4.1 河南省基本概况与主要文旅资源《地方导游基础知识》(第四版)教案

课程名称：地方导游基础知识

4.1河南省基本概况与主要文旅资课题（项目） 源 周次 班级 教学资源 教学内容 1周2次 2020旅游管理 授课时间 授课地点 2020-2021学年第2学期 D406 授课教师 课件、微课、学习通APP、微信等。 本章主要介绍了华北各省市自治区基本概况和主要文旅资源等方面的基本知识，包括地理、历史、人口、区划、交通、旅游资源、文化艺术、民族风情、特产美食，以及地域文化民族文化和特色产业等。 教学目标 了解北京、天津、河北、山西和内蒙古自治区的历史、地理、气候、人口、区划、交通等概况； 熟悉这五个省（区、市）列入《世界遗产名录》的中国遗产地景观，列入 《人类非物质文化遗产代表作名录》的中国遗产项目，国家AAAAA级旅游景区，中国历史文化名城，全国重点文物保护单位，国家级旅游度假区和国家生态旅游区；汉族及主要少数民族有代表性的历史文化和民族风情。 掌握各地有代表性的饮食特点、主要美食和风物特产；国内知名的地域教学重难点 国家AAAAA级旅游景区，中国历史文化名城，全国重点文物保护单位，国家级旅游度假区和国家生态旅游区；汉族及主要少数民族有代表性的历史文化和民族风情。 代表性的饮食特点、主要美食和风物特产；国内知名的地域文化、民族文化和特色产业。（ 教法学法 1•问题教学法：教师设置思考问题，以问题为线索，引导学生学会思考、学会分析和解决问题。 2. 小组讨论法：以学生为中心，针对任务中的重点和难点问题，通过组织学生讨论，学生自主活动，活跃课堂气氛，加强学生对知识内容的掌握度。 3. “启发引导”教学方法 由教师先提出问题，启发学生自主思考，教师再介绍解决问题的方法，并归纳总结出一般规律或概念。在启发引导教学过程中，教师要充分尊重学生在教学过程中的主体地位，将学习的主动权交给学生，让学生成为知识与能力的主动构建者，激发学生的积极性和创新精神培养学生科学的思维方式。 4. “案例分析”教学方法 知识目标 教学重点 教学难点 教法 1

学法 案例教学法是指在教学中，通过分析和研究现有的案例，来解释所要讲授的教学内容并推动教学内容的发展与完善。 5.理论讲授法 1.小组探究法：通过组内讨论学习，共同完成小组任务，在学习过程中充分调动每位组员参与的积极性，培养学生的发散思维和求异思维，并培养团队协作的精神。 2•自主学习法：学生在课前通过超星泛雅平台自主学习微课、完成课前测试等，为课堂学习储备知识。 教学过程 教学活动过程 类型 教学活动 活动描述 1•通过学习通APP考勤。 2•点评上次课程的课后小测和历年真题中错误率高的题目。 3.回顾上节重点内容。 1•登录学习通APP进行签到。 2. 通过学习通APP完成课前小测。 3.反思不足。 根据自己课前测试的错误，反思自己课前学习的不足，重新思考测试错误问题的答案，回答教师提问。 教师理论讲解：知识点1：地理与气候 河南位于中国中东部、黄河中下游，因大部分地区位于黄河以南，故称河南。河南东接安徽、山东，北界河北、山西，西连陕西，南临湖北,呈望北向南、承东启西之势。河南地理位置优越，古时即为驿道、漕运必经之地，商贾云集之所。今天，河南地处沿海开放地区与中西部地区的接合部，是中国经济由东向西梯次推进发展的中间地带，具 有独特的区位优势。 地势西咼东低，北、西、南二面由太行山、伏牛山、桐柏山、大别山沿省界呈半环形分布；中、东部为黄淮海冲积平原；西南部为南阳盆地。 灵宝市境内的老鸦岔为全省最高峰，海拔2413.8米；海拔最低处在固始县淮河出省处，仅23.2米。河南地跨长江、淮河、黄河、海河四大流域。 河南大部分地处暖温带，南部跨亚热带，属北亚热带向暖温带过渡的大陆性季风气候，同时还具有自东向西由平原向丘陵山地气候过渡的特征，具有四季分明、雨热同期、复杂多样和气象灾害频繁的特点。全省由南向北年平均气温为10.5°C~16.7°C，年均降水量407.7-12958毫米，降水以6~8月份最多，年均日照1285.7~22929小时，全年无霜期201-285天，适宜多种农作物生长。 课前 导入学习 学（10 生活动分钟） 新 课 教 学 （70分钟） 教学活动 学生活 【历年真题】： 通过学习通随堂练习功能让全班学生进行练习，回答正确+2分，回答错 2

