2023年促销策划方案

　　第一部分：价格定位

　　1，目标人群

　　Korkoro Cafe咖啡吧位置较为偏僻,路人群体较少，可以通过宣传，是本店其消费群体以大学生为主,但部分教师、领导、老板也是具有消费潜力的。 2，价格定位

　　KORKORO CAFE咖啡厅如果以消费群体为大学生为主的话，产品价位略高。咖啡吧面向的是高教园的大学生，其价格定位不能过高也不能太低。价格过高，对于主要消费群体大学生无法接受，可以偶尔消费一次两次，但消费次数较少；而过低的话则显得档次太低，也不利于吸引学生消费者。价格在原来基础上略微下调。

　　有时候，学生个人来咖啡吧，不是为了休闲聚会，而是来享受一个人的自由与安静，针对此类人群，咖啡吧推出自助会员制度。既办有会员卡的学生可以享受“想喝多少喝多少，想泡多久就泡多久！”的优惠，只要支付稍高于一杯咖啡的价钱便可以在这里无限量享用。（价格在白天25元，晚上40元左右，限定几种咖啡）。

　　具体定价：普通咖啡/杯：8~15元

　　高档咖啡/杯：20元

　　其他饮料和食品小吃价格（茶、果汁、鸡尾酒和小吃等）参照咖

　　啡吧价位表，价格都较适中。

　　可以添加部分小吃，如瓜子，炒货之类，此类小吃进价低廉，可以配合无限续杯活动赠送货，也可续碟。

　　第二部分:宣传与促销

　　1.宣传活动

　　（1）融入校园

　　首先，在校园内发放传单，海报宣传。这种方法最为简单，也是让大学生知道我们店铺的直接而有效的方法。传单的发送可以在分别在个高校定时发放，并定点办理会员卡服务。海报可以张贴在个校宣传拦中或最显眼的宣传窗。每个高校的宣传为半天即可。

　　可以借助学校的各种活动，如晚会，比赛来提高自己的知名度。在活动中免费办理赠送促消卡，提供奖品，代金券等以吸引学生消费者。也可联系高校社团组织，并与其合作。

　　2）制作宣传资料

　　以自己制作打印一些精美的小册子。小册子里可以介绍最近销售的咖啡的不同味道，记载些咖啡研磨，萃取的整个过程，或者提供一些促销信息。这样，既可以减少经费，又可以在新产品上市的时候可以迅速让顾客们知道。小册子可以向外定量发送，也可以陈列在咖啡吧里的陈列架上。顾客可以在与朋友聊天时翻看，并且顾客点完咖啡后需要等待一段时间，利用这段时间为顾客提供有用的信息，顾客会备感亲切。

　　2.促销活动

　　（1）推出“消费促销卡”

　　凡在本店消费过的顾客都可以到柜台领取消费卡，咖啡吧可以采用盖章的方式来记录，顾客每消费一杯咖啡，就在卡上盖一个章，当消费卡上每达到10个章印就可以免费换取任一口味的咖啡或其他。

　　（2）下午茶活动 中午1：00到下午18：00时段38元一位，无限续杯。（可以凭学生证办理学生卡，价格适当下调普通顾客38，咖啡，茶，果汁，奶茶，赠送一些小吃，限定几种咖啡，除红酒和鸡尾酒类）；下午18：00到24：00时段58元一位，无限续杯。（咖啡，茶，果汁，奶茶，赠送一些小吃，除红酒和鸡尾酒类）其他产品辅助。

　　（3）群活动与一些定位促销活动

　　1，可以创建一个QQ群，凡在本店消过的顾客可以加入此群，通过此群可以进行一些宣传促销，也可以组织活动，推销新上市产品。

　　2，可以创建一个新的微信账号，作为本店的微信，让附近使用微信的人可以知道本店。也可以用类似软件如陌陌等定位软件发布本店信息。

　　第三部分：要点总结

　　1，个人认为最好以学生为主要消费群众，略低下调价格。

　　2，把本店打造成喝下午茶晚茶，聚会的地方。（按客收费，限定几种低成本） 3，创建群，微信和陌陌账号，可以让附近的人知道本店。

　　4，有条件可以改善一下点菜单。

2023年促销策划方案

　　一、 完善集团公司网站建设。

　　1.1、公司网站作为网络营销的主要载体，其自身的好坏直接影响到企业的形象和网络营销的水平，所以一个企业想对外(网络)树立一种好的形象，想建立一个好的品牌知名度，就必须构建一个专业的服务好的网站，对客户提出的问题及时解决。

