个人工作总结

个人工作总结

记得第一次接触肥西老母鸡，还是08年大一的时候，店面的整体装饰及环境，虽算不上高档气派，但温馨舒适。店面的特色菜品、方便快捷的点餐方式深深地吸引了我。一转眼，五年过去了，肥西老母鸡已经成功转型，更换品牌，以清新靓丽的崭新面貌呈现在人们的眼前——老乡鸡！而我，也已将近毕业，面临着选择，真正意义上的步入社会。就在我为了未来去向徘徊不定时，他们出现了，他的“选择比努力更重要”、他的“趁着年轻，放手去干，大胆去干，勇往直前，不留遗憾”的激励，让我毅然选择了老乡鸡，开始了我的第一份工作。目前，我在老乡鸡度过了两个月不到的时间，时间不长，但收获甚多，现将自己一个多月的工作经历和体会做以下总结：

一、店面轮岗

在拿到上岗通知单的一刹那，我深知：这已不再是学校，这里是老乡鸡，是一个新的大家庭，更是梦想触地发芽的地方，加油吧！面对陌生的环境，陌生的人，我是既担心又好奇，担心自己能否胜任这份工作，能否与他们融洽相处；好奇接下来的工作安排会是怎样，未来的发展又会怎样。进入店面的第一天，店长带我熟悉店面环境，向我讲述轮岗内容，并安排了具体工作。初进后堂，一无所知的我，束手无措，不知从哪开始，唯一能记住的便是“标准操作”四个大字。首先从洗碗开始，说实话，刚开始我并不喜欢这样的安排，甚至有点怨言，但是后来我明白了一个道理：“一屋不扫，何以扫天下；一尘不染，何以染众人”。因为只有在基层，你才能体会到员工的疾苦；也只有在基层，你才能真正发现问题的根源所在。接下来的蒸菜岗、面岗等，料表可谓是体现了它难以替代的作用，它展现的不仅仅是字面上的“标准操作”，更重要的是“产品就是人品，质量就是生命”的完美诠释。无论你是老员工，还是新员工，捧起料表，标准操作，你都能做出广受消费者青睐的特色菜品。原材料的验收与储存则是食品安全的一大关键，安全生产永远是放在第一位

的，所以只有严把产品质量关、食品安全关，企业才能走得更稳，走得更久。在这一点上，我从店长、一副等身上学到了很多，他们言行一致，模范带头，奖罚严明：一抓安全、二抓标准、三抓服务、四抓卫生、五抓人员，而且每项都要抓，每项都要硬。

二、参与管理

在岗位轮训的同时，我也在学习值班管理，目的就是希望自己能够更快、更好的进入角色，发挥作用。通过店长的讲述，我了解到，店面是餐饮零售端的终端，我们公司就是通过这200余家零售终端进行资金融汇、数据汇总、资料汇集等。如果终端出现故障，那么公司统计就会不全面，甚至会影响公司对未来形势的预判，所以，运营好一个店面，不仅于己有利，更是对公司全面发展的有效促进。对于新来的我，首先要融入员工，了解员工，然后让他们了解你，接受你，最后才能让他们接受你的管理。管理中，每个班次应该充分准备，做到事情由大化小，由小化细，再由细入微。例如，值班经理应该对当天进行销售预估，然后根据预估合理排班、分配人员，接着要把合适的人安排在合适的岗位，充分达到“人岗匹配”。和谐之道，管理乃成。

三、营销策划

万达店位于万达广场的负一楼，并且没有夜班，这是不争的事实，再加上早晨7:30才开门做生意，失去了天时，失去了地利，自店面开业以来的很长一段时间，我们没有足够的时间准备早餐，这些，都无疑给店面的运营雪上加霜，2012年前半年店面营业额平均每天4000元左右，我们已经输在了起跑线上。然而，团结就是力量，万达店所有员工手牵手，心连心，心往一处想，劲朝一处使，我们用体贴入微的服务，以快速精确的点餐、送餐，迎来了一批又一批的新老顾客，精诚所至，金石为开，从去年下半年至今，店面营业额攀升至平均每天6600元左右，而且还在不断刷新中！在此期间，我们做了两件大事：1、

商圈大拜访：在重新设计了店面宣传单页和外卖卡之后，店长亲自率领我们分批次，分时间段到周围商铺、写字楼、居民区、行政办公单位等进行拜访和调研（期间赠送优惠券）；2、店内大培训：针对各个岗位，我们店进行了专项培训与技能操作考核，并且确立了“顾客永远都是对的；如果顾客有错误，请参考上一条”的中心思想，努力提升顾客满意度，强化收银七步曲，夯实后堂安全标准操作，保持良好卫生环境……

四、职业规划

转眼间，大学五年的生活就要结束了，再次回想校园里的场景：华佗楼、仲景楼、新安楼、图书馆、操场、食堂……有欢笑，有泪水，有失败，有成功。可是毕业，表面上是一种解脱，但同时更是一种磨砺。毕业，就意味着离别，更意味着选择，也意味着责任。因为毕业，就要马上离开熟悉的环境去适应陌生的城市和工作；因为毕业，就要开始领会生活的艰辛，面对繁杂的关系和莫测的人情；因为毕业，就要感悟离别的痛楚，与昔日的同窗分道扬镳。然而不管怎么说，现在已工作，做好手中活，尽职再尽责。现在的我，初进公司，对于很多的事情还不了解，社会阅历还很匮乏，工作经验还很欠缺，未来需要学习的地方还有很多。创业者须历经磨难而初衷不改，成功者都是持续不断的学习者。我认为，现在只有把基础打牢，日后才能底气十足，现在的学习，是为了给以后奠基。困难总会有的，苦难定是暂时的，我们要在逆境之中求发展，逆境之中寻机遇。所以，我希望从基层做起，从店面做起，一步一脚印，稳中求升，不断提升充实自己。人贵在有自知之明，我明白我因为一首诗歌朗诵暂时小火了一把，你们看到的也只是我在这方面的能力，但是这种“火”是不能持久的，它很快就会湮灭，化为浮云，随风而逝。最后，再次送自己这句话：世界不会因为我而改变，但我深信，世界会因为有我而更加精彩！

杨名

2013.2.4