教学活动 学生活动 教学活动 学生活动 教学活动 深分识点为和成自的分适学•误对改平提绩己职。应厶匕加知课堂积进时高的必让冃匕以行上全治岗都忧会界北河先历畜立南建通是省南洛乱容河、朝颍化国。东期了。。的一在长南讲都都、也夏处殷汉都。血阳运阳朝七期朝全华北艾说南济中倍生形献，和，天工代更师地的后置治文开手小凿生到陈宋铜末賭文四南立，经朝、之中里封通八王大发一个洛千时总、识农期当沖展达、国都王国斯，时代境到；南国连发洛汕历在来衰业破郑以的等南城后省巖阳，文开和沿级宋早河进的勿都与用是行世相境解宀帝南是代川中内后在多牧局妙甲在河今期地民木西清阳、于商前中史。石隋有立航国之此，古裴，字，化封心革安郡疆殷河商两大即成理，被三、文时工殆产席东个。为制，实战是了体济古业一心就了成大郡而器河阳年代的的经点阳，时锻人中严商朝体现年的北到宋早、年祥封、史河的内南类鼎淒朝直吁市，制内•又化社収袭上，的、坏河后第，仁的界迟区•建他两殷到、，、时入刘州洛元手南河是政族是亳从世文全心列南安万面今时，河都战李明，经、、东甘后有文代业朝淀骨九了论东多来川都仍史业由遭国、域、，后教之中，首政和化。开产沟阳汉辱墟全瞬汉河建前以的七济地、这开備口三甘秦兴陶八宋了度设知，时为毗发南中农重都。上并河业。商。的的以，均下最其原北位建的南，。历识堂为谄真积改提站行，题年掌单稠学分学错让的职应确习迹而时自时俑真，旅随练进和金习沫知堂分中班部让回年，点握能绩的适儿题•平高书河汕分乩学缜•进丿生练回训练全一。生通分通加误对课•功晩己必能大省讲州开南位为口马市仁教理辖三峡政米，地、人个道区阳许河河辖级济、省、〉万牙顶、年全、弘•孙阳⑷口个纠总，、阳积•级周盯环万镇土知点、个全论解封洛商民務街侈个濮阳。南郑、。、店存加千门、单师瀑行与口壁人县平昌个直个镇区平山安、隹严源第面约阳丘信、磊卅八乡地识、县新、、误对真随练进成学行应进加历习堂分功提的分习力过，点握为让自职让回绑题知题改时班适生正分错堂深年通积习和绩的练能行确训而学课作能高生。，。真回掌平全己血学答通分识、焦优棚显父通月东相拥甫讲程路点空，是对道月综亠要京系匚交区、势、、缶、启、、教京铁、知、一源结连口运交广宁路输通、纽啊九太位焦明•海暫承等、京河论公识航•管新西合贯北及体枢,>O 00Mt;22441,&00T1142:Oifx++2064(BD.IM<*0K17IIA.C.) I§ 21K15t.195224109T7554lr6l>2<:5:?X5,,119W:22221 ,21173:6:\\++ :>>OI ,I<-KK'4:0 U- 3

