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丝瓜和豆腐能一起做吗丝瓜豆腐汤的做法[多图]

来源:锐游网

丝瓜和豆腐是生活中常吃的两种素菜,丝瓜在夏季和秋季比较多,而豆腐一年四季都可以吃到。丝瓜除了和鸡蛋一起做汤,和豆腐做汤也是绝配哦!丝瓜豆腐汤不仅是降火清热的汤品,还能美容养颜,夏天喝点丝瓜豆腐汤可以增进食欲、缓解夏日的烦渴。一起来看看丝瓜豆腐汤的简单做法吧!

1、 食材准备

丝瓜、豆腐、木耳、蒜、生抽、食盐、油、鸡精。

2、 过程步骤

(1) 丝瓜洗净后滚刀切块,豆腐切成小方块后浸泡在淡盐水中。

(2) 热锅中加入适量油,将蒜放进去爆香,再将丝瓜倒进去翻炒,加入适量生抽,继续翻炒至丝瓜变软,再加入适量水闷一会儿。

(3) 加入适量清水,陆续加入豆腐好和木耳、食盐,盖上锅盖煮三分钟即可,最后加入适量鸡精。

3、做法诀窍

豆腐在淡盐水中浸泡的目的是为了去除豆腐上面的豆腥味,又能使豆腐更加结实,在煮的时候不轻易碎掉。丝瓜是现处理现做的蔬菜,准备太早会让它的水分流失,可以在下锅之前切好,烹饪丝瓜的时间也不宜过长,不然口感会过于烂。

4、营养解析

丝瓜和豆腐都是普通的菜肴,但是它们的营养价值也是很高的。丝瓜不仅营养丰富,还具有很多功效,吃丝瓜能清热降火、防止过敏、美容养颜、通畅气血等。豆腐富含多种人体所需的营养元素,如钙、铁、镁、磷等微量元素,它还含有糖类和优质的蛋白质,能增进营养、增进食欲,还能防止心血管疾病和骨质疏松,但是豆腐不能多吃,因为大量食用豆腐会导致消化不良和碘缺乏等,还有可能促使动脉硬化。

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