畜牧学

18.添加剂预混料、蛋白质饲料、矿物质饲料按特定比例混合，即成( ）。A：浓缩饲料

1.微量元素：在动物体组织内含量小于0.01%的矿物元素。

2.必需氨基酸:在动物体内不能合成，或合成量不能满足需要,必须从饲料中供应的氨基酸。

3.性氨基酸：饲料中含量太低，不能满足动物需要的必需氨基酸。

4.理想蛋白 ：饲料中各种必需氨基酸的种类和含量与动物的需要相吻合的蛋白质。

5.能量饲料：粗纤维含量低于18%的饲料，粗蛋白含量低于20%，含能量较高的饲料。

6.维持需要:动物在不从事任何生产劳动时，为了保持体重和必要的健康是时对营养物质的需要.

7.添加剂：为了改善饲料的品质和饲养效果而在饲料中特别加入的微量成分。

8.浓缩饲料:根据动物的营养需要,用蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加剂制成的配合饲料。

9.遗传力：一般地，加性方差与表型方差的比值，称为遗传力。

10.重复力：我们把同一个体同一性状的不同次度量值之间的相关程度叫重复力。

11.品种：品种是畜牧学上的概念，是畜牧生产中的一种生产工具，它是人工选择的产物。

12.累积生长：指家畜在某一个年龄时期所具有的最终重量或大小。测得的体重或体尺都代表该家畜被测定以前的生长发育的累积结果。

13.选配：就是在畜禽繁育过程中有意识、有计划地选择合适的公母畜进行交配，以期获得符和育种目标的优良后代。

14.杂种优势：指不同种群（品种、品系或品群）间杂交所产生的杂种，往往在生活力、生长势和生产性能等方面，表现在一定程度上优于其亲本纯繁群体的现象。

1.同期发情：对群体空怀母畜通过激素或其他药物处理，人为地控制并调整它们的自然发情。

2.PSE猪肉：肉色苍白，质地松软无弹性，切面向外渗水的猪肉。

3.照蛋：又叫照检，是指在种蛋孵化过程中用照蛋器或照蛋灯，在暗室中观察种蛋是否受精和胚胎的发育情况的操作技术。

4.精子的冷休克：不加防冷保护剂(卵黄或乳类)的精液，从室温突然降温至10℃以下，使精子不可逆转地失去活力称为冷休克。

5.犊牛育肥：犊牛育肥是指用全乳或代乳饲料喂犊牛，以生产小牛肉的育肥方法。

6. 全进全出生产制度：动物生产中一个生产单元中的畜禽实行同时进入，同时转出的

生产制度，便于卫生防疫和消毒。

7. 育成鸡均匀度：育成鸡群中随机抽取1%的鸡进行称重，体重在平均体重±10%的范围内个体数占被测鸡总数的百分比就是均匀度。

8.出栏率：本年度出栏商品肉猪的数占上年度未存栏数的百分比。

9.母猪年生产力：能繁母猪平均每年生产的断奶仔猪的数量。

10.外三元仔猪：三元杂交的三个亲本均为国外引入品种，如DLY仔猪的三个亲本为格洛克，长白和大约克。

11.入舍母鸡产蛋率：统计期内总产蛋数占统计期内入舍母鸡的饲养日数的百分比。

12.育成鸡均匀度：被测鸡的平均重±10?的鸡数/被测鸡总数×100?。

13.初乳：母畜分娩后三天以内（牛为7天以内）的乳液，其养分浓度高于常乳，并能增强仔畜的免疫力。

14. 流水线式均衡生产：按工业生产方式组织养猪生产，把生产过程分成若干生产阶段，实行流水线作业，各阶段相互制约，按计划均衡供应原料和产出产品。

15. 猪粮比价：某一时期商品肉猪活体的价格与饲料粮价格的比。

14.一般情况下，畜禽饲料中较理想的钙磷比例为( ) 。 B：1~2：1

