青椒栽培管理技术

ＣＨ　Ｉ　ＮＥＳＥ　ＨＯＲＴ　ｌ　ＣＵＬＴＵＲＥ　ＡＢＳＴＲＡＣＴＳ　青椒栽培管理技术　谢石泉　黎军发。　肖桂华　林岳胜　（１．广东省平远县河头农业站，广东平远５１　４６４７；２广东省平远县农业局，广东平远５１　４６００　５广东省平远县河头镇政府，广东平远５１　４６４７）　摘要：介绍青椒的育苗技术，包括品种选择、种子消毒与催茅、配制床土与药土、播种与籽苗期管理、幼苗与　成苗期管理；同时，对整地、定植、田间管理、病虫害防治及采收措施。　关键词：青椒；育苗；管理；栽培技术　青椒属于茄科、茄属一年生草本植物。根为浅根系，　根量少，而且不易生不定根。茎直立，易木质化，可有多　级分枝，其中无限分枝型植株高大，有限分枝型植株矮小，　簇生结果。叶为卵圆形，单叶互生。花为白色，单生或簇　生，白花授粉。果为圆锥形、桶形或灯笼形浆果，成熟时　由绿转红或黄色。种子扁平，肾脏形，淡黄色，千粒重４～　７　ｇ。现将青椒栽培技术介绍如下。　１育苗技术　要求苗龄在６０～８０　ｄ，株高１５　ｃｍ左右，茎粗０．４　ｃｍ　以上，叶片８～１０真叶，颜色浓绿，９０％以上的秧苗已现蕾，　根系发育良好，无锈根，无病虫害和机械损伤。　１．１　品种选择　选择适宜当地种植的青椒品种，可供选择的品种有　‘中椒２号’、　‘农大４０’、　‘赤峰大椒’等，一般每６６７　ｍ　用种量１５０　ｇ。　１．２种子消毒与催芽　播种前，先将干种子放在７０￣Ｃ条件下烘晒７２　ｈ，然后　将种子放在５５℃水中搅拌浸种１５　ｒａｉｎ，接着用温水浸泡１０　ｈ，捞出后放在２５～３０￣Ｃ的保湿条件下催芽。每天用清温水　淘洗４～６次，４　ｄ后发芽率可达７０％左右，即可播种。　１．３配制床土与药土　按肥沃的园田土４份、腐熟的大粪干粉１份和细炉灰渣１　份的比例，分别过筛后均匀混合。然后每１　ｍ　床土加入过　磷酸钙５　ｋｇ、三元复合肥１　ｋｇ，均匀混合后装入营养钵或　纸袋中，或在播种床内平铺５～１０　ｃｍ厚。配制药土，可用　７０％五氯硝基苯￣Ｄ５０％福美双各５　ｇ，与１５　ｋｇ细干土混合均　匀后，留以备用。　１．４播种与籽苗期管理　在冬、春季保护地生产，可在土温１６￣Ｃ左右、气温　２０￣Ｃ以上时播种。先将床土用温水浇透，然后覆盖筛过的　潮床土，每１　ｍ　普撒药土１０　ｋｇ（总厚度Ｉ　ｃｍ），每ｌ　ｉｎ　床土　播种５０　ｇ左右。播后再覆药土５　ｋｇ和过筛细潮土ｌ　ｃｍ厚，　然后再盖塑料膜保温保湿。为了防止出土戴帽，可在幼苗　刚拱土时，再覆细土０．５　ｃｍ。在保持床土２０℃左右条件下，　第一作者简介：谢石泉（］９７３－－），男，助理农艺师；从事农业　科技工作。　一１　３４一　一般经５～７　ｄ即可出苗。出苗后，揭开塑料膜降温降湿，　保持床土１６～２０￣Ｃ、气温２０～２５℃。如发现苗床有裂缝，　可轻撒一层细沙土弥缝。当籽苗长到２叶ｌ心期，即可分苗，　或将苗移栽到营养钵或纸袋内。每２株籽苗为一撮。如只进　行１次分苗，穴距８　ｃｍ×１０　ｃｍ；如２次分苗，第１次分苗的　苗距可为５　ｃｍ×５　ｃｒｒｌ，第２次分苗的苗距可为１０　ｃｍ×ｉ０　０／７１。移栽后，浇足底水，再覆细潮土１．５～２．０　ｃｍ，随后　覆盖塑料膜保温保湿，气温控制在２５～２８℃。待缓苗后，　即可揭掉塑料膜，降温降湿。　青椒长Ｎ２～３真叶期，为花芽分化期（一般在播后３５　ｄ　左右）。为了促进开花和结果节位低，应适当降温，地温控　制在１６￣Ｃ左右，气温保持在２０￣Ｃ左右；同时，提供短日照，　日光照以８～１０　ｈ为宜。４真叶以后，则恢复正常的温湿度　管理。　１．