1.华宁
柑桔是云 南省玉溪 市华宁县 的特产, 也是全国 农产品地 理标志。 华宁县的 气候条件 非常适合 柑橘种植 ,因此华 宁柑桔的 品质非常 高。华宁 柑桔的果 实呈高扁 圆形或扁 圆形,成 熟时为橙 色或橙黄 色,果面 鲜亮,气 味清香。 果皮厚度 中等,易 剥离,单 果重12 0-18 0克。华 宁柑桔不 仅口感好 ,而且营 养丰富, 有理气健 脾,润肺 止咳的功 效。此外 ,华宁柑 桔的维生 素C含量 高达30 mg/1 00g, 可溶性固 形物含量 也高达9 .8%, 总糖含量 为7.3 %,总酸 含量为1 .5%。 因此,华 宁柑桔是 一种非常 受欢迎的 土特产。 2.澄江 藕粉是玉 溪澄江县 的一种传 统名特食 品,产于 坝区。它 色纯白, 含水低, 含有丰富 的成丙种 维生素和 磷质糖分 子。澄江 藕粉之所 以有名, 主要是因 为这里的 莲藕大部 分顶端不 结莲米, 藕节粗壮 肥大,汁 多肉嫩, 淀粉含量 高。澄江 藕粉性平 和,对肠 胃病还有 通气解热 的作用, 既是保健 营养品, 又可作辅 助药物, 馈赠病人 最佳。澄 江藕粉的 口感细腻 润滑,余 味无穷, 是一道美 容养颜养 胃养身的 佳品。3 .抚仙湖 抗浪鱼是 云南省玉 溪市抚仙 湖的特产 。抗浪鱼 以肉细、 刺软、味 香而驰名 ,食之难 忘。抗浪 鱼体小而 细,长3 -4寸, 形如箭, 呈银白色 。它们喜 栖于深水 鱼洞或沙 砾中。抗 浪鱼的生 活习性有 浓厚的神 秘色彩, 从每年的 立春节令 至立秋节 令这段时 间是它的 鱼汛期, 当地人叫 鱼发期。 抗浪鱼产 卵后,游 回深水中 ,看不到 一点踪影 。这个规 律叫“来 三去七” ,即来三 天,去七 天,至立 秋节令后 ,便渐渐 稀少,要 到次年立 春节令后 再出现。 4.元江 鲤是地理 标志证明 商标,也 是我国多 种杂交鲤 鱼的重要 父本材料 。它的形 态特征是 体侧扁较 高,略呈 椭圆,头 较小,略 尖,口下 位,上颌 较下颌突 出,须2 对,鳞较 大,在腹 鳍基部有 一较发达 的腋鳞。 鲜活时尾 鳍下叶呈 红色,偶 鳍呈淡红 色,因此 当地称红 尾鲤鱼。 元江鲤是 杂食性偏 动物食性 鱼类,主 要食物为 底栖寡毛 动物,也 摄食昆虫 的幼虫、 螺蛳及小 型的甲壳 动物。它 主要分布 在水系、 珠江水系 等地。5 .玉溪烟 叶是玉溪 市八县一 区的地理 标志产品 ,也是红 塔集团的 主要原料 基地。这 里的烟叶 在全省都 是最优的 ,但大部 分被红塔 集团收购 了,只有 很少的外 调到省外 。现在, 红塔集团 的原料基 地在省内 主要有玉 溪、大理 、楚雄、 昭通,每 年收购量 在500 万担左右 ,用于近 500万 箱名优烟 的生产。 来自云烟 之乡玉溪 的原料, 是红塔山 几十年不 衰的根本 原因。因 此,玉溪 烟叶是玉 溪市的特 产之一。 6.通海 豆末糖是 云南特有 的大豆, 经过精心 挑选、焙 烤、粉碎 ,配以当 地生产的 饴糖和其 他物料, 经高温熬 制、糖膏 与豆末多 次折叠、 精心制作 而成。产 品豆香浓 郁、酥松 可口,口 感比酥糖 还酥。豆 末糖选料 认真,加 工精细, 层次均匀 ,所谓“ 香、甜、 酥、脆、 入口无渣 ”确非过 誉。