1.植物体中物质的运输 2.蒸腾作用

茎的结构

1、茎的分类：按照生长方式的不同： 直立茎：直立向上生长。

匍匐茎：比较软，不能直立生长，只能在地面上匍匐生长。 攀援茎：借助他物而“直立上升”。常常借助茎和叶的变态结构（如卷须），而附着在他物“上升”。如黄瓜、南瓜、丝瓜等。 缠绕茎：茎本身缠他物“上升”。

变态茎有：根状茎—竹鞭 块茎—马铃薯 鳞茎—洋葱 肉质茎—仙人掌 虽然茎的形状各不相同，但它们的结构却基本相同。 2、茎的结构：

双子叶植物茎的横切面

⑴横切面可以明显看出三层：树皮、木质部和髓。 ⑵质地较硬的是木质部，比较软的是树皮和髓。 ⑶树皮较易剥下来。

A、木质部：导管：输导水分和无机盐。

木质部一般由导管、薄壁细胞和木纤维组成。不少木质部是良好的木材来源。导管一般是死细胞构成的，属于输导组织，具有自下而上输导水分、无机盐的功能。木纤维的细胞壁比较厚，属于机械组织，对茎的直立起着决定性的作用。在多年生木质茎中，木质部常常构成茎的主要部分。

B、形成层：位于木质部和韧皮部之间，形成层细胞只有2－3层，能不断，产生子细胞。子细胞能吸收营养物质，不断长大，向外形成韧皮部，向内形成木质部，使茎加粗。 说明：水稻、小麦竹等植物都没有形成层，所以茎不能加粗生长。裸子植物和双子叶植物的根和茎中，具有形成层。所以茎能加粗。 C、韧皮部：筛管：输导有机物。

韧皮部是维管植物体内具有输导功能的一种复合组织。被子植物的韧皮部由筛管和伴胞、韧皮纤维和韧皮薄壁细胞等组成，其中筛管为韧皮部的基本成分，有机物及某些矿质元素离子的运输由它们来完成。 D、树皮：具有保护作用。

E、髓：由薄壁细胞构成，有贮藏营养物质的作用

1、如果铁丝缠绕小树，阻碍了植物体中茎的有机物的运输，所以铁丝下面部分的茎和根得不到有机物或得到很少，最后会导致死亡或发育不良，铁丝缠绕势必影响小树的生长。 2、制作课桌椅，主要利用茎的木质部。茎具有木质部和韧皮部，因此它又硬又有韧性。 读课本图 年轮

水分、无机盐的运输

课本实验说明：要把枝条削成平整的斜面，是希望导管切口横截面积大一些，利于水分和无机盐的运输。放在阳光下照射，是为叶的蒸腾作用创造条件，蒸腾作用产生“蒸腾拉力，以便水分和无机盐的运输。

观察水和无机盐的运输剪取一段木本植物的枝条，把下端插入装有稀释红墨水的瓶子里。过一段时间，当看到叶脉微红以后，把这段枝条进行横切和纵切。用放大镜观察，看一看枝条的 木质部＿＿（填“木质部”或“韧皮部”）被染红了。 解析：导管是运输水分和无机盐通道，水分和无机盐在茎的导管中能自下上地向枝端运输，导管位于木质部中，因此，木质部会变红。

实验现象：木质部的变成了红色。纵切枝条，看到红色越往上颜色越浅。 实验结论：水份和无机盐在茎的导管中能自下而上地向枝端运输。 三、有机物的运输

实验结论：有机物在茎的筛管中是自上而下地运输。

①割橡胶。橡胶乳胶的主要成分是有机物。是在筛管中运输的，切割橡胶树皮采橡胶，实际上是切割了筛管，让有机物流出来而已。

②右图是一段枝条，上面长有两个大小相同的果实。如果将枝条两A、B两个部位间的树皮进行环剥，（如图所示）。

⑴伤口的＿＿＿（填“上方”或“下方”）的树皮会形成瘤状物。 ⑵这两个果实会发生什么变化？

解析：叶制造的有机物，是通过筛管向下运输的。剥去一圈树皮以后，由叶制造的有机物向下运输的通道被切断了，有机物就积存在伤口的上方，那里的细胞，

和生长都加快，树皮就膨大起来，于是形成了瘤状物。所以，A处的果实在一段时间内能继续长大，B处的果实得不到营养物质，将逐渐萎缩、变小。

例题：

1、茎具有运输功能，能够运输（ ）

A、水、无机盐、二氧化碳 B、水、有机物、氧气 C、水、无机盐、有机物 D、水、有机物、二氧化碳

2、根从土壤里吸水，土壤里的水通过根向上输送到茎的途径是（ ） A、土壤水分→导管→根毛→根毛区表皮细胞以内的各层细胞→茎

B、导管→土壤水分→根毛→根毛区表皮细胞以内的各层细胞→导管→茎 C、根毛→土壤水分→根毛区表皮细胞以内的各层细胞→导管→茎 D、土壤水分→根毛→根毛区表皮细胞以内的各层细胞→导管→茎

