好想你枣

新郑红枣历史文化：

“汤阴石榴砀山梨，新郑小枣甜似蜜”。这句话在中原地区广泛流传的民谣，已不详有多少年头。为了澄清新郑红枣的来胧去脉，我们查阅历史依据，虽名然说法各异，但证明了新郑红枣有其悠久的历史。

《新郑县志》记载：周朝，人们就有以枣作为定婚信物的习俗。春秋时，《韩非子 外储 说左》篇说：“子产退而政，五年国无盗贼，道不拾遗，桃枣荫于街者，莫有援也。。。”看来当时郑国都城内外，连街道两旁已是桃枣成行，群众不乱摘桃枣成为子产德政之一。南北朝时，《齐民要术》记载：“反斧斑驳椎椎，名曰„嫁枣‟不椎，则花而不实，斫之则子萎而落。”“嫁枣”即砑枣树的方法。砑枣树调控养分，使其多结实。这种管理技术为新郑枣区独创的传统技术。全国各枣区均无采用。所以，“嫁枣”是指新郑管理枣树之术，无可怀疑。唐代大诗人白居易（字乐天，出生于河南新郑市东郭寺村）看到枣权发出感慨，在诗中写道：“君求悦目艳，不敢争桃李，群若作大轮，轮轴材须此（即枣木——笔者）。”以枣树的品格喻已的高洁和作用。可见当时枣树的分布，可能遍地是枣树，明代，新郑枣树更多，荒年可做民食。明十大才子之一的高启《答余新郑》篇有“霜天赤枣收几斛，剥食可当江南粳”的诗句。历代文人骚客对新郑枣吟唱不绝。

1979年，在“裴李岗遗址”出土的第二批文物中，由中国社会科学院考古研究所专家鉴定：发现八千年前的“枣核”（其中已碳化的枣核中，有的颇似现今的灰枣核），可见八千年前，人们就以枣为食，足以证明新郑枣有着悠久的历史。

新郑枣的品种分类：

新郑红枣树栽培历史悠久，而积大，分布广，品种多，质量好，驰名中外，是新郑市传统出口的“拳头产品”。因此，枣树是新郑市园艺生产中的一大优势树种。

新郑市有枣树品种23种。其中主栽品种有灰枣和鸡心枣两种。其它品种零星分布在主栽品咱之中。 1、灰枣：全市约有163.7万株，占枣树总数的80%。该品种树冠圆头形，树势健壮，耐干旱瘠薄，抗风沙，结果枣，产量高，果形有两种，一种是长卵形，另一种是长圆形。单鲜果重11.9克，果皮橙红色，有光泽，果肉厚，青白色，汁多、质脆、味甜。干果肉占果重的92.0%，每百克含糖量61克。肉核易分离。适宜制干或加工。品质上乘。

2、鸡心枣：又名小枣。全市栽植约30.7万株，占总株数的15%，该品种树势直立，有发枝力强，高产稳产等优点，果形有鸡心形、长圆形、倒卵形，果顶微凹，果个较小，单鲜果重4.5克左右。果皮薄，深红色，有光泽，果肉中厚，绿白色，汁中多，质细致密，味很甜，干果果肉占90.8%，每百克含糖量60克。因品质优良，而畅销国外，是上乘佳肴和礼品，颇受东南亚和欧美诸国欢迎。

3、健康红枣：健康红枣是新郑灰枣和新疆枣的换代产品。新郑枣香，含有中富的氨基酸和人体必需的钙、铁等微量元素；新疆枣甜，含糖量高，且不生虫。它兼有二者长处，既口感宜人又营养丰富。成熟期比普通枣晚近50天，日照时间充足，健康红枣是长熟自落，枣色红中透紫，味道香甜宜人，实为枣中精品。

奥星实业有限公司以“让每一个人都吃上好枣，吃上放心枣，让中国的民族果品给每一个人都带来健康”为己任，故对此枣命名为“健康红枣”。

此外，还有18个品种，新郑蜜枣、大灰枣、马牙枣、八月炸、六月鲜、酥枣、大木枣、小木枣、铃枣、齐头白、平头小枣、坠子枣、樱桃枣、酸枣、结不俗、九月青、葫芦枣、龙须枣、辣椒枣等。