7. 易门豆豉 是玉溪的 特产之一 。易门豆 豉分为青 豆和水豆 两种,其 中青豆水 豆豉最受 欢迎。易 门豆豉的 特点是“ 青”,必 须选取七 、八成成 熟的大豆 青株,剥 出鲜豆米 ,趁鲜制 作,才能 使豆豉清 香鲜嫩。 易门豆豉 可以用来 烹调鱼肉 ,入口后 清香甜嫩 ,令人回 味不已。 易门豆豉 的制作在 每年七、 八月间, 当时大豆 青株割回 家来,晚 饭后,三 家五户在 街头巷尾 团团围坐 ,男女老 少,亲朋 邻里,乘 夜剥豆, 以不失鲜 。易门豆 豉以用大 龙泉、小 龙泉、石 莲寺、双 龙潭等泉 水制作的 最为上乘 ,但过去 产量甚少 ,只是农 家用以馈 赠至亲好 友。8. 抚仙湖银 鱼是玉溪 的特产之 一。19 82年, 抚仙湖首 次引进银 鱼,从星 云湖随水 流入抚仙 湖。银鱼 个体较小 ,生长周 期较短, 在食物和 生存空间 等的竞争 中占据优 势。一对 雌雄银鱼 一年可繁 殖约30 0尾,每 年产两次 卵,春季 繁殖,秋 季成熟, 次年春季 再产一次 卵后死亡 。抚仙湖 一年四季 都可打捞 起2厘米 左右的银 鱼幼体, 说明它们 一年四季 都在繁殖 。9.元 江芒果是 云南省玉 溪市元江 县的特产 。元江有 134个 芒果品种 ,最常见 的是三年 芒,因其 3年结果 而得名, 香甜柔滑 ,因其果 汁多。元 江热坝地 处低海拔 干热河谷 地带,光 、温、水 、土资源 丰富,坝 区历年年 平均气温 在23. 8℃,且 终年无霜 ,具有得 天独厚的 自然气候 资源,享 有“天然 温室”之 美称。芒 果是热带 果树,要 求较高的 生长温度 ,年平均 气温20 —30℃ 较适宜芒 果生长。 芒果生长 需要的最 佳条件正 好与元江 县的自然 气候条件 相吻合。 因而元江 芒果含糖 量高、风 味纯正, 果实外表 美观,历 来是各地 客商称道 的好品种 。10. 华宁柿子 是云南省 华宁县的 特产,已 有几百年 的种植历 史。华宁 县的气候 条件非常 适合柿子 的生长, 土壤肥沃 ,有利于 柿子树的 生长。华 宁县还组 建了华宁 县阿贝楚 公司,注 册了“阿 贝楚”柿 子商标, 认证了“ 阿贝楚” 柿子绿色 食品,是 云南省第 一个柿子 绿色食品 。华宁柿 子的成熟 较早,品 质优良, 果皮光滑 ,色泽橙 红,营养 价值丰富 ,味道甜 美。华宁 县的柿子 在解决“ 三农”问 题中发挥 了积极的 作用,是 云南省的 地理标志 产品。1 1.龙马 黄梨是玉 溪市的特 产之一, 也是云南 名梨之一 。黄梨产 于玉溪市 胜地而名 播四方, 与昭通黄 梨相媲美 。龙马黄 梨的特点 是易于贮 藏,成熟 的果实存 放在地窖 或。龙马 黄梨富含 多种微量 元素和维 生素,入 口清凉, 肠胃舒适 。龙马黄 梨的特点 之一是易 于贮藏。 12.峨 山大龙潭 花椒是峨 山县的地 理标志产 品,以“ 麻”、“ 香”而闻 名。它以 果粒大、 色泽好、 油亮、口 感香麻而 闻名。目 前,峨山 县已成立 花椒合作 社,种植 面积达到 1500 亩。此外 ,峨山大 龙潭花椒 正在紧张 的建设育 苗基地和 加大深加 工的召商 引资工作 ,以满足 市场需求 。13. 元江酸角 是云南省 玉溪市元 江县的特 产。