　　1.2、以下几点是我们目前公司网站的弊端也是在建立新网站时应注意应添加的事项。

　　1.2.1、公司网站服务器应保证稳定，这是网络SEO优化推广的基础。公司现有网站的服务器在公司信息中心机房，会遇到打不开或者进入缓慢，应将网站及时更换到专业双线接机房，保证网站的能够顺利快速登陆。

　　1.2.2、公司网站内容应及时更新不及时、信息量太低是现在公司网站的通病，也是我公司目前网站的不足之处，对网站及时添加新闻内容、行业资讯等及时进行更新(最低每2天更新一条)，主要做的目的是为了更快的更新百度快照，使搜索引擎更好的抓取我们公司的网站，获得排名的提升。

　　1.2.3、交互功能：增加在线咨询、公司QQ，且每天专人在线及时登录，在客户浏览本公司网站的过程中，如果对公司产品有疑问的话可以直接通过客服系统在线咨询，及时为客户解决问题。

　　1.2.4、SEO是优化的自然搜索排名，即关键词的优化，这就需要选择正确的“关键词”正确的关键词(如可以被客户在搜索引擎中及时准确的搜到，减少了客户搜寻的时间也提高了网站的访问量，使公司网站在各大搜索引擎里边获得好的自然搜索排名，提高网站上页面被搜索的频率。它是全球互联网界公认最为行之有效的、低成本的网络营销方案之一。SEO优化针对的对象主要是搜索引擎网站百度和google，其次是雅虎、搜狗等。SEO是个非常系统且细节的办法，其效果需要一定的时间周期才能逐渐体现出来，同时，必须结合网站建设及内容管理来实施。必要时需请专业SEO公司对网站进行优化。

　　二、搜索引擎(付费)推广

　　2.1、点击付费广告对于现在的企业来说很大一部分采用了这种按照实际点击来付费的广告形式，最主要的目的是得到最核心客户的点击，常规网站比较常见的有百度、谷歌、搜狐、腾讯、雅虎等等，居多一些当然现在也有一些电子商务网站采用了该推广模式，最大的优势就是把每一分都花在了刀刃之中，实现精准营销。

　　2.2、搜索引擎宣传：(百度、谷歌、雅虎)通过这几种手段可以加大各搜索引擎对公司网站及产品信息的收录，从而获得更好的宣传效果。 在国内的网络搜索引擎中，百度一直占据着霸主地址。国内

　　80%的中文网站都依靠百度来流量，中文网站如今已经越来越依附百度。建议公司前期做百度推广，虽然说比较费钱，但业务量提升会很快。

　　三、电子商务平台B2B推广

　　3.1、B2B电子商务平台在现在对于中小企业来说也是属于比较火的一种推广方式，因为能够很直接的对产品实现传递和销售，典型的B2B平台有阿里巴巴、慧聪网、生意宝、等等，B2B推广特别是针对于现在全国B2B数量急速的增加，我们需要做的就是采用2/8原则，把大量有效的时间花费在有价值的B2B上，而其他的网站就仅仅是属于信息发布平台。

　　3.2、建议公司必须主要做的2个B2B网站。

　　3.2.1、阿里巴巴：加入诚信通会员、实地认证，阿里直通车。

　　3.2.2、慧聪网：加入买卖通会员、标王推广

　　3.4、阿里巴巴国际站;

　　3.4.1、阿里巴巴近年来高速发展，会员数量大，遍布全球200多个国家。但是会员质量良莠不齐，所以收到的垃圾询盘也多。且买家中发展中国国家居多，订单一般不会太大.

