一种红茶制备方法[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种红茶制备方法专利类型：发明专利发明人：陈卫武

申请号：CN201510148570.X申请日：20150331公开号：CN1061399A公开日：20161123

摘要：本发明公开了一种红茶的制备方法,该方法通过采摘、萎凋、揉捻、解块、发酵、烘干、提香得到成品，其中发酵步骤是将解块后的茶叶送入发酵机中采用雾化发酵的方式进行发酵，将解块后的茶叶送入发酵机中平铺开来，直至茶叶叶条成红润状，有香气溢出，发酵温度为38-39℃，雾化发酵时间为3.5-4h。本发明采用揉捻、解块的步骤处理，使得红茶的形状规则美观，接着进行雾化发酵步骤，然后进行两次烘干处理使得红茶具有较好的光泽度和更浓厚的香味，并且采用上述的制备方法简单，制得的茶叶耐泡度好、营养均衡、保健效果好。

申请人：安徽石台县西黄山茶叶实业有限公司

地址：247100 安徽省池州市石台县大演乡剡溪村

国籍：CN

代理机构：上海集信知识产权代理有限公司

代理人：任永武

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