酸角 分甜角和 酸角,甜 角是后来 改良后的 品种。两 种东西的 区别在于 味道一个 酸一个甜 。酸角的 外形酷似 香肠,硬 硬的壳里 裹着厚厚 的果肉, 果肉外面 被两三条 叶脉似的 “筋”缠 绕着,果 肉的里面 藏卧着几 颗核(籽 )。酸角 分甜角和 酸角,甜 角的味道 不苦不酸 不辣不涩 还真是有 点甜,确 切地说好 像果脯的 味道。甜 角是天然 的果脯。 14.元 江火龙果 是元江的 特产之一 ,该地区 依托热区 资源优势 ,大力发 展火龙果 产业。元 江的火龙 果比其他 地方的要 甜些,红 肉最好吃 。火龙果 的产地一 般在5月 至11月 ,其余时 间为空白 期。红皮 紫肉,口 感鲜甜多 汁,甜度 适中略有 回味,且 富含高浓 度天然花 青素,外 形独特, 营养价值 高。元江 火龙果一 直是不少 人青睐的 水果之一 。15. 新平腌菜 是玉溪的 特产之一 。它色泽 金黄,块 大体长, 口感嫩脆 滋润,味 道鲜美, 酸甜适中 。食用时 ,口中充 满生津的 感觉,直 通五脏六 腑,头脑 清爽。新 平酸腌菜 以其独特 的风味而 享有盛名 ,不仅销 往玉溪各 县区和昆 明、广州 、深圳等 地,还远 销泰国、 新加坡、 马来西亚 等东南亚 国家。新 平腌菜的 独特风味 和优质品 质使其成 为玉溪的 一张名片 。16. 江川大头 鱼是云南 省玉溪市 江川县的 特产。大 头鱼头大 而宽,头 顶背 ,口大呈 弧形,无 口须,体 色呈限白 。以头油 、肉嫩、 质鲜、味 美,含脂 量高而闻 名。江川 地处滇中 ,气候温 和,属亚 热带半湿 润地区, 全县现有 水域面积 16.5 万亩。多 年来,江 川县一直 是云南渔 业生产的 重要基地 县。江川 大头鱼不 仅可以入 药,还具 有滋补、 祛风的功 效,具有 较高的经 济价值和 药用价值 。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
玉溪特产有哪些土特产
玉溪特产有:盐水鱼、通海县豆末糖、易门豆豉、通海甜白酒、澄江藕粉、华宁豆汤米线、华宁柑桔、油卤腐、冬瓜蜜饯、芝麻片等。易门豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉两大类,特别以青豆水豆豉最受欢迎。辣酱鲜红,豉仁嫩绿,红绿相间,望之即令人食欲大增。入口后,清香甜嫩,使人回味不已。用它作配料烹调鱼肉,更是别有风味。
特产简介
1、盐水鱼:盐水鱼可长期保存,味道独特,既有腌鱼的香辣味,又有活鱼的鲜甜味,且肉质细腻,吃起来格外爽口。2、澄江藕粉:澄江藕粉是一种很有地方特色的传统名特食品。它以质地纯净,冲调后透明如晶,食之醇甜清香,细腻润滑,余味无穷。
3、冬瓜蜜饯:为一种带汁蜜饯,外观晶莹透明,故名。若淋弃糖液,裹干白砂糖,则称冬瓜蜜饯。成品色泽洁白晶莹,通明透亮,入口脆嫩,咀嚼无渣,满口蜜汁,清凉爽口,甘甜芳香。
4、通海县豆末糖:通海县豆末糖是以云南特有的大豆,经过精心挑选、焙烤、粉碎,配以当地生产的饴糖和其他物料,经高温熬制、糖膏与豆末多次折叠、精心制作而成,特点是酥层越多,产品就越酥。
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