干豆腐切丝备用，尖椒去蒂切段备用，蒜切片备用，淀粉和水混合成淀粉水。
热锅凉油，加入蒜片炒香，后加入尖椒段，翻炒30秒，加入干豆腐丝，翻炒30秒，加入清水翻炒，加盐，持续翻炒至水分微干，加入调好的淀粉水，翻炒1分钟即可出锅。
完成。
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