　　3.4.2、阿里巴巴入门收费相比其他平台如“环球资源网”来说算比较低，但是由于会员多，竞争大，必须购买关键词排名和相关服务才能收到效果。

　　3.4.3、为了拓展海外市场，还是有必要偿试开通阿里巴巴国际站。

　　四、微博、行业BBS宣传：

　　4.1、开通公司官方微博(新浪、腾讯、搜狐)，多发一些热点的新闻帖子进行炒作，加大网络宣传的覆盖面

　　4.2、在行业BBS论坛上发布文章链上企业网址，提高公司知名度。。

　　五、主动网络营销

　　5.1、利用搜索引擎搜集竞争对手的信息，市场行情，分析产品发展趋势以及政府的政策，及时采取相应措施。

　　5.2、在一些行业网站上搜集一些求购或者有潜在使用的客户信息，记录成册，必要的时候主动出击，主动电话联系，挖掘潜在客户。

　　5.3、建立邮件列表，运用邮件推广：搜集潜在客户邮箱，定期发送公司的产品信息及最新优惠政策信息，但也不可乱发邮件，不然会取得相反的效果。

　　六、推广具体措施费用、及需要支持。

　　6.1、推广具体费用

　　6.2、需要支持：提供公司网站代码及管理权限，以便与SEO搜索优化。

　　七、推广目标

　　利用3个月左右时间，百度、阿里巴巴等网站搜索、等关键词时我公司排名到前2页。

　　八、总结。

　　以上这些内容是我对今后所要进行的工作做出的一个计划，网络营销是一个成本低，效率高的平台，我相信只要我运用好这个平台就一定会带来收益的。网络推广工作其实就是重复每天的工作，为的就是使企业网站排名以及关于产品的其他信息能够相对稳定，使公司产品在网络上有一定的覆盖率、曝光率让更多的人知道我们的产品，了解我们的产品。从事网络营销工作是一个长期的过程，并不是说几天甚至几个月就能获得收益，贵在坚持，只有坚持下来就离成功不远了，只有坚持下来才会获得惊人的效果，所以我相信只要我们坚持下来、努力做了，就一定会用收获。

2023年促销策划方案

　　一.促销活动时间20__年_月_日—20__年_月26日共七天(20日—26日大年夜)

　　二.活动主题千僖迎新，半价返还

　　三.活动内容

　　(一)主要活动：千僖迎新半价返还

　　1.7天中一天半价返还：即在7天中随机抽出一天，对当天购物的全部顾客予以购物小票金额的50%返还，以消费兑换券的方式返还;

　　2.单张购物小票返还金额不超过5000元;

　　3.正月初一当场公证随机抽取7天中一天，或由商场内定(可选择营业额最低的一天);

　　4.1月26日(初一)开始，至2月5日之间可以凭抽中日购物小票当场领取50%的购物券;

　　5.购物券必须在2月15日之前消费，逾期无效;

　　6.家电、电讯等商品除外(商场海报明示);

　　(二)可行性：七天中抽取一天100%返还，相当于全场8.6折;50%返还，相当于全场

　　9.3折。加上使用消费兑换券用于再消费，因此事实上实际的成本很低。

　　(三)辅助活动

　　1.男女装特卖场;

　　2.儿童商场购物送图书;

　　3.厂方促销活动。

　　四、活动推广

　　1.报纸广告：

　　2.电台广告：

　　3.现场横幅

　　4.现场彩灯

　　五、费用预算(略)

　　2、20__超市春节促销方案活动主题：欢喜购物贺新春，齐家同贺旺财年活动目的：稳定老顾客，发展新顾客，引导消费者，在节日期间提高销售活动时间：20__年1月27日—20__年1月31日活动一：迎新春，贺新年，送春联活动时间：20__年1月27日活动内容：凡在本超市购物的顾客，可在卖场指定地点领取20__年__台历一本。限50名，送完为止。操作方法：

　　1、分场在收银处指定领取区域，由专人负责春联的发放;

　　2、活动结束后分场将春联的发放明细统一整理后，注明分场号交回营销部。

　　活动二：年到福到礼送到

　　活动时间：20__年1月27日—20__年1月31日

　　活动内容：

　　凡在本超市一次性购物满88元，凭单张收银条均可在分场指定地点领取新年红包一个，购物金额不得累计。顾客凭红包里相应的优惠条款，在本超市获得相应的新年实惠。

　　操作方法：

　　1、卡片需加盖分场专用章;

　　2、卡片在兑换商品后需注明已换并回收;

　　2、新年卡片设计制作(营销部)活动店12月24日至营销部领取;

　　3、红章制作(营销部)活动店12月24日至营销部领取;

　　4、活动兑换时间截止后1月12日将兑换商品明细及卡片交营销部;

