大蒜放入石臼中，再加入剪碎的香菜，一茶匙黑胡椒，一茶匙盐，在石臼中捣碎，放入小碗中备用，鸡蛋煮熟剥皮，一些炸豆腐备用。
准备一大块厚实的五花肉，先用刀分成两块，将皮一点点剥离，然后切成小块。
锅中倒入少量油，将捣碎的调料放进去炒香，倒入五花肉继续翻炒，加入半杯甜酱油调色，半杯糖蜜，半杯白砂糖，两茶匙五香粉，少许八角，等肉变成焦糖色后加入水，一些炸豆腐，盖上锅盖约四十分钟，将煮鸡蛋入锅浸泡，等待一个小时。
将卤好的鸡蛋切开，将肉和鸡蛋装碗，撒上香菜装饰，完成。
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