潮汕肉丸汤是一道传统的潮汕菜品，主要材料是猪肉和鲜虾。下面是制作潮汕肉丸汤的做法：
材料：
- 猪肉馅
- 鲜虾
- 鸡蛋
- 水
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 葱段
步骤：
1. 准备好猪肉馅，切碎鲜虾备用。
2. 将猪肉馅和鲜虾放入一个大碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 在腌制的同时，准备一个小碗，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
4. 起一锅水，加入葱段和适量的盐，煮沸。
5. 腌制好的肉虾馅用手揉搓成丸子状，大小均匀，放入沸水中煮熟。
6. 把打好的鸡蛋液慢慢倒入煮肉丸的水中，用筷子搅拌均匀，煮2分钟。
7. 关火，撒上葱花点缀即可。
温馨提示：
- 如果你喜欢口感更加细腻，可以将猪肉馅和鲜虾放入搅拌机中打成糊状。
- 煮肉丸时需要不停搅拌，以免丸子粘在一起。
- 汤的味道可以根据个人喜好调整，如加酱油、姜蒜等调料。
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