５幼苗与成苗期管理　在保证营养面积的基础上，要满足正常的温湿度条件，　及时除草防病。在幼苗定植前半个月左右，应结合浇水，　在每１　ｍ　苗床追施硫铵５０　ｇ，随后适当松土，但不要伤根。　在定植前ｌ周，应再随水在每１　ｍ　追施尿素５０　ｇ。然后，则　控温控水囤苗，促发新根，以利定植后的缓苗。同时，定　植前必须达到壮苗标准。　育苗期注意事项：如遇低温，则茎节变短，茎细，叶　片小，生长慢。如夜温低，则叶柄短，叶片下垂，易出现　锈根；夜温高，则叶柄长，下胚轴长，植株细弱。土壤缺　水时，叶片下垂，叶柄弯曲，呈黄绿色。如果底肥的生粪　多或铵态氮多，则易出现亚硝酸危害，造成缺铁反应，即　出现心叶黄化，根系少，吸收力弱，甚至于死苗。青椒的　植株易木质化，所以在育苗中可适当少蹲苗或不蹲苗。青　椒的根系怕水涝，育苗时注意排水防涝，千万不可积水。　青椒喜光又怕强光，喜湿又怕涝，喜肥又怕生粪，所以在　栽培中必须掌握好限度，否则易造成损失。　２整地施基肥　应选择肥沃的，地势较高燥，能排能灌的壤土或砂质　壤土。施优质、腐熟的大量有机肥作基肥，要求每６６７　ｍ　施２　０００　ｋｇ农家肥。全生育期供给纯氮每６６＂１　ｍ　为５０～７５　ｋｇ，氮、磷、钾的配合比例为Ｉ：０．５：ｉ。　３定植　定植时期在３月中下旬，日平均气温稳定在Ｉ＂１￣Ｃ左右时　中国园艺文摘２０　１　１年第６期　开始。辣椒根系分布较浅，是浅沟定植，定植时浅覆土，　以后逐渐培土成垄。露地定植必须在终霜期过后，扣小拱　棚可提前１周定植，应在１０　ＣｉＴＩ的地温稳定在１５℃以上才可　以定植。定植前，先整地施肥，每６６７　ｉＴＩ　施腐熟的优质农　遮荫管理，即罩遮阳网、盖塑料膜或支凉棚，以防病毒和　日灼病。青椒平作，必须在高温来临之前达封垄水平。如　果与玉米等高秆作物套种，应以２行玉米、４行青椒的形式　套种，这样既能满足玉米对强光的需要，又对青椒生长有　利。为了防落花落果，可在开花期用浓度为０．００１５％的　家ＪＩＥ５　０００　ｋｇ、二铵１５　ｋｇ。要选用排灌条件好的中性或　微酸性砂质土壤，深翻２０　ｃｎ３．，做成１．２　ｍ宽的大垄，垄中　间开一水沟，然后覆地膜烤地。定植时，要选择晴天中午，　２，４一Ｄ蘸花。高温多雨季节过后，为促进第２次结果高峰，　应及时浇水追肥，并进行整枝、打权、摘叶等植株调整。　剪掉内膛枝和老病残枝，以打开风、光的通路。在３级分枝　以上留２片叶进行打尖，可控制营养生长。对新长出的枝　条，留ｌ果２片叶进行打尖。摘掉下部的老叶病叶，以减少　营养消耗。同时，还应再培１次土，以促发新根和防倒伏。　采取大垄双行、内紧外松的方法定植。用打孔器按一定的　穴行打孔。青椒的栽植密度依品种及生长期长短而不同，　一般生产密度为每６６７　ｍ　栽３　０００～４　０００穴（双株），行距　５０～６０　ＣＦＦＩ，株距２５～３３　ＣｉＴＩ。打孔后，将带有２株壮秧的　土坨栽入穴内，然后浇温水，待水渗下后及时封埯，随后　可扣小拱棚，以利于保温保湿。也可栽苗后即封埯，稍镇　压后再进行膜下暗灌，以水洇湿垄台（垄背）为准。　４田问管理　青椒的特性有喜温、喜肥、喜水的一面；又有不抗高　温、高肥和最忌水涝的一面。要结合气候条件进行细致的　田间管理。定植后要促根发秧，盛果期要促秧攻果，后期　要保秧增收。　４．１定植至封垄期　定植后，地温低，幼苗的根系少而弱，轻浇水，早追　肥，勤中耕，小蹲苗，以增温保湿，促进发根。如基肥不　足可结合浇水施“提苗肥”。果实达２～３　ｃｍ大小时，结合　浇水追施化肥，追肥以氮肥为主，并配合施些磷、钾肥，　使植株健壮、防止落花。第一花下方主茎的侧枝应及时摘　除。