»rEM3El 郑西高铁等多条铁路干线经过河南，形成了纵横交错、四通八达的铁路网。航空方面，截至2015年年底，全省有三个民用机场。 农林牧资源方面，河南省2014年年末共有自然保护区32个，面积760.2千公顷，其中国家级自然保护区12个。国家级森林公园31个。森林覆盖率23.3%。河南的生物资源丰富，高等植物有197科、3830余种。小麦、玉米、棉花、烟叶和油料等产量较高。动物418种，已知陆生脊椎野生动物520种，占全国总数的23.9%,国家重点保护野生动物90种。河南地层齐全，地质构造复杂，矿产资源丰富，是全国矿产资源大省之一。目前已发现的矿种142种，已探明资源储量的矿种109种，已开发利用的矿产93种。其中能源矿产6种，金属矿产23种，非金属矿产62种，水气矿产2种。优势矿产可归纳为煤、石油、天然气“三大能源矿产”，钼、金、铝、银“四大金属矿产”，天然碱、盐矿、耐火黏土、蓝石棉、珍珠岩、水泥灰岩、石英砂岩“七大非金属矿产\"。 【历年真题】： 通过学习通随堂练习功能让全班学生进行练习，回答正确+2分，回答错误0分，课堂积分作为平时成绩的一部分。让学生进行真题训练，从而加深对知识点掌握，改进和提高自己的职业适应能力。 教师理论讲解：知识点5：旅游资源 河南省旅游资源较为丰富。 现拥有世界遗产6项：洛阳龙门石窟、安阳殷墟、登封“天地之中”历史建筑群（少林寺、东汉三阙）、长城（河南段）、大运河（河南段）、丝绸之路（河南段）。 国家5A级旅游景区14家：龙门石窟、安阳殷墟、嵩山少林寺、云台山、白云山、清明上河园、老君山、伏牛山、红旗渠、尧山一中原大佛、龙潭大峡谷遂平县喳岈山、商丘市永城市芒砀山汉文化旅游景区、新乡市八里沟景区； 国家重点文物保护单位429处； 国家级旅游度假区1个。 截至2016年1月，拥有国家生态旅游示范区5处：焦作市云台山国家生态旅游示范区、平顶山市尧山•大佛国家生态旅游示范区、驻马店市喳岈山旅游景区、鹤壁市淇河生态旅游区、洛阳市重渡沟风景区；中国历史文化名城8座：洛阳、开封、商丘、安阳、南阳、郑州、濮阳、浚县； 国家级风景名胜区9个；国家地质公园15个；国家级自然保护区13个；国家级森林公园31个。 河南省的自然旅游资源主要有山岳旅游资源、水体旅游资源、生物旅游资源等。山地面积占河南省土地面积的26.6%,山岳旅游资源十分丰富，沿省界呈半环状分布着三大山系分别是豫西北的太行山、豫西的秦岭山系、豫西南的大别山。河南省地表河流纵横，水系复杂，境内大小河流1500余条；水体旅游资源主要有南阳的丹江水库、小浪底水库、陆浑水库、宿鸭湖水库、开封包公湖、鲁山县的三汤大型温泉、云台天瀑等；生态旅游资源值得一提的是花卉旅游，如千年帝都洛阳，每年的4、5月份举办中国国际牡丹文化节，吸引了无数中外游客纷至沓来。开封的

