厨师实习报告范文3篇(完整版)

厨师实习报告范文3篇

厨师实习报告范文篇一： 一、实习的主要内容。

我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。

二、实习中的工作表现。

上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是黑社会性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧!呵呵!

三、实习中的体会 、 收获，实习工作的认知、感想。 经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我

第 1 页 共 17 页

进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱 我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀!

因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。

四，存在问题。

我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。

最后感谢xx市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx酒店能够越办越

第 2 页 共 17 页

好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。

厨师实习报告范文篇二：

我是10级烹饪专业班学生，在去年10月份的考取中级中式烹调师的证书结束后，于20xx年11月7日进入xx市东方宾馆进行实习。

在长达8个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。

去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒服。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。于是，我便回到了东方宾馆工作。

回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。我之前在东方的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢成长。

讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不

第 3 页 共 17 页

会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的 接班人 。

冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的。每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧!这也是的确如此。时间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。

有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。便和我说：

汤杭，你知道吗?把你安排在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必须要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了! 当然了，要成为一名真正的厨师，绝非简单之事，这是值得肯定的。就像我冷菜班组的班长，他担任班长职务有近两年了。他也是从最基本的学徒做起，一步一步做到这个地位的。不过，他也的确是有真实的本事。

自从那位师傅走了以后，身上的担子也的确重了，领导也是十分的看重我。在一次次的婚宴和会议面前，我们冷菜班组的全体同事共

第 4 页 共 17 页

同奋斗，一起顺利的完成了诸多的成功。但是，现在说成功其实也是未免太早了。因为，这仅仅是成功这个过程中的一步。要想成功，还是那句话，绝非易事。

后来时间久了以后，同事们之间彼此也了解了。于是便经常一起出去聚餐，一起出去玩。这或许就是团结的一个方式罢了。

其实，我也承认，我做事有时也是挺自我的。也是很有想法的。比如，有时空闲的时候，会上网找找那些菜肴的围边、点缀之类的。然后加以修改，成为我们的东西。这就是我们自己的想法了。

厨师实习报告范文篇三：

厨师专业是一项技术活，菜做得好工资拿得就高，待遇才好，菜做得不好随时都有下岗的可能，所以技术活说简单点就是靠手艺吃饭。以前都是拜师学艺，那样认识的人就广，工作比较好找，而从烹饪学校出来的学生，他们的工作一般都是学校安排，那样工资就不怎么高，而且自己不再外面工作个两年认识一些人，那么工作也不好找。

刚来到酒店报到，厨师长就想看看我的手艺，还有看我会些什么菜，然后可行就可以上到菜单上了。在大酒店工作，每个师傅的工作分的相当明确，每个人都有上十个菜，这些都是老大分配给你的，以后就专门做这些菜，除非你旁边师傅休息，你才能动手做他的菜。我就做了几道湘菜给厨师长和大堂经理品尝，然后选了几道菜，我就过关了，选好炉子， 这就是我这段时间实践工作的地方了。大酒店里的 规章制度很严格，要按时上下班，炉子师傅要保证菜的品质和上菜的速度，配菜的师傅要保证冰箱菜品的质量，而学徒的师傅就要保证佐料加齐，各种盘子都有。第一天实习我就炒了几个家常菜，因为我的

第 5 页 共 17 页

菜还没有上菜谱，还有家里的原材料没有备齐，第二天上班，我就开始加工我自己的菜，有些东西要加工成半成品，这样就不会影响上菜的速度，不然临时加工很麻烦，生意好的话还忙不过来。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后，就和那些师傅聊聊天，有什么不懂的也就向他们请教一下，到了11点就有人来吃饭了，有我的菜就做，没有就看旁边师傅做菜，在一旁学习一下，晚上就是5点开始，8点就结束了，我们就开始做卫生，8点半就下班了，值班的要留下来值班，直到所有客人都确定不加菜了就可以下班了。

经过几天的工作实习，我对厨师专业有了更深层次的了解。对一名厨师的日常工作也有了足够的了解，对自己的技术和人员关系还有一些不足，这些在以后的实习工作中我会努力弥补，尽量做到最好。在实习的几天时间里，我也知道了团结工作的重要性，在工作上我们是一个团体，只有互相帮助，一起努力才能做到更好。还有就是和其他师傅打好关系，就什么事叫那些大师傅、小师傅帮忙，别人也会乐意帮忙。