19.下面不属于蛋白质营养作用的是( ) 。C：可提供必需脂肪酸

20.非营养性添加剂不包括( ) 。C：脂肪酸

13.饲料中的无氮浸出物包括可溶性糖和( ) 。C：淀粉

1．植物性饲料与动物性饲料所含养分最大的差异是（ ）D：粗纤维

4．畜禽皮肤经紫外线照射可合成 （ ） D：维生素D

5．测定粗脂肪时，抽提瓶在水浴上加热的温度是 （ ）B：60~75℃

6.可在动物消化道内由微生物合成的脂溶性维生素是( )。D：维生素K

7.饲料中的纤维素是( )等动物能量的主要来源。C：牛

8.生大豆和生豆饼中含的影响蛋白质利用的有害物质是( )A：抗胰蛋白酶因子

9.按国际饲料分类法( )属于蛋白质饲料。 C：鱼粉

10.植物性饲料的主要结构物质为 （ ）C：粗纤维

11.评定饲料营养价值的最基本方法是 （ ）A：化学分析法

15.我国饲养标准所采用的能量体系中，猪通常用( )B：消化能

16.日粮中长期缺乏会引起动物夜盲症的维生素是（ ）。C：维生素A

3. 蛋白质经单胃动物消化后的主要消化产物为 （ ）B：氨基酸

2．下列物质中，不能为畜禽提供能量的是（ ）D：维生素

17.既能补充钙又能补充磷的饲料是( )。 C：磷酸氢钙

12.参与谷胱甘肽过氧化物酶的组成物质是( )。B：硒

1：[单选题] 12.家畜射精量多少主要取决于( ) A： 家畜种类

15.常温保存精液的温度是( )B：10～25℃

3：[单选题] 16.家畜精卵的受精部位通常是在( )。 C：输卵管的壶腹部

17.在发情周期中,母畜的卵巢、生殖道、内分泌和性行为都有着周期性的变化。卵巢上的( )交替出现。 B：卵泡和黄体

5.家畜在一定时间内体重或体尺的增加量是 ( )。B：绝对生长

11.交配双方有亲缘关系的选配方法称为( )D：亲缘选配

10.所选性状上，留种群与全群平均值之差称为( )。 B：选择差

2.长白猪毛色为 ( )，对任何毛色都是显性。B：白色

9.精子有各种运动形态，其中正常的运动形态是( ) A：直线前进运动

18.( )是产生卵子和分泌雌性激素的器官。 C：卵巢

3.动物的血型是一种 ( )性状，是严格按照孟德尔遗传规律遗传的。A： 质量

14. ( )是畜牧学上的概念，是畜牧生产中的一种生产工具。 D：品种

7.猪生长发育最晚的组织是 （ ） A：脂肪组织

14.适合于精子正常运动和存活的渗透压是( )。 B：等渗

19.通常说的精液就是精子和( )分泌的液体的混合物。 D：副性腺

20.猪人工授精时，用以输精的鲜精液精子活力一般要 在( )以上。B：0.7

7提高畜产品质量的关键是实行( )生产。 C：标准化

8.下列鸭品种中，产蛋量最高的品种是( )?。 A：绍兴鸭

9.适合肉用仔鸡的饲养方式是( )?。 A：厚垫料平养

10.下列改善猪肉品质的饲料是( )?。A：青绿饲料

11.种猪的利用年限一般为（ ）。 B：3～4年

12..鸡蛋孵化时一般在（ ）日胚龄进行头照。B：5-7

13.母猪的的饲养水平确定的原则是（ ）。 B：低妊娠高泌乳

1.众多基因随着染色体的遗传行为而传递，称为( )遗传。A：连锁

6.品系选育的建系方法一般选用（ ）。C：群体继代建系法

8.牛最常用的输精方法是（ ）B：直肠把握子宫颈输精法

