厨房油污清洗剂是碱性的。由于厨房里面的油污比较多，碱性物质可以与油脂进行一定的反应，因此厨房清洁剂都是含有碱性物质的。厨房油污清洗剂里面的主要成分是表面活性剂，表面活性剂里面有亲水基和亲油基两部分的有机化合物，油脂在碱性条件下容易发生水解作用，生成高级脂肪酸钠，可以有效地将油污清理干净。在剂里面有亲水基和亲油基两部分的有机化合物，油脂在碱性条件下容易发生水解作用，生成高级脂肪酸钠，可以有效地将油污清理干净。在清洁厨房排气扇的时候，一定要先将电源插头拔掉，再将排气扇的外壳卸掉之后使用温水和厨房清洁剂进行清洗。扇叶部分可以用微湿的抹布进行擦拭，擦拭完之后再将外壳重新装好就可以了。