红枣古称“木本粮食”，是营养价值很高的天然滋补食品。医圣张仲景的《伤寒论》和明朝李时珍的《本草纲目》中均有记载：红枣主治腹气、平胃气、通九窍助十二经；补少气、少津液、身中不足；和百药、补血降压、补肾健脑。“华佗的门生吴普也曾说：”枣主调和，益脾气，令人好颜色，没老气”。枣可谓“百果之冠。”

新郑红枣的营养价值：新郑红枣营养价值很高，素有维他命丸之美称。据商业部济南果树研究所1983年11月化验结果，灰枣：含糖量：74.5%，含酸量：0.83%，含维生素C：10.67%，可食量91.37%；鸡心枣：含糖量：61%，含酸量：0.98%，含维生素C：11.57%，可食量91.48%。枣含水量25%-28%，因需新郑红枣味美纯正，甜而不酸，生熟食用皆宜，营养丰富而驰名中外。

附：红枣主要成份表

维生素

热量

成份

水（%） （千焦

/百克）

蛋白质

脂肪

碳水化合物（%）

纤维

灰份

钙（毫克/百

克/百

克）

克）

鲜枣 干枣 蜜枣

73.4 19.0 18.6

414.4 1289.3 1318.6

1.2 3.3 1.3

0.2 0.4 0.1

23.2 72.8 77.2

1.6 3.1 2.1

0.4 1.4 0.7

14 61 43

540 12 —— C（毫

（%） （%） （%） （%）

红枣的药用价值：据我国医药学记载：红枣在蕴含用方面，久负盛名，汤剂中药以枣为引者甚为普遍；近代中成药配方尤为广泛。它对体衰者是滋补剂，对许多病患者是辅助医病之佳品。红枣对治疗神经衰弱、肝病、贫血、浮肿、肺病、胃痛等都能起到一定的医疗作用；对妇科病疗效尤佳。人们在实践中已深深体会到红枣有健脾、开胃、强心、舒肝、补血、活血等功能。红枣每年供应全国许多中药制药厂和医药公司，为全国人民造福。

红枣典故

在新郑机场有这样一个故事，有一名记者，要乘飞机去外地出差，正在机场路走着，忽然听到有人在哭，这位记者就顺着哭着看去，看见有一名七十多岁的老爷爷正做在一棵树下的石凳上掩面而泣，由于记者的职业病和好奇心，于时就走到老爷爷的跟前问道：“老爷爷，为什么在这里泣哭呀，是不是儿女不孝不让您回家呀？”老爷爷止住哭泣回答道：“儿女都非常尽孝，只是我父亲骂我。”记者听了十分惊讶，看这位老爷爷少说也得七十岁以上，他还有父亲，他父亲又该多大年纪呀！记者又问道：您父亲为何骂您，您今年高寿，家中还有何人呀？”老爷爷回答道：“今年我七十有六了，父亲九十有三，祖父今年一百一十有余了，只因前几天过节，我没有给我爷爷送红枣，父亲大发雷霆，大骂我不孝，因此我心中渐愧，故在此思过。”记者愕然，又问道：“您家如此高寿，一定有长寿的密决吧！”老爷爷回答道：“家中贫农，种一块枣林为生，平日没什么可食，就常以红枣为食，附近农家都以枣业为生，像我们这样年纪的是很多的，没有什么长寿的密决。”记者听后感慨道：常听旁人说红枣可以养生，今才得知果然如此呀！”

秦始皇游猎大获丰收，当晚睡了一个好觉，做了一夜美梦。第二天一早就高高兴兴地返回京都。当时正值

中秋，习习秋风送爽，田野小枣飘香。农夫们有的在收获庄稼，有的在捕鱼捉虾；村姑们有的在为田间劳作的家人送茶饭，有的在哼着小曲摘枣；几个顽童光着屁股在小溪中嬉闹，不时惊起几只喜鹊向远方飞去。 秦始皇被这美丽的田园景色所吸引，便命轿夫在一棵枣树下面停下来。他触景生情，诗兴大发，随即吟颂了一曲同（可惜随从没有记录下来）。这时，御医端上了一碗“人参鹿茸大补汤”，秦始皇喝了一小口，感觉又苦又涩，不由心中火气上窜，举起药碗就要向御医头上泼去。这时，一阵秋风吹过，从树上掉下了一颗红枣，不偏不倚正好掉在了药碗中。秦始皇见状一愣，他想，．枣自天降，此乃天意。于是，他转怒为喜，开始用药。这时，他明显感觉药汤的味道大变，喝完药后，觉得一股暖流在胸中涌动，大有开始返老还童之感。御医看在眼里，记在了心中。自此开始，每每用补药，必定加枣。此方也很快在社会上传了开来。