13.共同祖先到交配双方的世代数总和不超过( )的公母畜交配是亲缘交配。13．鸡蛋一般在孵化的（ ）天移盘。 C：18～19

15.奶牛的产奶量达到高峰期的胎次是( )。C：4—5胎

4. 生长肥育猪后期占圈面积应是（ ）。 B： 0.9～1.1㎡/头

5.初产母猪配种一般在发情期内 ( )。 C：较晚

1. 猪感观系统最差的是（ ）。 D：视觉

2. 母猪的发情期是（ ）。C：21天

3.生长育肥猪适宜的室温是（ ）。 B：15～25℃

：六代

D

6. 哺乳仔猪补料的日龄是( )。 B：7日龄

7. 种猪的饲喂方式应是 ( )。 D：饲喂与短期优饲相结合

8.成年母猪饲养水平是否合理主要依据是（ ）。 B：体况

9.猪妊娠期平均为( )。 D：114天

10.育成鸡日粮中钙的含量一般为( )。? A：0.8%～1.0%

11．成年禽产蛋的适宜温度为（ ）℃。B：18～20

12．轻型蛋鸡每天每只的大致采食量为（ ）克。B：90

14.鸡的体温为（ b ）。 B： 41-42℃

1商品蛋鸡的产量期一般是指( )。 A：21—72周龄

2：乳牛干乳期一般为( )。 C：60天

3：奶牛饲养标准中规定，日粮粗纤维含量最低不能低于( )。4.羊进行药浴的目的是( )。C：防治疥癣病

5：细毛羊的毛被全部由( )组成。B：无髓毛

：13%

D

6.鹅的孵化期为（ ）。 C：30—32天

7.肉牛胴体重占宰前活重的百分率，称为（ ）。B：屠宰率

8.肉用仔鸡的饲养要采取( )。D：全期自由采食

9.仔兔睁眼前的生理状态是( )。 B：睡眼

10.奶牛日粮结构中，精料所占比例不宜超过( )。C：60%

11. 在等热区范围内家畜的（ ）。 A：饲料转化率高，维持需要少

3.可用于空气、物体表面消毒及组织表面感染治疗的光线是( )。B：紫外线

4.母猪泌乳量在产后日渐上升，泌乳量达到最高峰是在( )。B：21—23天

6.肉牛屠宰后，胴体的( )肉质较好。D：大腿

1.. 引起PSE肉机率最大的氟烷基因型是（ ）。 C：HalnHaln

2. 母禽产蛋期间每天的光照时间为（ ）h 。 C：16～17

3下列动物中能利用饲料中的粗纤维但主要靠大肠中的微生物进行消化的动物是( D马和兔

4.现代化养鸡生产中，蛋鸡的饲养周期一般为( )。?C：72周

5提倡动物福利是要( )。 C：让动物快乐活着，无痛苦地死去

1.简述饲养标准的概念、意义及在实际生产中如何应用。

答：⑴概念：特定动物的系统的成套的营养定额。⑵意义：饲养标准是动物营养需要研究应用于动物饲养实践的最有权威的表述。反映了动物生存和生产对饲料和营养物质的客观要求。概括和总结了营养研究和生产实践的最新进展，具有很强的科学性和广泛的指导性。⑶应用：由于饲料、环境、饲养条件等的不同，在应用时应按实际条件对饲养标准中的营养标准进行适当的调整。

2. 试述常规青贮的原理？常规青贮制作技术要点有哪些？

答：利用原料中和大气中的乳酸菌在密闭条件下进行厌氧发酵，产生大量乳酸，使青饲料的PH值降到4.0以下，杀灭或抑制了其他有害菌的活动，从而达到完好保存青贮饲料和长期饲用的目的。青贮制作技术要点是是保持原料60%-70%的水分和2％的可溶性糖，装填快速，压紧、压实、密封。

3. 饲料添加剂具有哪些特点，在使用时应注意什么?