　　5、分场每天统计出红章各个级别的总数。

　　活动三：庆元旦贺新春送大礼

　　活动时间：20__年12月31-20__年1月18日活动内容：凡在__超市活动店购买“__、__”系列纸单张收银条金额满20元即可凭收银

　　小票领取价值2.8元的__情侣皮夹面子1条，满40元领取2条，单张收银条最多领取2条

　　操作方法：

　　赠品直接送到配送中心物资库，由物资库进行统一配发至相关活动店，并记录所发赠品

　　数量分量

　　1、活动结束，分场将收银小票统计整理于1月20日返回营销部，附换赠明细表;

　　2、营销部整理收银小票明细发物资库，物资库按照明细表回收分场未送完赠品，统一退供货商;其中出现的数量短缺由分场自行承担损失金额;

　　3、已换部分商品由营销部提供的收银小票报商家处进行冲兑;活动四：__、__影楼喜连缘，百家欢喜贺新春活动时间：20__年1月1日活动内容：在活动时间内，凡在本超市一次性购买金额达到一定标准，凭单张收银条均享受一次性购物满58元免费提供化妆、造型、服装一次，照艺术照。送一张艺术照一次性购物满88元免费提供化妆、造型、服装一次，照艺术照。送两张艺术照一次性购物满128元免费提供化妆、造型、服装一次，照艺术照。送四张艺术照一次性购物满218元免费照全家福一次，限3人，送两张操作方法：

　　1、__超市在专版海报上宣传活动内容，并宣传__影楼的特色服务。

　　2、__影楼提供折扣支持和照片支持。

　　3、双方本着互惠互利的原则，如果任何一方未能满足方案中提出的要求，均承担另一方的所有损失。

　　4、满足金额的顾客的收银条均加盖分场章和附上__影楼宣传册，顾客凭此据均可在__影楼享受优惠。

　　5、顾客享受优惠时间截止到20__年1月20日

　　7、收银员在收款时，查看顾客是否满足其条件，然后将收银条加盖章与送出宣传册。

　　一.促销活动时间20__年_月_日—20__年_月_日共七天辞旧迎新，半价返还

　　三.活动内容

　　(一)主要活动：辞旧迎新半价返还

　　1.7天中一天半价返还：即在7天中随机抽出一天，对当天购物的全部顾客予以购物小票金额的50%返还，以消费兑换券的方式返还;

　　2.单张购物小票返还金额不超过5000元;

　　3.正月初一当场公证随机抽取7天中一天，或由商场内定(可选择营业额最低的一天);

　　4.年初一开始，至2月15日之间可以凭抽中日购物小票当场领取50%的购物券;

　　5.购物券必须在2月15日之前消费，逾期无效;

　　6.家电、电讯等商品除外(商场海报明示);

　　(二)可行性：七天中抽取一天50%返还，相当于全场折。加上使用消费兑换券用于再消费，因此事实上实际的成本很低。

　　(三)辅助活动

2023年促销策划方案

　　一、市场分析

　　餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。

　　餐饮市场已经由以前的“公款高消费场所”，趋于大众化发展。大众化经营，意味着廉价，但不等于低水平的经营，它是一种拥有较高服务标准和质量，而价格相对较低的经营，连锁快餐和特约服务正好适应这种经营渠道，个性服务的餐饮机构，改变封闭式的餐饮操作和就餐方式，形成“千品汇一，廉价销售，方便快捷，批量生产”的餐饮经营新格局实属客观之必然。

　　21世纪餐饮功能不再是单一的饮食功能，消费者已经对原始餐厅简单的服务，单一的特色不在满足了，包括我们也渴望光顾一些有主题、有个性的地方就餐，丰富餐饮经营的内容，使原本具有饮食功能的餐厅，也具有社交功能，商业功能和娱乐功能，因此，建设自己的个性化餐饮文化，不仅仅是提升竞争力的表现，也是餐饮企业发展的根基，当然，我们说的“个性化餐饮文化”，不只是有特色的菜肴就可以解决的，特色产品的背后，还有很多基本功要我们修炼；培养管理和营销人才，拓宽食品供应渠道，完善物流队伍及流程等，从“封闭式的单纯销售管理型”向“开放式的系统管理型”转变，全员树立“生产销售流水线”的“品牌意识”是关键。

　　也就是说，先建立专业的服务队伍和完善作业流程，才可以打我们的特色牌。

　　同时，我们观察如今秦皇岛地区的餐饮市场，餐厅数量众多，种类各异，但真正创出高效益的，一定具有自己的特色。这种特色是由自身的实际情况来决定的。而结合我们餐厅的实际情况：外无广告牌，内无特色主题，又非临街门面，很显然不适合大众性质对外开放，不具备接待零散顾客的优势，即使促销活动频繁，也很难保障他长久的生命力。

