哪种最好呢川贝有什么做法

来源：锐游网

由于川贝是一味名贵中药材。其主要功用适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症的良药，其疗效卓著，所以药用需求量大，生活中极其的常用。那么，川贝有什么做法，哪种最好呢？

川贝味苦、甘，性微寒;归肺、心经;质润泄散，降而微升;食疗效用具有清热化痰，润肺止咳，散结消肿的功效;主治虚劳久咳，肺热燥咳，肺痈吐脓，瘰疬结核，乳痈，疮肿。川贝的食用方法很多，不存在哪种最好这一说，全凭自身症状选择。川贝的做法介绍如下：

1、川贝可与沙参、麦冬、生地等同用，可以养阴润肺、化痰止咳，适合久咳阴虚肺燥者;而与知母相配适合燥热咳嗽；

2、将川贝与黄岑、枇杷叶等相配，可以清热化痰止咳，适合痰热咳嗽者；

3、若是痰火郁结，则可与玄参、牡蛎等合用，以助软坚散结之力；

4、若要增添解毒消肿的效用，则可以与蒲公英、连翘、金银花等相配；

5、川贝与雪梨、冰糖或者蜂蜜同食，其化痰止咳、润肺养阴的效果更加明显，因为冰糖是凉性的，蜂蜜本来就有润肺的作用。此外，也可以与红梨、白茅相配。

川贝的食谱除了常见的川贝蜜糖炖雪梨外，还可以炖鹧鸪，其做法如下：

首先，原材料：鹧鸪(700克)、光鸡300克、瘦肉200克、火腿30克、川贝母12克、桂圆肉20克、生姜2片，食盐、鸡精、味精、浓缩鸡汁、花雕酒等适量。

其次，具体做法：先把鹧鸪脱毛，开膛去内脏，光鸡斩件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污，然后把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时之后把所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可。注意烫鹧鸪时水温不要超过70℃，否则鹧鸪会脱皮。此菜能起到化痰、止咳、润肺的功效。

哪种最好呢 川贝有什么做法