厨师实习报告范文。

附送：

厨师收徒仪式主持词

厨师收徒仪式主持词

第一篇：

厨师收徒仪式主持词 厨师收徒仪式主持词

第 6 页 共 17 页

一、主持司仪致开场白：

尊敬的各位领导、各位来宾、女士们、先生们，_______好！在这个______的季节，相聚在人杰地灵的______。亚洲厨王、中国烹饪大师、孔子七十五代传人、孔祥道先生收徒仪式隆重开幕。

二、掌声有请孔祥道先生致开幕词。 三、掌声有请______致欢迎词。

（可以是地方领导、酒店老总、社会名人等，也可临时变更为几个人的讲话，主持司仪临时安排）

四、收徒仪式（按中国传统礼仪） （1） 请孔大师上坐。

（2）请______入门新弟子入场 （主持司仪念弟子名单） （3）入门弟子入场已毕，现在正是向恩师行跪拜大礼。请众弟子目视恩师，屈膝安跪，听口令行礼。 一叩首、 日月北斗，天长地久 再叩首、 师徒联手，名扬九州 三叩首、 永记师恩，功德千秋 礼毕，请众弟子起立。

五、有请_____入门弟子______代表众弟子向恩师行献茶礼仪： 献茶是中国古老的传统礼仪，以示对师傅及长辈的尊敬和厚爱。 （注：

献茶弟子须单膝跪地，双手接过斟好的清茶，双手举过头顶，献于师傅，茶水应在茶杯的三分之二处，不可滚烫，不可满溢，茶杯不可太大，献茶共三杯。） 敬献恩师一杯茶：

孔门师徒是一家 敬献恩师二杯茶： 技艺超群振华夏 敬献恩师三杯茶： 厨艺人生展才华

第 7 页 共 17 页

献茶礼毕，请献茶弟子代表退身回队列，众弟子三击掌。 （注：

献茶弟子起身后应面视恩师退步归队，不可转身给师傅一个后备，以示尊重。另，三击掌应干净利落，司仪事先应有所交代，最好演练几次）

六、掌声有请孔祥道大师弟子 代表老师宣读师训： （师训附在后面，司仪应在事先备好，交于孔大师弟子代表手里）

七、请_____入门弟子代表，xxx领读弟子宣誓。 （注：

入门弟子誓词附在后面，司仪应事先复印数份，交于领誓弟子，熟悉词句，明白意思。领誓用普通话，四字一句，领读一句，众人跟读一句） （再注：

我所起草弟子宣誓词四字为一句，自左至右年期，四句为一个章节，口齿应清楚，吐字应明晰）

八、请入门弟子代表_______先生讲话。 （讲话稿自备） 九、孔大师____市第______批收徒仪式圆满礼成。 十、自由交流（合影留念、学术讨论） 或文艺表演。 说明：

此仪式参考传统礼仪，并结合当代食物革拟而成。《师训》《弟子誓词》《叩首念白》《献茶念白》均为孔氏弟子00932胡明瑞专为孔老师而原创，专为老师收徒专用，其他任何人未经孔大师授权，均不可使用以及模仿。由于笔者才疏学浅，不妥之处，请老师及众师兄弟商榷斧正。

第 8 页 共 17 页

师训

中华美馔 精髓深远 商相伊尹 治厨典范 追思故人 爱国爱党 爱岗爱店 礼仪仁孝 尊师爱徒 正直坦荡 烹饪理念拼搏奉献虚心钻研永记心间德艺垂范眼界高远博采众长 遵纪守法 物尽其用 戒骄戒躁 对己必严 精诚团结

博学苦练 抑恶扬善 节约能源 心态平凡 待人要宽 辉煌发展 孔祥道大师入门弟子誓词

中华厨艺 博大精深 诚信为本 勤学苦练 才艺超群 道德至上 孝敬长辈 扶携同门 互帮互助 遵纪守法 奉献爱心 报答社会

我们自愿拜孔祥道为师，永记师傅恩德，永不背叛师门 务实为根 本份做人 传承创新 永记师恩 第二篇： 收徒仪式

亚洲厨王孔祥道大师 收徒仪式

一、主持司仪致开场白：

尊敬的各位领导、各位来宾、女士们、先生们，_______好！在这个______的季节，相聚在人杰地灵的______。亚洲厨王、中国烹饪大师、孔子七十五代传人、孔祥道先生收徒仪式隆重开幕。