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菊展也是游人如织。目前河南省的动物旅游资源主要包括猕猴、大鲵、鸟类等。 河南省地处黄河中下游流域的中原腹地，是中华民族历史文化的重要发源地。8000年前的裴里岗文化遗址、6000年前的仰韶文化遗址、5000年前的龙山文化、炎黄文化遗址，可以证明中原地区很早就已经进入了人类社会的早期文明。中国的八大古都，河南就占有4座。 洛阳被称为九朝古都，先后有13个王朝在此建都，累计时间达1500多年，是当时政治经济文化的中心。 著名的旅游景点有龙门石窟、白马寺、关林、古墓博物馆等。 开封古时称为汴梁，是座有2300多年历史的七朝古都，因其历史的更迭及黄河水患形成了“开封城城摞城，地下埋着几座城”的特殊景观。 者名景点有清明上河园、龙亭、开封府、大相国寺等。 安阳是河南省的北大门，素有豫北咽喉、四省要道之称，举世闻名的殷商文化以及最早的文字甲骨文诞生于此。 著名景点有殷墟、岳飞庙、袁林等。 河南文物储备量极咼，地下文物居全国第一，地上文物居全国第一，馆臧文物130万余件，如出土于河南安阳的司母戊大方鼎举世闻名，现存于中国历史博物馆。展现北宋时期汴京繁荣景象的名仕佳作《清明上河图》现存于中国故宫博物院。存放于河南省博物院的镇院之宝莲鹤方壶、武则天除罪金简、贾湖骨笛、中华第剑玉柄铁剑等也是极具代表性的馆藏文物。 【历年真题】： 【2018年真题•判断】河南是地上文物数量最大的一个省。（） A.正确B.错误 【2020年真题•判断】河南洛阳被称为“九朝古都”，先后有13个王朝在此建都，累计时间达1500年。（） A.正确B.错误 【2020年真题•单选】河南裴李岗文化遗址距今约（）。 A.5000年B.6000年C.8000年D.10000年 学生活动 【2017年真题•单选】地下文物总量居全国第一位的省份是（）。 A.浙江省B.河南省 C.江苏省D.陕西省 【2020年真题•单选】后母戊鼎（原称司母戊大方鼎）现存于（）。 A.河南省博物院B.河南安阳博物馆 C.中国故宫博物院D.中国国家博物馆 通过学习通随堂练习功能让全班学生进行练习，回答正确+2分，回答错误0分，课堂积分作为平时成绩的一部分。让学生进行真题训练，从而加深对知识点掌握，改进和提高自己的职业适应能力。 教学 教师理论讲解：知识点6：文化艺术 在中国文学史上，河南文学曾长期占有极其重要的地位。安阳出土 5

活的甲骨文负载着我国最早的散文，其中已有诗歌的萌芽。最早的散文总动集《尚书》和诗歌总集《诗经》，都是经过东周洛阳的朝廷史官整理编辑成书的。河南是中国古代歌谣特别是《诗经》中作品产生最多的地区。我国最早的哲学著作《周易》是文王拘囚在今河南汤阴时整理推演而成。上古的神话宝库《山海经》，是洛阳人根据当时流传最多的河洛地区神话资料编写而成。春秋战国时期的河南，涌现出一大批文化巨人，老子的哲学诗、庄子的散文、韩非子的寓言等，既是中国文化的元典，也是中国文学的奠基之作。到了汉代，辞赋是最具代表性的文学形式，西汉洛阳贾谊的《吊屈原赋》开汉代骚体抒情赋的先河，确立了汉代骚体赋的基本形式：东汉南阳张衡的《二京赋》是汉大赋中的极品，其《归田赋》则开抒情小赋之先声。汉魏时期的“建安七子”中的阮璃、应场，以及蔡琰，都是河南人。西晋时期“竹林七贤”中有四位是河南人。左思所写《三都赋》轰动一时，留下了“洛阳纸贵”的历史佳话。东晋以后，河南的士族大批南迁，其中阳夏（今河南太康）的成就最突出的当数谢灵运、谢惠连、谢跳的山水诗，其他如新蔡（今属河南）干宝的《搜神记》，长社（今河南长葛）钟嵘的《诗品》和宗炳的《山水画序》、宗测的《衡山记》、殷芸的《小说》以及范晔的《后汉书》等，不仅以丰富特殊的内容取胜，而且创造了崭新的文学体式，开后世文学的先河。 隋唐时代的中国文学迎来了空前的繁荣时期。在唐代留名的2000多名作家中，河南作家多至400余人。盛唐时期的杜甫是巩县（今河南巩义市）人。晚唐成就最高的诗人李商隐，是怀州河内（今河南沁阳）人。诗歌之外，成就最大的文学门类是散文。散文领域最引人注目的是“古文运动”。古文运动的领袖人物之一则是“文起八代之衰”的河阳人（今河南孟州）人韩愈。宋代是中国文学的新变时期。孟元老的《东京梦华录》岳珂（岳飞之孙）的《捏史》、金盈之的《醉翁谈录》，堪称宋人笔记、小说中的上品。 河南有光辉灿烂的戏曲文化，被称为“戏曲之乡”，主要有豫剧、曲剧、越调、大平调、宛梆、杯梆、杯调、落腔、道情戏、四平调、柳琴戏、坠剧、豫南花鼓戏、蒲剧、大弦戏、京剧、二夹弦等。《花木兰》《穆桂英挂帅》《七品芝麻官》《朝阳沟》等剧目家喻户晓。豫剧代表作有《小二黑结婚》《刘胡兰》《冬去春来》等。有名的豫剧表演艺术家有常香玉、阎立品、马金风等。河南剪纸历史悠久，早在宋代，剪纸就已在民间广泛流行，还出现了以此为生的剪纸艺人，而且技艺已经达到了较高的水平。 河南的牡丹文化也广传海内外。早在《隋志•素问篇》中就有“清明次五日，牡丹华”，以记载隋朝洛阳人的赏花场面。中国洛阳牡丹文化节前身为洛阳牡丹花会，始于1983年，由文化和旅游部和河南省人民政府主办。 河南少林武功是中国传统武术的一个重要组成部分，名扬四海，在我国武术史上，占有重要的一页，是正宗的中国功夫。“中国功夫惊天下，天下功夫出少林。”少林武功起源于河南嵩山少林寺，是中国体系最庞大的武术门派，集北派武术之大成，汇外家武术之精华，武功套路高达700种以上，已成为中华武术的象征，与古代的茶叶、丝绸、瓷器一样，成为中国的文化符号。 6

