青椒去蒂，刨开去籽，再切段，装盘备用，生姜切片，装盘备用，蒜切片，装盘备用。
锅中加水，烧开，加入魔芋豆腐片焯水一分钟，盛出备用。
热锅放油，加入生姜、蒜爆香，加入豆豉酱、青椒翻炒三十秒，加入魔芋豆腐片翻炒一分钟，加入生抽翻炒均匀，加入清水，加盖，焖煮至汁水微干，盛出装盘。
完成。
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