春茶和秋茶主要区别在于采摘季节和品质特点。
春茶一般指春季采摘的茶叶，采摘时间在3月至5月之间。春茶叶质嫩绿、柔软，茶汤清新爽口、滋味鲜美，香气浓郁持久，富含维生素和氨基酸等营养成分，受到消费者的广泛认可。
秋茶则指秋季采摘的茶叶，采摘时间在8月至10月之间。与春茶相比，秋茶叶质较为粗糙、硬实，茶汤略带苦涩，香气稍显陈旧，但含茶多酚相对较高，有利于人体健康，具有降脂、降压、祛湿和抗氧化等功效。
总的来说，春茶鲜嫩清香，适合慢慢品尝和品饮，而秋茶则适合泡制成浓烈的茶饮，有利于健康。两者都有其独特的魅力和价值。
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