　　二、消费者分析

　　由于餐饮业的发展，消费者已经拥有足够的能力去品尝大江南北的餐饮口味，甚至过去宫廷的配方菜，在市场中也可以轻松品尝到，因此，消费者就餐选译已经不仅仅只是讲究口味了，餐厅的环境、氛围、情调，餐厅的个性、特色、文化都成了顾客挑选就餐地点的必要考虑条件。消费者日渐注重享受，注重餐饮产品与文化的融合。近几年应需求而出现的主题餐厅发展迅猛，将这个理念发挥到极致，无论是餐厅的设计装璜、功能布局、装修装饰风格，甚至是其经营的特色菜系，都体现出一定的文化主题和内涵，使餐饮产品的文化性得到了最大程度的展现。

　　上班族消费趋势分析：在经济危机的压力面前，上班族们把越来越多的消费行为变成了DIY，将请朋友到家里吃饭，减少去餐馆次数，但是，依然活跃在餐厅里的上班族，大多是采用AA制的方式举行同事聚会，这表明这类消费者依然有餐饮聚会的需求，只是换了一种消费的方式而已。

　　家庭消费趋势分析：随着物价的上涨，以及家庭所需开销的项目不断增加，家庭的预算和支出已经出现减少的态势，缩减了高档消费和大宗支出，但节假日亲朋好友外出聚餐的人反而增多，这是因为在家摆设宴席的成本，几乎和外出就餐相差无几，而且，外出就餐可以享受多项在家体验不到的增值服务。

　　商务消费趋势分析：吃奢华盛宴的人少了，中档餐饮消费次数增加了，因为在一个中小型城市，高档餐饮场所的新店开业频率还是很低的，那么对于商务消费来说，总是那么几个高档场所的菜肴及特色，已经不再具备吸引力了，这类人群普遍有一个心理，就是不在乎花费的多少，而在乎消费的结果，有没有达到预期的商务目的，因此，他们已经逐渐将聚会的场所从高档酒店向特色、个性的场所转移，他们需要的是用餐过程中服务人员给予尊贵皇帝般的虚荣享受，以及用餐之后，对餐厅主题文化感受的津津乐道，不失身份和档次的同时，又增添和很多用餐过程中的谈资，这对他们的商务需求是很吻合的。

　　同乡、校友消费趋势分析：这类人群的聚餐特点可以概括为两种，一种是为浓浓的乡情，包括同窗之情，一种为现实的利益，希望借助这个没有隔膜和距离的平台，提升自己在社会上、工作上的收益。但是，无论他是哪种人，他都有这个消费需求，并且，此类聚会的消费方式，依然以AA制居多。只要在营销上针对在群里比较有权威的人士，发动、组织，还是比较容易实施的。

　　三、餐厅功能定位

　　根据以上消费者及市场分析，同时，结合我们宾馆餐厅的现状以及存在的劣势分析，我们可以得到一个相对比较明确的反馈，宾馆餐厅不适合做大众餐厅，因为不具备接待零散顾客的竞争优势。因此，本案针对集团整体的营销思路，设计了宾馆餐厅的营销方向以及发展的规划。

　　主题餐厅的“服务”定位：

　　绿色产品通道的“功能”定位：

　　主题餐厅的“服务”定位：

　　要创出品牌和特色就要锁定特定人群，为特定人群提供特定的特色服务——“主题餐厅”的理念应运而生。

　　主题餐厅，顾名思义，即围绕特定的主题经营的餐厅。

　　主题餐厅的营业模式主要针对团购餐，以包场的形式对外营销（节假日聚会，纪念日庆典，同乡会，公司聚餐，家庭聚会等）。

　　主题餐厅的核心为“客户的需求”，我们根据不同的主题，预备相应的现场环境布置方案，同时，预备几套服务员服务方案，不同的主题，我们现场有不同的环境变化，不同的主题，我们有不同的问候和服务内容。

　　主题的精髓为制造特定的文化氛围和服务特色来吸引相应的特定客户群。

　　目前很多主题餐厅，但是，他们都是打造自己的主题，让顾客来体验和适应，而我们，却以顾客的主题需要而灵活变动主题，可以简单的理解为：“我们的主题是没有主题，您需要的主题就是我们的主题”。

