提高紫菜藻红蛋白活性的生物修饰制备方法[发明专利]

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专利名称：提高紫菜藻红蛋白活性的生物修饰制备方法专利类型：发明专利

发明人：胡秋辉,赵殿锋,杨方美,安辛欣,辛志宏,赵立艳申请号：CN200910181984.7申请日：20090806公开号：CN101624613A公开日：20100113

摘要：本发明涉及一种提高紫菜藻红蛋白活性的生物修饰制备方法，属于海洋生物功能成分制备技术领域。紫菜经PBS缓冲液溶胀，用超声波细胞破碎破壁得到粗提物，再用饱和度20％～45％硫酸铵沉淀透析，得到纯度(A/A)达到3.04的紫菜藻红蛋白。再经木瓜蛋白酶生物修饰，酶浓度15000～25000μ/g；pH6.5～7.5；温度50～60℃；时间2h。修饰后的藻红蛋白活性显著提高，还原力(A)增加至0.573，羟自由基清除能力增加至51.03％，分别增加了0.329和35.17％。本发明创立了提高紫菜藻红蛋白抗氧化活性的方法，生物修饰后的藻胆蛋白在医药和功能食品领域更具应用价值。

申请人：南京农业大学

地址：210095 江苏省南京市卫岗1号

国籍：CN

代理机构：南京经纬专利商标代理有限公司

代理人：张素卿

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