芬姐香芋糕广东人的做法

来源：锐游网

芬姐香芋糕广东人的做法

用料

粘米粉：100克、水：300克、芋头1个、腊肠：一条、盐：4克、糖：2克、蚝油2勺、酱油2勺、葱2根、猪肉100克

香芋糕的做法步骤

步骤 1、先把猪肉剁碎

步骤 2、炼出油来

步骤 3、把香芋皮弄掉（注意：去香芋皮时最好带上一次性手套）

步骤 4、切成一丝丝

步骤 5、然后放入炒好的猪肉碎，放入以上的调味料，腊肠，粘米粉调成米浆放进去混合搅拌，放蒸锅里蒸20分钟出炉

步骤 6、出锅装盘

注：

等到冷切了，切一小块煎着吃就更香了

芬姐香芋糕广东人的做法

用料：粘米粉 500克，腊肠 1根，盐 5克，水 300克，糖（黄糖） 50克，五香粉 1勺，腊肉半条，胡椒粉 3克，蚝油 3勺，芝麻5克，葱 2根。

做法步骤：

1、把香芋切小方块，有的切成细丝，腊肉和鱼饼切粒，黄糖一片备用、准备好芝麻和葱。

2、切蒜末起锅炒腊肉鱼饼，再加香芋，翻炒后加蚝油、黄糖、五香粉、盐。

3、翻炒后加热水到香芋煮，盖上，久不久翻炒一下，预防糊底。

4、这个时候就开始备米糊，粘米粉用冷水搅拌成糊，加少许盐，然后把煮熟的香芋倒到开好的米糊中，搅拌均匀。

5、用蒸盘刷层油，直接倒入调好的香芋米糊，用刮勺用平整，煲开水直接放上去蒸20分钟。

6、待20分钟后，关火再焖5分钟，就倒了表面的水，晒白芝麻和香葱就放凉些就切块，开吃，或者放凉后香煎更好吃。