3、木本植物的茎能逐年加租是由于茎的＿＿＿＿＿＿细胞具有能力，向外形成新的＿＿＿＿＿＿＿，向内形成新的＿＿＿＿＿＿。

4、根吸收的水分和无机盐是通过茎里的＿＿＿＿＿＿向上运输的；叶制造的有机物是通过茎里的＿＿＿＿＿＿＿向下运输的。

5、推算树的年龄，可根据树干的＿＿＿＿＿＿＿数目。 蒸腾作用：

1、什么使蒸腾作用：是水分从活的植物体表面（主要是叶子）以水蒸汽状态散失到大气中的过程。

水分以气体状态从体内散发到体外的过程，叫做蒸腾作用，蒸腾作用主要在叶片进行。 2、蒸腾作用的意义：

⑴有效降低叶片温度，使植物在强光下进行光合作用而不致受害 ⑵是根部吸水的主要动力，利于植物对水的吸收和运输，也利于溶解在水中的无机盐在植物体内的运输。

（3）促进根对水分的吸收

土壤中的水分由根毛进入根后，然后通过根、茎、叶的导管输送到叶肉细胞。这些水分，除了很小一部分参加植物体内各项生命活动外，99%通过蒸腾作用从叶中散发出去，蒸腾作用可以在温度偏高的情况下有效地降低叶片的温度，同时也是根吸水的主要动力，利于植物对水的吸收和运输，也利于溶解在水中的无机盐在植物体内的运输。由此可见，蒸腾作用不是在浪费水分，而是对植物的生活具有重要的意义。 课本实验讨论 蒸腾作用的影响因素

1、在春天的阳光下，水银柱会有什么变化？为什么？ －－水银柱会上升。

－－因为在春天的阳光下，使气孔打开，且气温升高，蒸腾作用会加强。 2、放在烈日的阳光下，水银柱会有什么变化？为什么？ －－夏天的烈日下，水柱不会缩短。

－－因为夏天的烈日下，气孔会关闭，蒸腾作用基本停止。 3、放在阴暗潮湿的环境中，水银柱会有什么变化？为什么？

－－阴湿的环境中，水银柱会上升，但非常缓慢，甚至不易觉察。 －－因为阴湿的环境中，湿度大，气孔开放程度不大，蒸腾作用就弱。 4、用电吹风吹叶片，水银柱会有什么变化？为什么？ －－水银柱会迅速上升。

－－因为电吹风可以营造气孔周围的小气候－－水分散失快，气温高，蒸腾作用会加强。 5、设计关于蒸腾作用的实验：

叶的结构

1、表皮细胞一般呈现不规则形状，保卫细胞呈现半月形。 2、保卫细胞里面有叶绿素，气孔周围得细胞壁较厚。

3、叶片受热后，气孔内的气体会排出体外，在叶表皮表面形成气泡。形成气泡数目多，说明气孔就多。

4、水是从叶的上下表皮散发出来的，而且下表皮散发出来的水分多于上表皮散发出来的水分。叶片上的气孔，不仅是植物体与外界进行气体交换的“窗口”，而且是散失体内水分的“门户”。叶片里的水分蒸腾出去以后，叶肉细胞缺水，就要吸收叶脉导管里的水分。这样，就促使水分从根上升到叶里，同时，也促使根从土壤中吸收水分。在水分上升的时候，进入根里的无机盐也随着上升，最终进入叶片。 5、叶片的结构：

①表皮：表皮包括上表皮和下表皮，由一层排列紧密、无色透明的细胞构成。主要起保护作用。表皮上有成对的半月形细胞，叫做保卫细胞，保卫细胞的里面有绿色的颗粒――叶绿体。两个半月形的保卫细胞之间的小孔是气孔，在进行蒸腾作用时，叶中的水以气体形式从气孔中散发出来。气孔是叶片与外界进行气体交换的“窗口”，气孔的开闭，由保卫细胞控制着。 ②叶肉：由大量的叶肉细胞组成。叶肉细胞里含有许多个叶绿体，叶绿体中含有叶绿素。 ③叶脉：分布在叶肉当中，具有支持作用。 ⑵水在植物体内的运输路径：

【小结】水在植物体内的运输路径：根从土壤中吸收水分；水从根部经导管运输到叶；水从气孔中蒸腾而出。（根尖吸收－－根、茎木质部中的导管－－叶柄中的导管－－叶肉细胞（利用或经气孔散失） 例题：

