酒店厨房消防安全管理制度

来源：锐游网

　　1、坚决执行《消防法》和部门的有关消防条例规定。

　　2、积极组织内部员工参加消防系统举办的消防培训。

　　3、保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的.消防安全疏标志。

　　4、实行防火安全责任制，确定本餐厅和各岗位的消防安全管理人员;餐厅内部从上到下实行防火安全责任逐级考评。

　　5、每月组织一次全面防火检查，并填写检查记录表，签字并存入消防安全管理档案;

　　6、发现火灾隐患，应及时上报并整改。

　　7、对内部的电气设备及设施加强管理，树立“防患于未然”的消防思想。营业期间每两小时巡查一次，及时发现并消除火灾隐患;管理组交前由班组消防管理人员共同进行一次巡查。

　　8、按照国家有关规定配置消防设施和器材、设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保消防设施和器材完好、有效。

　　9、消防安全管理人针对本店的环境特点对消防安全管理人员及员工进行消防安全宣传教育;懂得消防知识、掌握灭火常识;每半年组织一次餐厅所有员工进行消防安全常识、灭火器等消防设施使用方法培训;每半年组织一次灭火和应急疏散演练。

　　10、发生火灾会立刻报警，组织人员按照预定疏散路线疏散，及时扑救初起火灾。

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