看颜色，大多数的辣椒面是橘红色的，有熟透的辣椒做成的辣椒面呈现暗红色，鲜红的辣椒面是绝对不可能的，如果遇到鲜红色的辣椒面，建议用手指戳几下，探探是否与钻油红色添加剂闻气味，优质的辣椒面会有一种呛鼻的味道，如果文出的味道简单，辣椒面质量不到
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