□A.22 学生活动 教学活动 学生活动 教学活动 历年纟为为的肝屈通庞隠练改让自的睛歸题误贾习的分选时卅进答确加钟，随握沪和饭的习进赋体知堂•记『华让力错年点川腾少班少适冲术确中题都，成绩吊瞒真答正青衡错能高思胸谊术正过淇习平行蝶大作进斥生俏回原武门回新一生深通堂，中己征最课积軸全练能带确识掌赋成者。治绑谨，正学真山已提武业行说分年慮弊误以能学沪学应。是系对一三派功对代教众其有以秋真蒙门处四住民擞由影河理教人斯比为锂山诒区地传族南弟全大河。解院堂场道娴教督啮分及长谊礁回动道识教处毎末导入。聊教间不全对佛舗匕删北学始眈査。动新南。悠道眉清省维裁久汐教河全谄有眠垒各教道河在口冷全，剧扯其信。有教、所韩斯创派山少重有堂多中全疗西老、荘‘播族历久詆曾论教员以略」寺帀、肉现宗咖久苗佛年、兰响坊种省以族河校佈时也年渤二紙年来统所南传教剤、为融媽一。娟子现河道八做元。苗知其点教机金佛教从汝也、泮祀河徒省佛观奘宫截全内備处其完最佛天。伊‘其龙引仲数河最咖计计处职教占真律兰第、『满阳据剤所教后讲教鱼丘期汉基院血大时娠史师壮號维南知中活省教仕太花佛天传创宗等人总万河名④教卄南血在‘截肚万教馄共苗共裁以任伊主討教嵩万荘站各年已处省主教中滬在所真呈教。口动都、误对真随练进成学行应进加历习堂分功提的分习力过，点握为让自职让回绑知题改时班适生正题分错堂深年通积习和绩的练能行确训而学课作能高生。，。真回掌通分识平全己血学答粥论晴果风于鞭吃八牒的营米风南痕十数，鳩枣二附对『树树中地腊，年给营富敬•附屯枣八歩火族儲一蛋粕是都上小甸，糖在好祭為历久缝一。求一刍真上二吟饭上诚嚨俗燃我实昭用灶。；丿，厂才八再实上剧三情枣炮腊那子、址子。中一呦传养饭得匕的地荒多有号一二枣灶含『要二元玮秋将吃唠里佥俯俗源轮将枣八匚居树注枣已烧理口。多理兔粥的担街吳、汉砍河二腊喂的丰树‘二勺月二麻。熬的放是，区节八毎扌對米早虔第廿悠学第树祭。措二亍腊，其思彩泯说集、，)0°>.^Mb22OIIA,c.IMD181700tj]T^fr](m\\11brr525/423<5258,13iO7.^JO1002j/KT1S2^500053.6-873W7620fe«BEJ1969bW-++ 2010#7Nr>3325400nci»,11b142lJft8等祭灶食品。而在广大农村，祭灶仪式多在晚上进行。祭灶人跪在灶爷像

