法律分析：不能， 这明显是不合法行为。劳动者可以与用人单位协商一致再签合同，因为最后支付工资是按照劳动合同的约定，对于口头约定无法收集证据，产生纠纷的话比较麻烦。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第三十条 用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
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