一种莲雾西瓜复合果汁及其制备方法[发明专利]

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专利名称：一种莲雾西瓜复合果汁及其制备方法专利类型：发明专利发明人：王耿文

申请号：CN201510671178.3申请日：20151016公开号：CN105249063A公开日：20160120

摘要：本发明提供一种莲雾西瓜复合果汁及其制备方法，属于果汁的加工技术领域。该复合果汁由以下原料制成：莲雾40-60份，去籽西瓜瓤30-50份，护色剂8-10份，稳定剂2-5份，甜味剂15-50份，酸味剂2-8份,糖化酶0.3-0.5份，纤维素酶0.10-0.15份，蛋白酶0.15-0.25份,果胶酶0.15-0.25份，水280-450份。本发明制得的果汁具有宁心安神、利尿排毒、美白养颜等保健功效。本发明的制备方法能较好地保存各组分的营养和清香味，加入适合的护色剂达到保持粉色的效果，且能使饮料组织均匀细腻、无沉淀，味道清甜可口。

申请人：王耿文

地址：530102 广西壮族自治区南宁市武鸣县宁武镇宁武东街80号

国籍：CN

代理机构：北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司

代理人：张涛

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