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<; 44OW8M157\\++ :I>>OI ,-/-FTPT0rPrj^MJ//E0\"-^7/M- 8..7Z1Fm::9前，怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。焚烧香表后，男主人斟酒叩头，祭灶人高喊一声“领”，然后天执酒浇鸡头。相传，若鸡头扑棱有声，说明灶爷已经领情。若鸡头纹丝不动，还需再浇。祭灶仪式结束后，人们开始食用灶糖和火烧等祭灶食品，在河南，人们把祭灶节看作仅次于中秋的团圆节。

二月二炒黄豆。这天是龙抬头节，也叫青龙节，河南的乡村会炒黄豆。相传除非金豆开花，玉帝才能饶恕玉龙。百姓发现玉米和黄豆就是金黄金黄的，炒炒不就是金豆开花嘛，所以各家各户都炒金豆供起来，玉龙回到天上后哗哗下起雨，此时正是春雨贵如油的季节。

庙会。河南有许多赶庙会的风俗，如农历三月三，盘古山庙会，一般持续5天，善男信女抬着整猪整羊等供品，一路焚香燃表，吹吹打打到盘古寺祭拜，之后会安排戏班唱戏等活动。还有中岳庙会，春季农历三月初十和秋季十月初拉开序幕，会期长达10天，活动丰富，热闹非凡。还有浚县一年度的“正月庙会”闻名遐迩，是中原民俗文化的活化石，2007年，“浚县古庙会”和“浚县民间社火”被列入河南省非物质文化遗产名录，同时被评为河南民俗经典。 【历年真题】：

通过学习通随堂练习功能让全班学生进行练习，回答正确+2分，回答错误0分，课堂积分作为平时成绩的一部分。让学生进行真题训练，从而加深对知识点掌握，改进和提高自己的职业适应能力。 教师理论讲解：知识点9：特产与美食

悠久的历史造就了河南丰富的特产，河南特产有新郑大枣、少林寺素饼、方中山胡辣汤、河南绘面、马蹄馓子、洛阳老八件、洛阳水席、杜康酒、唐三彩、武陟油茶、四大怀药（铁棍山药、怀菊花、怀地黄、怀牛康）、信阳毛尖、原阳大米、民权葡萄酒等。

豫菜坚持五味调和、质味适中的基本传统，突出和谐、适中，平和适口不刺激是其显著特点。各种口味以相融、相和为度，绝不偏颇是基本原则。

豫菜特色是中扒（扒菜）、西水（水席）、南锅（锅鸡、锅鱼）、北面（面食、馅饭）。就烹饪技术来说，豫菜的特色是选料严谨、刀工精细、讲究制汤、口味适中。而河南菜的烹调方法也有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。其中，扒菜更为独到素有“扒菜不勾，汤汁白来黏的美称。另外，河南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白。有众多名品：糖醋软煊黄河鲤鱼焙面、牡丹燕菜、白扒广肚、开封第一楼灌汤小笼包、甜美宜人的开花馍、外酥里嫩的鸡蛋灌饼，以及拉面、壮馍、土馍、菜盒、水花糖糕等。 【历年真题】：

通过学习通随堂练习功能让全班学生进行练习，回答正确+2分，回答错误0分，课堂积分作为平时成绩的一部分。让学生进行真题训练，从而

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加深对知识点掌握，改进和提高自己的职业适应能力。 1. 课堂总结 对本课堂中重难点的掌握程度进行分析总结。 2. 课堂表现总结 对开展情况、学生团队表现、学生学习态度等进行总结。 3•让学生手绘思维导图 以“今天我学到了什么”为主题手绘思维导图。巩固课堂所学，增强对知识点的记忆。 1.总结反思 对本堂课中知识点的应用掌握程度进行思考，对自己课堂表现进行总结提咼。 2•通过课后小测和历年真题，归纳总结本次课的相关知识，巩固所学的知识转化成自身的知识和技能。 完成学习通APP课后拓展提高模块（课件、课后小测、历年真题、线上答疑、拓展提高）的内容。 教学活动 课程小结 （10分钟） 学生活动 作业布置 教学诊改（实施情况、发现问题及改进意见） 9