　　现场布置：根据不同的主题，进行现场的布置，同时，兼顾布置物料的兼容性，很多物料可以在众多主题聚会中使用，避免了浪费，如：花篮、条幅、灯笼、墙体装饰画等。然后，在设计几款特色主题的特殊装饰物，如父母生日宴会，背景的条幅上写着宴会的主题，并属上寿星的姓名，现场铺设一块地红毯，并放置一个拱形花门，背景墙上挂着全家福的温馨照片，电视里面循环播放着喜庆祝福的轻音乐等，总之，整体的环境首先要打造与主题相呼应的氛围，最重要的一点是，让与会的人都能感受到我们今天所有服务人员只为他们服务，不接待其他客人的尊贵与档次。

　　其他服务：无论是什么主题的聚会，我们都提供免费照相、录像的服务，并根据与会人数的数量，按量刻录成DVD光盘，赠送给所有到场的亲朋，作为留念。除了AA制的消费形式之外，会有很多主人请客的宴会，这个时候，我们会恰当的为宴会的主体人物赠送相应的礼物，如生日蛋糕、鲜花等。

　　辅助功能：我们设计了田园风格的休息区，供客人临时休息使用，休息区内，布置了签字墙，采用即时贴的形式，鼓励客人签名留言，一方面是留下此刻美好的回忆，另一方面传递自己的信息，获得更多的交友、商务、联谊的机会，而对于我们来说，这不仅仅是餐厅与顾客互动的一面墙，更是我们掌握顾客信息的平台，在这里，我们很容易获得客户的基本信息，建立顾客数据库，同时，又可以及时的接收到顾客对餐厅服务的建议和意见。

　　人性化服务：所谓人性化的服务，就是针对个人而提供的一对一的服务，我们要在餐厅、宾馆服务人员的培训上做新的内容输入，包含保洁人员，大堂人员，保安人员以及后厨人员，培训的内容首先是灌输“主题餐厅”的概念和经营特点，让大家熟悉服务的流程和重点，同时，针对不同的主题聚会，我们设计几款不同的问候和祝福语言，大家熟记之后，可以在客人进入大堂的

　　一瞬间，就可以得到全体服务人员统一的问候，而且，问候语直接针对今日的主题，比如，首先确定是生日宴会，当客人按照预定的时间到达之后，所有服务人员都会对来宾说同一句话：“欢迎光临，祝福先生生日快乐”，即使听到问候的人，不是今日的寿星本人，但是，他也依然会感受到“我们全体员工都知道是生日，今天只为寿星及寿星的亲朋服务”，这样的尊贵和档次，往往一句话就能体现出来，举办宴会的寿星家属，一定会在赚足面子的虚荣感上，对我们的餐厅给予肯定，并保证他会有良性的口碑传播

　　特色菜系：我们打造的主题餐厅，主要是向顾客传输一种“全新的餐饮服务，全新的用餐体验”，用特色的服务和人性化来完成我们的销售，而不是以特色菜肴来做营销重点，因此，对菜系的要求不是很高，当然，这并不代表我们可以偷工减料或者不注重菜品本身的色香味，我们在保证大众菜质量的同时，还要推出几款不同主题的“主题菜”，比如生日宴会推出一款“福如东海、寿比南山”，结婚纪念推出一款“百年好合、永结同心”，同乡会推出一款“同乡挚友、情意浓浓”等菜品，主题菜的开发，厨师自会有创意，其目的不是菜本身的搭配，而是菜名的扣题功能。

　　利用QQ群进行广告诉求比较有针对性，也比较有效率。

　　绿色产品通道的“功能”定位：

　　我们都很清楚，无论餐厅的功能怎么设计，都只能有相对固定的营业额，特别是针对“主题餐厅”的设计，在经营成本上，以及服务能力、工作量等方面，都明显的提高了，但是，并没有将营业额提升很多，因此，“主题餐厅”的功能定位，并非是我们的最终目标，我们只是利用“主题餐厅”的名头，利用这个定位，吸引专业的群体，形成有效的“团购”效应，从而达到我们建立庞大的顾客群体和顾客数据库的目的，最终，通过这个平台，整合起集团的优势，利用一个小小的餐厅，达到协助集团整体利益链获得提升的机会。如下所示，我们有效的结合后厨的生产力量，配合我们的绿色食品渠道力量，利用我们物流体系的优势力量，将餐厅本身的功能，无限的扩张：