二、掌声有请孔祥道先生致开幕词。 三、掌声有请______致欢迎词。

（可以是地方领导、酒店老总、社会名人等，也可临时变更为几个人的讲话，主持司仪临时安排）

四、收徒仪式（按中国传统礼仪）

第 9 页 共 17 页

（1） 请孔大师上坐。 （2）请______入门新弟子入场 （主持司仪念弟子名单）

（3）入门弟子入场已毕，现在正是向恩师行跪拜大礼。请众弟子目视恩师，屈膝安跪，听口令行礼。

一叩首、 日月北斗，天长地久 再叩首、 师徒联手，名扬九州 三叩首、 永记师恩，功德千秋 礼毕，请众弟子起立。

五、有请_____入门弟子______代表众弟子向恩师行献茶礼仪： 献茶是中国古老的传统礼仪，以示对师傅及长辈的尊敬和厚爱。（注：

献茶弟子须单膝跪地，双手接过斟好的清茶，双手举过头顶，献于师傅，茶水应在茶杯的三分之二处，不可滚烫，不可满溢，茶杯不可太大，献茶共三杯。） 敬献恩师一杯茶：

孔门师徒是一家 敬献恩师二杯茶： 技艺超群振华夏 敬献恩师三杯茶： 厨艺人生展才华

献茶礼毕，请献茶弟子代表退身回队列，众弟子三击掌。 （注：

献茶弟子起身后应面视恩师退步归队，不可转身给师傅一个后备，以示尊重。另，三击掌应干净利落，司仪事先应有所交代，最好演练几次）

六、掌声有请孔祥道大师弟子代表老师宣读师训：

第 10 页 共 17 页

（师训附在后面，司仪应在事先备好，交于孔大师弟子代表手里）

七、请_____入门弟子代表，xxx领读弟子宣誓。 （注：

入门弟子誓词附在后面，司仪应事先复印数份，交于领誓弟子，熟悉词句，明白意思。领誓用普通话，四字一句，领读一句，众人跟读一句）

（再注：

我所起草弟子宣誓词四字为一句，自左至右年期，四句为一个章节，口齿应清楚，吐字应明晰）

八、请入门弟子代表_______先生讲话。 （讲话稿自备） 九、孔大师____市第______批收徒仪式圆满礼成。 十、自由交流（合影留念、学术讨论）或文艺表演。 说明：

此仪式参考传统礼仪，并结合当代食物革拟而成。《师训》《弟子誓词》《叩首念白》《献茶念白》均为孔氏弟子00932胡明瑞专为孔老师而原创，专为老师收徒专用，其他任何人未经孔大师授权，均不可使用以及模仿。由于笔者才疏学浅，不妥之处，请老师及众师兄弟商榷斧正。

00932201X. 1.1 师训

中华美馔 精髓深远 商相伊尹 治厨典范 追思故人 爱国爱党 爱岗爱店 礼仪仁孝 尊师爱徒 正直坦荡 烹饪理念拼搏奉献虚心钻研永

第 11 页 共 17 页

记心间德艺垂范眼界高远博采众长 遵纪守法 物尽其用 戒骄戒躁 对己必严 精诚团结

博学苦练 抑恶扬善 节约能源 心态平凡 待人要宽 辉煌发展 孔祥道大师入门弟子誓词

中华厨艺 博大精深 诚信为本 勤学苦练 才艺超群 道德至上 孝敬长辈 扶携同门 互帮互助 遵纪守法 奉献爱心 报答社会

我们自愿拜孔祥道为师，永记师傅恩德，永不背叛师门 务实为根 本份做人 传承创新 永记师恩 第三篇：

烹饪协会会长在名师收徒仪式上的致辞 祝贺辞 同志们： 大家好!

今天是赵福增同志的收徒仪式，在此我谨代表菏泽市烹饪协会全体会员向赵福增同志表示热烈的祝贺!

