如何做好动物卫生检疫工作探究

作者：王克骥，张斌

来源：《畜牧兽医科学》 2017年第12期

1检疫工作中出现的现象

1.1食品检疫不严格

根据我国的相关法律，所有销售的肉类食品，在上市之前都应该进行检疫，并报告检疫结果，但是就目前情况来看，这项规定并未得到具体落实。我国养殖业分布不均，各地情况不同，有的地方并没有卫生检疫的条件，当地部门也难以监督到位。由于动物屠宰时间不同，所以申报结果与具体屠宰时间不一样。除此之外，相关部门对比项工作不够重视，没有具体按流程实施。

1.2监管不严

任何工作的开展都需要严格的监督，但是由于缺乏责任感，对此项工作不够重视，导致相关工作人员的专业技术无法提升，甚至已经不够专业。导致许多动物携带的病毒无法被检疫出来，甚至有的地区根本就不实施检疫，对当地养殖场放任自流。这些都是有关部门的失职，平时无作为，但在问题出现的时候，人们往往推卸责任。监管不严的原因还有有关部门经费不足，导致工作不能顺利开展。

1.3食品来源不安全

我们都会渴望提高自己的生活品质，企业也是如此，渴望提高收益，追求利益最大化，因此，有的人为了自己的经济利益，让自己的商品销售的更好，会在养殖动物过程中，或者食品加工过程中加入对人体不利的物质。比如“瘦肉精”的出现，还有 “三聚氰胺”的出现，都造成丁很不好的影响。除此之外，还有养殖场为了节省成本或者增加利益，会投喂动物不安全的食物，导致人类食用的肉质品内含有大量药物残留，更有甚者，动物体内出现各种激素。这对畜牧业，养殖业都造成很大的负面影响。

1.4感染源处理不当

患病死亡的动物尸体，或者患病动物的产品，如鸡蛋、牛奶，如果动物本身是感病的，那么它的产物对其它动物健康也会造成威胁。应该对其进行消毒等处理，但部分地区直接丢弃在野外，对当地的人和动物健康造成巨大的威胁。这方面也应该引起重视，预防疫情大面积爆发，是人们的财产及生命安全的巨大隐患。因此，该加以重视。

2做好动物卫生检疫的措施

2.1加强对养殖场的监管

食用的肉质品大部分来自养殖场，所以加强对养殖场卫生，动物食品等各方面的监管，使其达标，这是做好动物卫生检疫工作的一个重要方向，也只是一个宏观的方向。首先促使养殖场提升自己的养殖技术，比如引进先进的消毒设备，做好场内消毒工作减少疫情发生的可能。使工作人员具有一定的知识及经验，能够及时发现疫情，鉴别出生病的动物，及时处理或者隔离。还有定期检查动物的饲料，饮水是否符合标准，如果动物的饲料是不安全的，这会造成很多严重的后果。其次，对于肉眼无法检测的方向，如动物体内是否含有禁用药物，血液中各项指标是否达标，就需要专业部门采样后用专业的仪器进行检测。养殖场是我们直接的肉制品，

及肉类食物来源，关系重大，牵连甚广，有关部门应该对此有足够的重视，积极开展各方面的工作。

2.2提高民众的防范意识

有关部门应该开展教育，让大家认识到问题的严重性，并使从事相关工作的人了解国家有关的法律，让他们意识到，动物卫生检疫工作关系到我们生活的各个方面，与我们的生活息息相关，我们不能做于情不能，与法不合的事情，能自觉遵守国家相关规定。能够按照要求进行

操作，或者积极检举不合法的行为，大家一起努力，建立一个安全的市场，保障各方面的健全。

2.3健全有关法律

应该从各方面完善相关法律法规，做到有法可依。并针对有关部门不重视检疫工作的情况，做出一些相关规定，能够充分发挥人们的积极性，调动工作热情，更好地投入到工作当中去。进而可以很好的完成各项工作，然后关于其它方面的法规，也应该更具体化，使人们能够更好地理解以及遵守。

2.4做好疫情预防工作

在做好对抗疫情工作的同时，我们也要更好地做好预防工作。对于动物的食物，应该提前检测，以免携带病毒，引发动物疫病。不能为了节约成本，使用来源不明的不安全饲料。在牲畜屠宰过程中也应该做好相关工作，预防食品被污染。之后对各种肉类加工食品也该进行后续的检测，进一步保障食品安全。开展动物卫生检疫工作的目的，除了及时发现疫情以外，做好疫情预防工作也是其首要的，如果能够更好的预防，将会更好地控制疫情的发生，节省财力物力的投入，也保障了环境卫生的安全。

3结束语

动物疫情发生不仅对人们的安全有影响，尤其检疫工作直接关系到食品安全问题，关系到我们的自身以及下一代的健康问题，对市场经济也有严重影响，如果疫情发生，会对养殖户造成巨大的经济损失。所以有关部门应该重视此项工作，做好动物卫生检疫工作。