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生病了为什么不能吃鸡蛋

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因为生病时进食蛋白质,可增加基础代谢率的百分之十五至百分之三十,而且持续时间也较长,有的可达10到12小时。鸡蛋中蛋白质含量较高,发烧时食用,不但不能使体温降低,反而会升高,不利于病情的恢复。

食物在体内氧化分解时,除了本身释放出热能以外,还会增加人体的基础代谢率,刺激人体产生额外的热量,食物的这种刺激作用,在医学上称为食物的特殊动力作用。然而,这种作用与进食的总热量无关,而与食物种类有关。比如进食碳水化合物,可增加基础代谢率的百分之五,脂肪会增加基础代谢率的百分之三,二者持续时间只有1小时左右。

鉴于这一点,其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等,也会额外增加身体的热量,应少吃。

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