烹饪事业是一项发展趋势良好的事业，伴随着人民群众生活水平的提高、生活节奏的加快、生活方式的创新，餐饮业营业收入一路走高，持续增长，这都离不开烹饪水平的提高及其快速发展，所以对从事烹饪事业的人来说，确实有一个不错的发展前景。

烹饪事业的快速发展是广大从业人员共同努力的结果，这其中就有赵福增同志的一份汗水。赵福增同志在菏泽烹饪界可谓是人人皆知的厨艺大师，他从事烹饪事业十多年来，进步非常快，特别是他近年来所取得的成就令人瞩目，这一切都源于他脚踏实地的工作作风和忠

第 12 页 共 17 页

厚诚恳的做人原则。俗话说“名师出高徒”，相信他带出来的徒弟将来一定会有一番大作为，成为菏泽烹饪界出类拔萃的新秀。

烹饪业新人的加入为烹饪事业注入了新鲜血液，将会使烹饪事业后继有人，不断发展壮大，为使从事烹饪事业的人员健康发展，迅速成长，在此我希望赵福增同志的徒弟恪守师训，谨遵师傅的教导，认真学艺，磊落做人，争取做到德艺双馨，为赵福增老师增光，为菏泽烹饪业增光，为整个烹饪事业再添辉煌!

谢谢大家! 第四篇：

张迎忠老师在收徒仪式上的发言稿及训诫 张迎忠老师发言稿

各位领导，各位贵宾，各位弟子及学员们，大家好！

今天是一个大喜的日子，是我一生中的头等大事。我心里非常高兴。欢迎大家的光临，感谢大家对我的关心与支持。我作为陈式太极拳十二代传人，有责任传承陈氏太极文化。为了更好地传承陈氏太极拳文化与技能。我在东营接纳第一批新弟子，决心带领弟子们共研太极文化，造福于东营人民。我这次收徒是在600多学员中，择选的最优秀学员，你们都符合我的择徒条件。你们武德高尚。都能做到古人讲的：

“忠孝节义”，能够忠于中国共产党，忠于人民，勤奋工作，取得优异成绩。能够孝敬父母，尊老爱幼。你们做事有礼节，待人和蔼可亲。同志之间有义气，互相帮助，互相支持。你们热爱陈氏太极拳，并能研修与传播太极拳文化。这是我们师生的共同愿望。让陈氏

第 13 页 共 17 页

太极拳这枝花，在东营市生根，发芽，结果。让陈氏太极拳文化在东营发扬光大。我们对太极拳要有正确认识。

师父训诫

太极拳是中华瑰宝，陈氏太极拳是我国最古老的传统太极拳。它蕴藏着中国千文化，它是中国劳动人民生活智慧的结晶，它是中国武术最优秀的拳种。太极拳吸收各种外家拳的拳姿，采用了吐纳与导引结合而创编的内功拳。太极拳是一种智能拳。他是中国古朴素唯物主义再现，用阴阳对立统一学说为核心创造的拳种。也是中国医学理论的体现。它具有科学性，实用性，健康性，艺术性。历史验证了它的作用。他是是中国的国宝。是世界人民追求健康的理想运动。因此，邓小平主席题词：

“太极拳好”。号召全民练太极拳，强身健体，益寿延年。 我们是太极拳的爱好者，是练太极拳的受益者。我们应当继承和弘扬中国的太极文化，造福于人民，造福于子孙。我们要牢记：

“艺髙为师，德高为范。”铭言。为师者要以“徳艺双修为目标，为弟子树立榜样。教学中要做到，诲人不倦，因材施教，尽心传拳授艺，传播太极文化。造福于人民。弟子们肩负历史的重任，要继承和发扬陈氏太极拳的文化及技能。要传播太极精神。研习太极精髓，“中庸之道”，要和睦处理事务。要研习太极大道，要毕生精力致力于识道，悟道，修道，证道。要认真总结太极文化，造福于后人。修道要有目标。要追求太极的最高境界，要使太极来源于生活，用于生活，将自身修炼达到“天人合一“境界。让自己回归自然。要尊师重道，要严格按照师门戒律要求自己。要科学的健体强身，勤奋

第 14 页 共 17 页

工作，团结同门同道，共同进步。要谨遵师训。要用“勤，学，苦，功，恒”，勉励自己，要不骄不躁，虚心求教，精心探求太极真谛。

第五篇：

解读赵本山收徒仪式营销化

对赵本山来说，能够将做到今天的样子的确是老不容易。 你想想，一个从小不是科班出身、也没有名师指点的农民，能在tv混成个名角，每年被亿万观众期待，那得需要多少历练。更难得的是，赵本山在这个过程中学会了营销自己。个体户赵老板

人人都说东北的二人转是垃圾、是俗不可耐的文化、是狗肉上不了台面，可是中国还是俗人多，亿万观众爱看，你有什么办法。

十几年前，老赵还是个体户，一个人从东北小县城来到北京，拜这个王府、拜那个门子，只是为了混口饭吃。可是，没有让人想到的是，这个人身怀绝技，是“宫廷”看不到的那种。他没有别的本事，就是能将你逗乐。虽然老赵前期有点作贱自己、或者拿人开涮，但是的确是让你乐了。京城的科班们一看，俗文化。于是就这样，赵老板作为北京文艺圈的候补在京城开了个个体户门面，落脚了!