答：饲料添加剂是为了改善饲料的品质和饲养效果而在饲料中特别加入的微量成分。饲料添加剂种类多，用量少，对动物的健康、生产性能、饲料品质影响大，它们的化学稳定性差，容易发生化学变化，几种添加剂之间能相互影响。

在使用时应注意：（1）严格控制添加量；（2）充分了解饲料添加剂的特点；（3）混合均匀；（4）只能混于干料中，不能混于湿料或溶于饮水中；（5）注意保存的时间、保存的

环境。

4. 简述各种配合饲料的适用范围及使用方法。

答：各种配合饲料的适用范围及使用方法如下：

全价饲料：适用于规模化养殖、幼龄动物等；直接饲喂。

浓缩饲料：适合于农村和小型养殖场；与能量饲料搭配饲喂。

精料补充料：适合于农村和小型草食动物养殖场；与粗饲料、青绿饲料和青贮饲料搭配饲喂。

预混料：适合于农村和小型养殖场；与能量饲料、蛋白质饲料及青粗饲料搭配饲喂。

5. 影响家畜生长发育的主要因素有哪些？

答：许多因素都会影响家畜生长发育，主要有以下方面:

（1）遗传因素 不同品种，不同杂交组合，母体胎盘大小，胎盘数量都影响家畜生长发育。

（2）饲养因数 营养水平、饲料品质、日粮结构、饲喂次数，性别、年龄，环境温度、 湿度、光照、空气成分、风速和海拔等。

6.评定肉品质有哪些指标?

答:肉的品质主要包括肉色、肉风味、嫩度、系水力、大理石纹、硬度和pH等。

肉色：肌肉色泽决定于血红蛋白和肌红蛋白的多少。牛的脂肪色泽决定于黄色素多少。肉色一般随年龄而加深．幼年畜禽的肉色一般较浅．老年畜禽一般较深。

肉风味：决定于肌肉风味前体物质含量。

嫩度：嫩度决定于肌纤维和肌纤维束的大小和结缔组织强度。肌纤维的直径加大，纹理变粗，结缔组织的胶原含量增加，故肉质就坚韧o

系水力：是指屠宰后服体肌肉保持水分不向外渗出的能力。

大理石纹：是衡量瘦肉中的脂肪分布状况的一种指标。脂肪适度分布在肌束间形成红白相间的大理石纹。

7.人工授精的意义是什么？都包括哪些主要技术环节？

答：人工授精可以充分利用优秀的种公畜，提高其利用率，减少饲养成本。与本交相比，每头种公畜所配母畜数可提高数十倍，从而加速了畜群的遗传进展，减少疾病的传播，有利于配种记录的建立，并能及时发现不孕症等生殖器官疾病，有计划的进行分娩产仔。

主要技术环节包括采精、精液品质检查、精液的稀释保存和适时输精等。

1.简述测定育成鸡群均匀度的方法。

答：每隔一周在鸡群中随机抽取1%的鸡进行称重，然后根据有多少鸡的体重在平均

体重±10%的范围内，求出该鸡群的均匀度。如抽取100只鸡中有80只的体重在此体重范围内，则该鸡群的均匀度为80%

2.初生犊牛饲喂初乳有何好处?

答：(1)初乳含有大量免疫球蛋白，可增强犊牛的免疫力；

(2)初乳中含有丰富的蛋白质，可促进犊牛的生长发育；

(3)初乳矿物质含量丰富，钙、磷为常乳的1倍，且含有较多的镁盐，有轻泻作用，有助于胎粪的排出。

(4)初乳中维生素A、D、E丰富，对犊牛的生长和健康有重要作用。

(5)初乳的醇度较高，能有效地刺激消化液的分泌和抑止有害菌的繁殖，所以初乳对初生犊牛是不可缺少的。

3.仔猪早期断奶有何好处？

答：缩短母猪产仔间隔；提高饲料利用率，降低培育成本；提高仔猪的均匀度；提高仔猪断奶后生长速度。

4.生长鸡能否饲喂产蛋鸡日粮?