　　四、目标客户定位

　　就餐饮业整体而言，所有大众都是我们的目标消费群体，有人的地方，就有餐饮业发展的空间，因为“民以食为天”，但是，市场格局的变化，使“酒香不怕巷子深”的时代已经过去，精准的营销才能更有竞争力与生命力。

　　细分市场的重要性，是金堡餐厅定位的重点，如果仅仅是一个可以用餐的场所，那么，我们是不具备对外营业的优势的，如果餐厅的顾客只定位成宾馆客房的顾客，或者定位于我们集团的

　　业务客户、关系客户，那么，餐厅将失去他的价值，虽然我们的定位中，已经设计了“绿色产品通道的功能定位”，但是，那也只体现在餐厅的后厨和产品的物流方面，而就餐厅本身而言，是没有变化的。

　　前面已经就“绿色产品通道的功能定位”目标消费者做过描述，这里就只针对“主题餐厅特色服务”的目标客户群体进行定位分析。

　　首先根据“包场”、“团购”的经营思路，我们可以将主要的目标群体定位成三方面：1、同乡会：开发和寻找秦皇岛地区外乡人居多的群体进行客户挖掘，这类群体首先有人数上的优势，使我们开展业务的范围得到了保障，同时，外乡人在秦皇岛经商的居多，或者有良好的退休收入，迁居秦皇岛来养老，这类人群的消费能力较高。其次，“人在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”的传统观念，以及中国人血统内的老乡情怀，构成了同乡聚会的潜在市场与消费需求。

　　2、家庭宴：适合家庭聚会的喜庆日子名目繁多，比如春节的年夜饭，是要家人一起聚餐的，比如传统的中秋节，是全家追求团圆的，比如父亲节、母亲节，儿女在忙也要回来感恩的，特别是到了父母的诞辰，更是要大摆宴席宴请亲朋的这样的群体，在市场上是不能用数量来衡量的，即使不对外营销，仅仅针对天运物业管辖内的业主，就构成了庞大的目标群体。我们结合中华传统的家庭观念，以及儒家教诲了几千年的孝道文化，这类群体是存在大量的聚餐需求的。

　　3、功能宴：以上两种客户群体的分析定位，可以起到一个抛砖引玉的作用，在同乡会、家庭宴的聚餐过程中，我们不能否定这些客人里面有老板、有官员，我们很容易在顾客里面挖掘出其他的功能宴会，比如，客人感受到我们的主题服务之后，自然会衍生出对其他主题聚会的需求，如结婚纪念，孩子考上大学、同学聚会、同事升迁，公司聚餐等等。只要客户有需求，我们又有足够的预约时间，那么，任何现场布置以及服务培训，都是非常容易实现的。

　　五、竞争优势分析

　　首先我们有效的与大众宾馆餐厅区别开，在功能定位上，迅速的找到自己的诉求重点以及营销方向，这样，在营销公关成本上，就体现了“低成本优势”、“先入为主优势”，避免了大众化宣传、传统促销造成的高成本、低效益的营销风险。

　　其次，在市场竞争上，我们有丰富的诉求重点。我们的文化及服务定位，完全可以与那些“促销、打折、免费品尝、特色菜肴”等有效的区分开，在营销上具备推广优势。

　　六、营销策略

　　根据餐厅的功能性定位，针对不同的节日，针对不同的人群，举办不同的特色餐饮服务——“主题聚会，就到金堡”；发挥自身功能优势，做别人所想不到，做不精之处。

　　媒介选择主要是以互联网为主，通过QQ群（同乡群、同行群、同学群等）发布广告，通过《秦皇岛信息港美食频道》发布“主题餐厅”的概念，吸引聚会次数频繁的群体预约，形成口碑传播。

　　诉求重点首先是区分开与传统餐厅的区别，特别是与一些所谓的主题餐厅区分开，我们的定位是针对不同的人群，推出不同的主题。

　　利用《天运物业周报刊》发行渠道，直接针对广大的业主进行广告传播，并争取挖掘出业主群体里面有声望的人士，借助他的声望、权威公关，配合组织团购。

　　七、最后总结

　　寻求市场空白点，正确定位主题餐厅，充分发挥公司背景优势，充分发掘和利用公司现有及潜在资源，如绿色食品，物流体系，广大业主群体，潜力客户群体等。