对于金莲花的介绍，《本草纲目拾遗》云“:治口疮，喉肿，浮热牙宣，耳疼，目痛，明目，解岚瘴。”现代研究:花含生物碱、黄酮类。药理实验对革兰氏阳性和阴性细菌、绿脓杆菌有抑制作用。那么，金莲花适合人群吃？如何吃好？
金莲花从中医来讲，它的特点是苦、寒，也就是说味是苦的，药性是寒的，有清热解毒的作用。长期饮用可清咽润喉，提神醒脑，清食去腻，使人精神振作，嗓音清亮。对从事播音，声乐，教育和通讯等语音职业者有特殊的保健治疗作用。
金莲花的药性偏寒，不适合长期饮用。由于它可以清热解毒，所以更针对有实热症的人。也就是说，有些人容易上火，动不动就嗓子疼，面红目赤，这些人喝比较好，清热去火，但每次的用量也不能过多，三朵就好。另外虚寒体质及女性月经期内也不宜饮用。
金莲花的泡法及喝法介绍：一茶匙干燥的金莲花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可;可酌加红糖或蜂蜜饮用。如果想让金莲花发挥更大的作用，还需用其它花卉来配伍，比如菊花就是很好的选择。