而后，大家发现，京城俗人多。白天大家都谈得的国家大事、看的是风花雪月，晚上都喜欢听一些俗段子、爱看女人的屁股蛋子。个体户赵老板的俗文化正好迎合了这种需求，一时间生意越做越大。随着赵老板的吃香，有人质疑了。说这个个体户会不会将北京人都带俗了?于是，文艺圈一阵议论。赵老板一看，这还了得，我可不能背这个黑锅，索性将东北村里的全招呼来了。一时间，北京的歌厅、洗浴中心、酒店、ktv等很多娱乐场所都被二人转给占领了，大多也就是晚上

第 15 页 共 17 页

演出。一夜之间，北京的风花雪月败给了二人转，最后还是郭德刚的相声给北京扳回了一点脸面。

帮主赵老大

二人转多了，人才也真是参差不齐，有哈尔滨的、有吉林的、也有辽宁的，大家才真的发现这玩意还真是忒俗了。于是，文艺圈外的人也反对起来了，甚至说二人转的风靡是中国文艺21世纪的悲哀。你看看人家欧洲、风靡的是歌剧、是音乐会。随后，有一拨人为了证明自己有文化素养，私下里嫖娼看二人转，表面上却是正襟危坐、听歌剧看风花雪月。这时候，赵老板已经经常和一些文化人出入tv，虽然有人置疑，但是已经混进了文艺圈的大腕级别。在东北，人人听说动动嘴皮子能挣钱，最典型的就是赵本山。于是，很多姑娘小伙子都撂下工作不干了，来京城淘二人转的金子。

二人转开始泛滥了，京城开始供大于求，于是开始向全国分流。有很多人开始用下三路的段子取悦观众，全说的是女人的屁股、奶子，男人的吊。二人转就越俗了，这回真的俗不可耐了。这时候，开始有人入木三分地批评二人转，说的有鼻子有眼睛，自然要捎带上批评赵本山。也就是这个原因，赵本山自然地成了全国二人转的代言人，成了二人转帮的帮主。赵帮主的地位开始受到舆论的冲击，甚至tv都有点着急眼了。这时候，赵帮主开始了二人转的正名。一下子和那些野路子的划开了界限。同时，赵帮主也明白，二人转的俗是永远上不了台面的，要真上台面，那还得是俗中有雅。

于是，赵氏企业做了两件事情：

第 16 页 共 17 页

一个是对二人转进行创新，让他靠近雅文化，比如将二人转的技法做成小品中的对话，等等;一个是给二人转证明，成立赵家班。告诉观众，赵家班的是正宗的，是雅俗共赏的，是二人转的风向标。

师傅赵本山

维持了几年，赵老板的地位开始稳固了，但是手下的“产品”却始终不火。你看人家超女，一下子就搞红了好几个女孩子，可是赵家班却始终火不了一个。怎么办。唱歌的、说相声的、说书的大家都承认那是艺术家了，可是二人转却还是一个俗文化的娱乐，没有登上大雅之堂。看来，要整整企业文化了!

就是在这个逻辑下，赵本山推出了二人转的祖师爷、推出了拜师的礼仪、推出了收徒弟的新闻、推出了二人转的“文化”

没有想到，刚推出来就受到了很多人的批评。呵呵，不管你如何批评，老赵还是要将二人转给搞成风花雪月的。这时候，赵本山才真正可以称得上营销了二人转，成就了赵氏企业。我觉得，一个乡村的野文化、俗文化、登不了大雅之堂的文化，在经过一个人的努力之后，最终变成了蝴蝶效应风靡了全国，并逐渐形成了自己的文化体系，这是值得肯定的。我们有很多小企业、小个体户，为什么长不大，就是因为缺那种韧性;我们有很多乡土文化，为什么走不到大雅之堂，就是因为缺乏有策略的规划。

我本人也觉得二人转俗，可是觉得老赵在营销上还算走的不错。 本篇厨师收徒仪式主持词范文

第 17 页 共 17 页