缓苗前，以保温保湿为主。如无地膜覆盖，可进行中　耕，以提高地温。当心叶开始生长或有新根出现时，则证　明已经缓苗，这时就可适当降温降湿。缓苗后至开花前，　一般不浇水，只有在干旱时浇小水。当门椒长至３　ｃｍ大小　时，结合中耕进行施肥，每６６７　ｍ　施腐熟的大粪干粉２００　ｇ、尿素１０　ｋｇ。在培土后浇水，以水洇湿垄台为宜。对于　覆盖地膜的可以扎眼施肥，或膜下暗灌，随水施肥。　在封垄前，要结合施肥进行培土保根，争取在高温来　临之前达到封垄水平（可以通过追肥浇水，促进茎叶生长）。　追肥要做到氮、磷、钾肥配合使用，以促进秧棵健壮生长，　防止落花落果。　４．２开始采收至盛果期　开始采收至盛果期，门椒、四面斗正迅速膨大，４～６　层果也相继开花坐果，并进入盛夏的高温季节，病虫害陆　续发生，这是决定产量的关键时期。如果前期生长基础不　良、此期管理不善，植株生长停滞，病毒病症状很快出现。　为防止早衰，应提前采收门椒，及时浇水，经常保持土壤　湿润，保秧攻果，争取在高温季节前封垄，进入盛果期。　在封垄前应培土保根，防倒伏并进行施肥。门椒采收后，　要及时浇小水，以促秧攻果，但要注意防止积水。夏天热　雨过后，必须及时用井水漂园，以降低土温，保证根系正　常生理代谢。此外，在高温季节，应早晚浇小水，在气温　高于３０￣Ｃ时，夜晚也应浇小水，以利降低土温。　当气温超过３０￣Ｃ、光照强度大于３万ｌｘ时，就要进行　此外，要进行叶面喷肥，比如喷施０．２％的尿素、磷酸二氢　钾或白糖水等，都可促进植株加快生长，有利于开花结果。　青椒进入盛果期后，正是高温季节。高温干旱诱发病毒病　的发生与蔓延。高温干旱时，早晚小水勤浇，抑制病毒病　的发生与发展。高温雨季过后，气温逐渐转凉，植株恢复　正常生长，应及时浇水并追施速效性肥料，增加后期产量。　５病虫害防治　５．１苗期病害的防治　（１）在翻地前，每６６７　ｒｌｑ　均匀撒施７０％的敌克松原粉　２５～３０　ｋｇ。（２）每１　ｍ　苗床土用５０％多菌灵乳油按１：ｌ　０００　均匀喷施。（３）在播种前２～３周，每１　ｍ　床土用４０　ｍｌ的福　尔马林加水２～４　ｋｇ，浇于床土上，经２周后再松土播种。　（４）苗期如有少数猝倒病或立枯病的发生，可及时用７０％五　氯硝基苯５　ｇ加干土１５～１７　ｋｇ配成药土，撒入苗根颈防治。　５．２　虫害防治　蚜虫的防治：（１）苗期开始用药物防治，尤其在定植后　的６月上旬，进行重点防治。（２）药剂选用：４０％氧化乐果乳　油１　０００倍液喷雾、５０％的马拉硫磷１　０００～１　８００倍液喷雾，　每隔７～１０　ｄ均匀喷１次，以提高防治效果。　棉铃虫、烟青虫的防治：６月初和７月上旬是１～２代幼　虫发生期，可采用８０％的敌百虫原粉加水稀释１　０００倍喷雾　防治。　５．３病毒病的防治　定植后到现蕾前，每隔７～１０　ｄ结合治蚜虫喷５％～１５％　硫酸锌１次。　５．４细菌性斑点病和炭疽病的防治　（１）７５％的百菌清可湿性粉￣Ｊ６００倍液喷雾；（２）５０％炭疽　福美可湿性粉￣１３ｏｏ～４００倍液喷雾；（３）农用链霉素或新植　霉素各０．０２％喷雾。一般连喷２～３次，可收到较好效果。　６采收　一般以果实充分长大，果实坚实颜色加深，而有光泽　时采收品质最好。对于不留种的青椒，以采收嫩果为＝仨。　当果皮变绿色、果实较坚硬、而且皮色光亮时，即可采收。　一般需２０　ｄ左右。每６６７　ｍ　产量在３　５００～４　５００　ｋｇ。如果　需要留种，应留第２～４层分枝上的果实，待充分成熟，果　皮变红或变黄时，再及时采收。有的采摘后再晾晒１周，以　促后熟。　一１　３５—