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最新餐饮服务员摆台技能比赛方案
来源：锐游网
餐饮服务员技能大赛方案
一． 活动目的：
通过此次技能大赛,加强员工服务意识,增强员工服务技能,提高酒店服务水平,调动酒店员工的工作积极性。 二. 比赛项目：
西式正餐摆台
三. 比赛形式：
1.以个人为单位报名，人数不限。
2.比赛形式为实际操作，选手现场在空台上完成六人位的摆台 四、比赛流程要求：
1．调整椅子，将椅子摆放整齐；
2. 摆放桌面物品（纸巾架，花瓶，胡椒盐瓶，牙签盅）； 3. 摆放台垫、餐具、口布和酒杯。 五. 比赛规则：
1.比赛为评分制，评审根据评分表在选手比赛过程中对选手的仪
容仪表，微笑，摆台标准进行打分，评一/二/三名。 2.比赛总分100分，仪容仪表10分；微笑10分；摆台标准80分。 3.比赛时间为30分钟，超出1分钟减1分，超过36分钟未完成
则不计分数；低于28分钟，低1分钟加2分。 4.比赛定于5月22下午两点半到四点，道具由餐饮部于5月21
号准备好。 5.比赛地点定于西餐厅。
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