入大碗中，划数刀成块儿。
3、小里肌肉切成小碎丁，先后加入少许姜泥、蚝油、生抽、料酒、鸡蛋、橄榄油搅拌，放置一会儿，番茄去皮切小块。
4、炒锅烧热，关火放一点油，倒入肉碎，不要开火，在余热中炒至变色，开小火，放入番茄丁、糖、盐，继续再炒半分钟，关火，浇在豆腐碗上。
5、蒸15分钟。
6、番茄蒸豆腐是以番茄、内酯豆腐、肉糜、蚝油、豆豉等材料制成的美食。
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