①在阴天或傍晚进行移植，并去掉部分枝叶，是为了降低： （ ）

A.降低光合作用 B.减小呼吸作用 C.减少水分蒸腾作用 D.移栽方便 ②仙人掌在强烈的阳光下，不会被太阳光灼伤的原因是（ ） A、吸水力大 B、储水多 C、蒸腾作用强 D、叶变成刺 ③关于植物体水分散失的意义，下列哪项是不正确的？（ ）

A、促进植物体对水分的吸收 B、促进矿质元素在植物体内的运输 C、促进溶于水的矿质元素的吸收 D、降低植物体特别是叶片的温度

④北方果树由根系吸收的水分主要用于（ ）

A、光合作用 B、蒸腾作用 C、植物的生长 D、果实的形成 植物体中物质的运输 课后练习 一、知识点填空

1. 茎的形态包括＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿；

2. 木本植物的茎从内到外可分为＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、和＿＿＿；

3. 在韧皮部与木质部之间存在着＿＿＿，能不断地进行＿＿＿＿，向外形成＿＿＿，向内形成＿＿＿，使茎加粗；

4. 木质部中有＿＿＿，它可以运输＿＿和＿＿＿，方向为＿＿＿＿； 韧皮部中有＿＿＿，它可以运输＿＿和＿＿＿，方向为＿＿＿＿； 5. ＿＿＿是可以用手剥开树皮的地方；

6. 一个年轮分为颜色较浅、质地较疏松的＿＿＿和颜色较深、质地较密的＿＿＿；

二、习题

1．茎的主要功能是 ( )

A支持和吸收氧气 B输导和支持作用 C防倒伏和制造淀粉 D光合作用和输导作用

2．茎的各种形态都是对环境的一种适应，主要表现在这些茎都可以( )

A从环境中获得有机物 B从环境中最大可能地获取其生长所需的阳光 C更好的进行呼吸作用 D更好的缠绕他物向上生长 3．乔木在生长过程中以下哪个结构会使茎变粗变大 （ ） A外树皮 B木质部 C韧皮部 D形成层

4．小明参加了假期夏令营，学会了如何利用植物年轮辨认方向的野外生存能力，下列 有关年轮的知识，错误的是 ( ) A 根据树木年轮的数目，可以推知它的年龄 B 树木的年轮能告诉我们当地的气候条件 C 从植物的年轮可让我们知道南北方向的差异 D 植物年轮是由植物的韧皮部形成的

5．小青把几滴香水加到小花瓶的水中，瓶内放人几株插花，不久从花叶上能闻到此香水的缕缕香气，这主要和植物哪个功能有关 ( )

A导管的输导作用 B筛管的输导作用 C蒸腾作用 D呼吸作用

6．杜仲是一种常见的中药，树皮可入药，但剥树皮时不能切口太深，否则会影响树的生长，其原因是与树茎部哪个结构被破坏有关 （ ） A木质部 B韧皮部 C外树皮 D形成层 7.制作桌子的木材主要是树木的是（ ）

A 木质部 B 树皮 C韧皮部 D形成层 8．树干横切面上年龄形成的原因是

A温度、水分阳光的周期变化 B水分经过树干输送的侵蚀作用 C运输水分及输送养分两种细胞的交互排列 D便于记忆树龄 9.把幼嫩的植物的茎掐断，从断面上流出的白色汁液来（ ） A木纤维 B韧皮纤维 C 导管 D 筛管 10．下列植物具有年龄的是

A青菜 B萝卜 C马尾松 D甘蔗

11．温带地区的松树年轮第一年秋材与下列哪项之间界限最明显：（ ） A第一年春材 B第一年秋材 C第二年春材 D第二年秋材 12．水和无机盐在植物体内的运输基本路径是„„„„（ ）

A叶的筛管→茎的筛管→根的筛管 B根的筛管→茎的筛管→叶的筛管 C叶的导管→茎的导管→根的导管 D根的导管→茎的导管→叶的导管 13、植物提内运输水分和无机盐的结构是（ ） A．根 B．导管 C．茎 D．筛管

14、导管和筛管主要运输植物体内的物质是（ ）

A．水和有机物 B．无机盐和有机物 C．水和无机盐 D．水、无机盐和有机物 15、下列关于单子叶植物的茎的叙述，错误的是（ ） A．一般不会加粗 B．有导管和筛管

C．有木质部和韧皮部 D．可以通过形成层的，形成许管束

16、有人把人行道上的树木用铁丝扎上晾衣，结果导致树木死亡，其原因是（ ） A、树木因缺氧而死 B、树木不能输送水和无机盐 C、树木输送有机物的功能被破坏 D、树木不能正常进行光合作用