答：(1)生长鸡日粮与产蛋鸡日粮最大的差别是钙的含量，生长鸡日粮钙含量0.6％～0.8％，产蛋鸡钙含量3.2％～3.5％。

(2)生长鸡饲喂产蛋鸡日粮或者产蛋鸡饲喂生长鸡日粮,均引起钙与磷比例严重失调.生长鸡将出现佝偻病、肾脏病变；产蛋鸡将出现蛋皮变薄、破蛋增多,严重时产软蛋,甚至患溶骨症.

5.妊娠母猪如何饲养管理？

答：（1）饲养妊娠母猪的任务：一是保证胎，防止流产, 关键是妊娠9～13天、21天、60～70天；二是确保每窝都能生产大量健壮的、生活力强的、初生重大的仔猪。三是保持母猪中上等体况，为哺乳期储备泌乳所需的营养物质。

（2）选择适当的饲养方式。

（3）掌握日粮体积：根据妊娠期胎儿发育的不同阶段，既要保持预定的日粮营养水平，又要适时调整精粗饲料比例，使日粮具有一定体积，让妊娠母猪不感到饥饿，又不压迫胎儿。

（4）注意饲料品质：妊娠期日粮中无论是精料还是粗料，都要特别注意品质优良，不喂发霉、、变质、冰冻和带有毒性或有强烈刺激性的饲料，否则会引起流产，造成损失。饲料种类也不宜经常变换。

（5）精心管理：妊娠前期母猪可合群饲养，但不可拥挤，后期应单圈饲养。妊娠第一个月，使母猪吃好，休息好，少运动。以后让母猪有足够的运动，夏季注意防暑，冬季雨雪天和严寒天气停止运动。妊娠中、后期减少运动量，临产前应停止运动。

6.根据仔猪的生理特点，提出仔猪培育的技术措施。

答：（1）仔猪生理特点①胃肠功能差，消化机能不完善。②体温调节能力差。③.生长强度高。④免疫机能不全。⑤母乳中含铁很少。

（2）仔猪培育的技术措施①做好仔猪的接生工作:除去羊膜羊水,剪断脐带。②及时供给初乳和固定奶头。③补充铁的来源。④剪断犬齿,剪耳号,剪尾。⑤做好防压保温与通风工作。第一周维持在35℃，第二周为31℃，第三周为27℃。⑥提早补料补水。⑦提前断奶，做好断奶前后工作。

