肉羹的做法
来源：锐游网
肉羹的做法
肉羹的制作材料：
主料：瘦肉 1/2斤 魚漿 4兩 竹筍(切絲) 1支 蛋 2個 太白粉水 1/3杯 醋 2大匙 糖 1小匙 鹽 少許 香油 少許 白胡椒粉 1小匙 香菜 少许
安徽新东方烹饪大师教你详细的肉羹制作方法： (1)瘦肉切長条(切片或切块皆可)，与鱼浆一起搅拌均勻备用。 (2)煮1锅水，水滚後将拌好鱼浆的肉片投入，煮至浮起捞出即可。
(3)另准备1锅高汤，加入调味料调味，以太白粉水勾芡，再把做好肉羹、笋丝等加入，最后倒入蛋液作成蛋花即可。
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