17、取一段带叶的柳枝，插在盛有稀释红黑水的瓶中，放在阳光下，过一段时间，对枝条进行横切和纵切后观察，被染红的部分是（ ）

A．树皮 B．形成层 C．木质部 D．髓

18、用肉眼观察木本植物茎的横切面，不能观察到的结构是（ ） A．外树皮 B．髓 C．木质部 D．形成层 19、木质茎形成层向内产生的细胞发育成（ ） A 木质部 B 韧皮部 C 树皮 D髓 20、甘蔗的茎也能部分加粗，原因是（ ）

A 形成层产生新的木质部 B 形成层产生新的木质部和韧皮部 C 形成层产生新的韧皮部 D 细胞的生长 21、下列哪一地区的木本植物最易形成年轮（ ）

A 热带雨林 B 温带阔叶林 C 寒带草原 D 寒带荒漠

22．水稻、小麦、竹类等植物，它们的茎不能加粗生长，原因是________________. 23．据图回答下列问题：

（1）左上图中的①叫做＿＿＿＿，它的内侧部分是＿＿＿＿部，具有＿＿＿＿和＿＿＿作用。

（2）左上图中的②叫做＿＿＿＿，它能够使茎＿＿＿＿

（3）左上图中的③叫做＿＿＿＿，具有输导＿＿＿＿和＿＿＿＿作用。

24、如图所示，深圳西丽果场的荔枝枝条上剥去了一圈树皮，请问剥去树皮枝条上的果实和未剥去树皮枝条上的果实相比，有何区别？为什么？

叶的蒸腾作用和结构 课后习题

一、选择题

1、下列关于蒸腾作用的说法中，错误的是（ ）

A 植物蒸腾作用的主要器官是叶 B 水分是以气态的形式通过植物体而蒸发散失 C 蒸腾作用只有在白天进行 D 蒸腾作用有利于降低叶片的温度

2、请将植物体内水分和无机盐的吸收和运输的路径进行排序： A、根尖吸收水分和无机盐 B、叶脉中导管运输 C、根中导管运输D、叶肉细胞利用或经气孔散失 E、茎木质部中导管运输

3、移栽植物后，往往剪掉一些枝叶，这是为了（ ）

A．减少呼吸作用 B．减少水分的散失 C．加强蒸腾作用 D．减弱光合作用 4、根吸收水分向上运输的主要动力是（ ）

A．光合作用 B．蒸腾作用 C．呼吸作用 D．根压

5、在夏季中午的烈日下，草地上放有木板、钢管和石块，其中温度最低的是（ ） A、地上的草 B、木板 C、钢管 D、石块 6、大树底下好乘凉，这与植物的哪个功能有关 （ ）

A、光合作用 B、呼吸作用 C、蒸腾作用 D、扩散作用 7、植物叶片与外界环境之间进行气体交换的门户是（ ） A 表皮 B 保卫细胞 C 气孔 D 角质层

8、深秋季节，无机盐向树干上部运输的速度下降，其主要原因是（ ） A 气候干燥 B 根呼吸作用减弱 C 蒸腾作用减弱 D 根吸水力降低 9、下列细胞中，含叶绿体的是（ ）

A 叶肉细胞 B 筛管

C 根毛细胞 D 表皮细胞 10、仙人掌的叶很小，甚至变成刺，有利于（ ） A 减少呼吸作用 B 减少光合作用 C 防御敌害 D 减少蒸腾作用 二、 填空题

11、根吸收的水分经过茎的运输到达叶后，绝大部分水从叶中散发出去了，这种现象叫做 。

12、晴天的上午，在一株盆栽植物上将一分枝的叶片套上一个透明的塑料袋，扎紧袋口：

（1）一段时间后，塑料袋内出现了一些珠，这是由植物体散发出来的 凝结而成的，它是 的结果。

（2）下午打开袋口，迅速伸一支将熄灭的火柴棍伸进袋内，火

柴复燃了，说明袋内的 较丰富，这是 的结果。

（3）傍晚再套上塑料袋，扎紧袋口。第二天天亮前打开袋口，迅速伸进一根燃着的火柴，火柴熄灭了，说明袋内 的较丰富，这是 的结果。

13、植物生活所需水分和无机盐是根从 中吸收的；二氧化碳是通过叶的 进入植物体的；有机物是植物利用太阳能，通过 作用合成的；水、无机盐和有机物 运输是通过 、 、 等器官内的 和 运输的；植物体进行各种生理所需的能量是通过植物的 作用分解有机物而释放出来的；植物对外界释放氧气及水分蒸腾通过叶的 进行的。