红枣语录

一日仨枣，红颜不老 一日吃仨枣，一辈子不显老 左手核桃右手枣，健康跟着您来跑

要想身体好，经常吃红枣，甘甜可口味鲜美，健脾开胃有功效 要想皮肤好，煮粥加红枣 五谷加小枣，胜似灵芝草

桃三李四梨五年，核桃柿子六七年，桑树七年能喂蚕，枣树栽上能卖钱

七月核桃八月梨，九月枣儿甜蜜蜜 七月十五花红枣，八月十五打个了 八月十五到，遍地是玛瑙 荥阳柿子汤阴梨，新郑大枣甜似蜜 上有摇钱树，下有聚宝盆

摸摸枣树王，天天喜洋洋；摸摸枣树王，岁岁都吉祥 灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜 河阴石榴砀山梨，新郑大枣甜似蜜

红枣与健康

红枣含维生素C、P、B2和胡萝卜素，以及氨基酸、糖类、铁、钙、磷、镁、钾、皂甙、生物碱、黄酮、苹果酸及酒石酸等。红枣具有CAMP活性和抗变态反应、抑制中枢神经、保肝、降低血清胆固醇、增加血清总蛋白和白蛋白、促进细胞新陈代谢、抑制癌细胞增殖等作用。红枣味甘性平，具有补益脾胃养血安神等功效。适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食少便溏及血虚面黄肌瘦、精神不安等症。还可以用于过敏性紫癜、慢性肝炎、高胆固醇血症、白细胞减少症等。

红枣不但具有很高的营养价值，内含蛋白质、脂肪、糖、抗环血酸、钙、铁、维生素等多种人体所需的微量元素，而且有很高的药用价值。《本草纲目》载：“大枣味甘平无毒，主治心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气，......和百药，久服轻身延年。”《随居园饮食谱》中载红枣“鲜者甘凉。刮肠胃，助湿热。干者甘温补脾养胃，滋营充液，润肺，食之耐饥。......以北产大而坚实肉厚者，补力最胜。”枣仁可作兴奋剂，炒黄后又可作镇静剂，有安静、养心、敛汗、健胃、消食等功效，树叶、树皮、树根也可以入药，枣常被中医作为药引来用，有“宁可三日无肉，不可一日无枣”、“每日吃三枣，七十不显老”之说。

好想你枣文化

新郑的种枣历史最早可追溯到8000多年前的裴李岗文化时期，枣文化更是渊源流长。新郑很早就流传有“枣乡美景关不住，引得玉皇下凡来” 这一关于“玉皇观枣台”的美丽传说；《诗经》中记载有“八月剥枣，十月获稻”的诗句；春秋时期郑国名相子产执政时，郑国都城内外街道两旁已是枣树成行；在汉代，人们已经认识到红枣的药用价值，新郑民间发现的汉代铜镜上就刻有“上有仙人不知老，渴饮礼泉饥食枣”的诗句；南北朝时，《齐民要术》对新郑大枣的管理方法有详细的记载；到了明代，新郑枣树种植已形成相当规模，明代十大才子之一的高启留下了“霜天有枣收几斛，剥食可当江南粳”的诗句。新郑红枣甲天下。红枣是新郑的象征，享有“新郑红枣甜似蜜”的美誉。它皮薄、肉厚、核小、味甜，备受人们喜爱。其中，枣中佳品新郑鸡心枣和灰枣更是驰名中外，在1994年的全国林产品博览会上，新郑灰枣荣获银奖，并被认定为河南省出口免检产品；新郑红枣的枣花蜜曾先后荣获首届中国农业博览会蜂蜜项最高奖，荣获乌兰巴托国际博览会金奖。同时，“新郑灰枣”和“新郑鸡心枣”的商标已成为河南省唯一的枣产品注册商标。新郑先后被国家确定为农业产业化试点县（市）和优质红枣基地、“中国名特优经济林红枣之乡”和“全国经济林生产先进县（市）”。