珍珠母贝经过一段时间的养殖就可以开蚌取珠，收获了。采收季节一般在11月到第二年的3月左右。普通淡水珍珠一般一个蚌内可产出多粒珍珠，和蚌体的大小有关。工人分工协作，形成了负责开蚌—挑出珍珠—清理蚌肉的流水线。
爱迪生珍珠的三角帆蚌个头较大，长度约有15-20厘米，一个蚌内只孕育一粒珍珠。海水养殖珍珠和淡水珍珠情况类似，一个贝内可以养殖一粒或者数粒珍珠。
淡水珍珠是淡水珍珠蚌外处膜薄膜衣细胞通过直接嫁接而成的，一般养殖两至三年，多则八至十多年。内部特征为同心放射趁层状结构，可以生产珍珠美容系列，全成分速溶珍珠营养保健系列等而海水珍珠只有一个核，通过嫁接而成。
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淡水珍珠形状多样，大多是圆的，还有米形、半圆形、扁形、梨形等，而海水珍珠只有圆的一种。
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淡水珍珠光泽度好，看起来珠光宝气，而海水珍珠光泽一般比较淡。
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