7.简述蛋鸡饲养管理的技术操作规程？

答：（1）选择适宜的饲养方式，最好是笼养，提高做好消毒及设施安装调试。

（2）选择优质的育成鸡，开产前一月转入产蛋鸡舍。（3）减少转群时的应激反应。

（4）确定合理的饲养密度，根据圈舍条件和气温而定。

（5）搞好日粮的配制，做到营养全面，不能随意改变配方和原料。

（6）采用合理的限量饲喂法，保持鸡适宜的何况。

（7）加强管理：通风控温，控湿，光照，保持安静及圈舍的卫生。

8．分娩高床、妊娠限位单栏分别有何优缺点？

答：（1）分娩高床优点有：①饲养管理方便，卫生条件好；②防止仔猪与粪尿的接触，降低了仔猪发病率；③避免仔猪被压死压伤，提高了成活率和断奶窝重。

缺点①增加了设施成本；②母猪运动量不足，不利于体况恢复；③床面对母猪肢蹄有损害。

（2）妊娠限位栏优点有：①饲养管理方便，有利于控制个体的饲喂量卫生条件好，便于观察；②避免母猪机械原因造成的流产；③节约圈舍面积。

缺点有：①增加了设施成本；②母猪运动量不足，缩短了使用年限；③母猪肢蹄病增多。

9．仔猪为何要补铁？何时补？如何补？

答1）仔猪缺铁的原因有三，其一是胎儿时期从母体吸取的铁不足，其二是初乳中铁不足，其三是仔猪生长发育快，需要足够量的铁，否则发生缺铁性贫血及继发症，因此需补铁。

（2）仔猪生后3天以内补铁。（3）一般采取肌肉注射，铁剂最好是有机铁剂。

1.根据蛋白质营养原理，阐明猪、鸡全价配合饲料中如何合理利用蛋白质饲料。

（1）猪、鸡的蛋白质营养实质是氨基酸的营养；

（2）全价配合饲料既要考虑蛋白质的数量，又要考虑蛋白质的品质以及必需氨基酸与非必需氨基酸之间的比例；

（3）选择适当的动物性饲料与植物性饲料合理搭配，使氨基酸之间互补；

（4）常规饲料不能平衡的性氨基酸，则用合成氨基酸补充。

2.品种资源的保存应当采用哪些保种方法？

(1)要有足够数量的保种群。这是保种的基本条件，数量太少，会发生严重的近亲繁殖，不利于保种，有利基因会丢失。家畜、家禽应有30头公畜、300头母畜，马、牛等大家畜可维持30公，150母；

(2)各家系等数留种、避免近亲繁殖，防止有利基因丢失；

(3)实行随机交配。在保种群中，群体大，可实行完全随机交配；在小群体中至少要避免全同胞或半同胞交配，减少近交程度；

(4)增加品种内结构。在保种群体较大时，可以有意识的在保种群内建立几个彼此无近亲关系的品系；

(5)适当的行政措施。和各级有关部门负责组织、协调、统一制定保种计划和保种

方案，层层落实保种责任，省和地区一级的保种任务要有足够的经费。

3.分析和论述发展现代畜牧业的基本要求

⑴ 优良品种 ⑵ 合理的畜牧场站建设 ⑶ 良好的畜牧工程设施 ⑷ 优良的畜牧生产设备 ⑸ 优质全价配合饲料生产体系 ⑹健全的兽医卫生防疫体系软件建设

⑴ 优秀的人才 ⑵ 足够的资金 ⑶ 良好的产品加工策划体系 ⑷良好的产品销售策划

体系 ⑸ 严格健全卫生防疫制度 ⑹ 科学的经营管理体系

4.你怎样理解健康养殖？

论述要点：健康养殖是相对于以追求经济效益、生产效率为目的的掠夺养殖而言，就是把遗传育种、动物营养、家畜环境工程以及兽医防疫等最先进的养殖科学技术有机地与满足动物的生理、行为要求结合在一起，使动物与自然和谐，不仅要保持动物的健康状态，更要追求畜产品的最佳生产状态，也就是以畜为本，在其最佳生命状态下高效、优质生产畜产品的理想模式。

5．试论述影响肉蛋产品品质的因素。

论述要点：（1）畜禽品种：受遗传因素的影响，不同的畜禽品种生产的肉和蛋品质有明显差异，如我国地方品种能生产出优质肉蛋产品；（2）饲养方式：放牧、圈养、平养、笼养等不同的饲养方式直接决定了动物福利，影响到动物健康怀产品品质；（3）营养与饲料：营养水平的高低，营养素的平衡，饲料的种类及来源，添加剂等都对肉蛋品质有不同程度影响，如维生素、不饱和脂肪酸、纯天然提取物、大蒜、青绿饲料等能改善肉蛋品质，而抗生素、激素、兽药、鱼粉等动物性饲料能降低肉暇产品品质；（4）生长速度及育肥期：过快的生长速度缩短了育肥期，影响到风味物质的沉积，也影响到肉的嫩度；（5）环境与应激：恶劣的环境条件，不当的运输和屠宰等都会造成动物不同程度的应激反应，导致肉蛋品质下降；（6）性别的影响。