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潮汕肉丸汤的做法

来源:锐游网

潮汕肉丸汤是一道传统的潮汕菜品,主要材料是猪肉和鲜虾。下面是制作潮汕肉丸汤的做法:

材料:
- 猪肉馅
- 鲜虾
- 鸡蛋
- 水
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 葱段

步骤:
1. 准备好猪肉馅,切碎鲜虾备用。
2. 将猪肉馅和鲜虾放入一个大碗中,加入适量的料酒、盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 在腌制的同时,准备一个小碗,打入一个鸡蛋,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀备用。
4. 起一锅水,加入葱段和适量的盐,煮沸。
5. 腌制好的肉虾馅用手揉搓成丸子状,大小均匀,放入沸水中煮熟。
6. 把打好的鸡蛋液慢慢倒入煮肉丸的水中,用筷子搅拌均匀,煮2分钟。
7. 关火,撒上葱花点缀即可。

温馨提示:
- 如果你喜欢口感更加细腻,可以将猪肉馅和鲜虾放入搅拌机中打成糊状。
- 煮肉丸时需要不停搅拌,以免丸子粘在一起。
- 汤的味道可以根据个人喜好调整,如加酱油、姜蒜等调料。

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