2021年西餐各式菠菜汤的做法大全

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西餐各式菠菜汤的做法大全

西餐菠菜汤的做法一：奶油菠菜汤

材料：

菠菜100克、洋葱丝20克、面粉10克、吐司1片、鲜奶油120毫升、蔬菜高汤100毫升、橄榄油适量、豆蔻粉1/3小匙、盐和胡椒粉适量

做法：

1、将吐司切成丁备用。

2、干锅将吐司丁煎上色后，移入烤箱，以150℃烤约5分钟。

3、热锅加入橄榄油，炒香洋葱丝后，加入菠菜一起翻炒。

4、加入面粉，炒至菠菜挂浆。

5、加入蔬菜高汤、鲜奶油、豆蔻粉，炖煮15分钟，并以盐和胡椒粉调味。

6、待汤略冷却，用均质机搅打成泥后，用过滤器过滤。

7、倒入另一锅中继续加热至煮开即可。

8、装盘，附上烤吐司丁。

西餐菠菜汤的做法二：纯素蘑菇菠菜汤

主料：

菠菜200g，口蘑2个，蟹味菇30g，洋葱1/4个，大蒜2个，百里香少许，盐3g，黑胡椒少许，橄榄油10g

1.准备食材：菠菜洗净切根，蘑菇洗净控水

2.洋葱切丁，蒜切粒，口蘑切片

3.热锅下橄榄油炒软洋葱丁

4.下蘑菇翻炒

5.蘑菇炒成浅褐色

6.加蒜末、百里香、盐、黑胡椒

7.炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右

8.加入菠菜

9.煮软后就可以关火了

西餐菠菜汤的做法三：菠菜奶油浓汤

主要原料：菠菜80g，火腿3片，洋葱半个，牛奶200ml，黄油10g，面粉20g。

过程：

1，主要原料集合。

2，洋葱切碎，火腿切丁。

3，菠菜洗净，放在搅拌机中，加少许的水，搅打成菠菜浓汁。

4，平底锅预热，融化黄油。

5，将洋葱碎与火腿丁煸炒出香味。

6，加入面粉，继续翻炒至面粉吸收了油份没有白白的颗粒状。

7，然后将菠菜浓汁倒进去熬煮。

8，加入牛奶继续熬煮至冒泡浓稠。

9，最后加入少许的盐分调味即可。

西餐菠菜汤的做法四：豌豆菠菜汤

主料

豌豆150g 薄荷10g

菠菜或者豌豆苗50g 大蒜籽2个

松仁30g 酸奶10g

鸡汤400ml

做法

1. 准备好材料，薄荷洗净只要叶子、菠菜洗净粗切，大蒜籽剥皮。

2. 锅里烧开水把豌豆放进去焯熟

3. 放入菠菜和薄荷和大蒜籽煮熟

4. 捞出沥干水分，可以再放入冰水里浸泡一会，之后又捞出沥干水分

5. 把捞出的豌豆混合物倒入搅拌机，倒入鸡汤，放适量的盐，搅拌成汤品

6. 取平底锅小火炒香松仁

7. 把搅拌好的浓汤倒入汤盘，倒入一点酸奶用牙签钩花，洒上松仁即可