面筋辣汤的做法如下：
材料：
1. 面筋：150克
2. 豆芽：100克
3. 鸡蛋：2个
4. 青蒜：适量
5. 辣椒：适量
6. 酱油：适量
7. 醋：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 水：适量
步骤：
1. 面筋切成小块，用开水烫熟备用。
2. 豆芽洗净，鸡蛋打散备用。
3. 锅中加入适量水，水开后放入豆芽和煮熟的面筋。
4. 煮开后加入鸡蛋液，搅拌均匀。
5. 煮沸后加入适量的酱油、盐和鸡精，调味适口。
6. 最后加入切碎的辣椒和青蒜，煮沸后即可关火。
7. 将煮好的面筋辣汤倒入碗中，加入少许醋作为调味即可享用。
温馨提示：根据个人口味可以调整辣椒和酱油的用量，喜欢麻辣口味的可以加入花椒粉增加风味。
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