青椒去蒂,刨开去籽,再切段,装盘备用,生姜切片,装盘备用,蒜切片,装盘备用。
锅中加水,烧开,加入魔芋豆腐片焯水一分钟,盛出备用。
热锅放油,加入生姜、蒜爆香,加入豆豉酱、青椒翻炒三十秒,加入魔芋豆腐片翻炒一分钟,加入生抽翻炒均匀,加入清水,加盖,焖煮至汁水微干,盛出装盘。
完成。
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