氯霉素手部残留快速消减法的建立

兽医实验室 2020年第10期www.zgzysy.com氯霉素手部残留快速消减法的建立张广敬 鹿翠珍 王建娜 王立国 温春晓 周茉/正大集团（秦皇岛正大有限公司） 066200摘󰀡要：研究出一种手部氯霉素快速消减的方法。对含有涂抹2～3滴含氯霉素的眼药水，模拟真实使用时手部触及违禁药物氯霉素的眼药水进行全手涂抹实验和手部消减实验，5方式及残留时间，第二天9：00统一涂抹，洗手前用棉签涂人为一组，根据不同洗手物质包括皂液、洗涤灵、小苏打、酒精、抹全手，按照不同洗手方式5人一组。甘油进行实验，清洗后利用棉签进行手部涂抹实验，样本经过浸方案一，5人用肥皂洗手后用清水冲洗提后采用GBT 20756-2006质谱方法进行测定。结论 手部氯霉方案二，5人用洗涤灵洗手后用清水冲洗素残留通过甘油-洗涤灵-清水，往复3次，将甘油做为擦手油方案三，5人用碳酸氢钠（小苏打）水浸泡30s后清水使用，可快速消减；同时对有可能造成二次污染的毛巾衣物经冲洗小苏打浸泡10分钟以上充分揉洗，最后用清水洗净，可快速消方案四，5人用75%酒精喷手酒精充分作用30s后洗涤减 手机经50%甘油棉球擦拭-洗涤灵擦拭-清水擦拭，往复3灵清洗用清水冲洗次可快速消减。该消除方式不仅能够迅速消除手部氯霉素残留，方案五，5人用甘油洗手后洗涤灵清洗用清水冲洗而且针对其他药物例如金刚烷胺、甲硝唑等同样适用。洗手后用纸巾擦干，再用棉签进行全手涂抹，涂抹后棉关键词： 违禁药物 快速消减签放入试管中，加8ml水，浸泡4h，超声30min，吸取1ml样品，前言 近年来发现产品中氯霉素检出多数为污染造成，其使用API4500串联质谱仪进样。污染源种类繁多，给食品安全带来严重隐患。该类问题已经在肉类产品、水产品等行业多次出现，员工通过口服，外部2 结果与分析用药及一些消炎、祛痘化妆品中含有各种药物，在通过接触本实验主要针对员工手部由于沾染了含有氯霉素的眼药产品，从而导致产品二次污染所。由于氯霉素极稳定，其水水、药膏等，利用不同消解办法研究快速消减方式。溶液经5h 煮沸也不失效。经常食用氯霉素的食物对人体会2.1󰀡消解物品选择造成伤害。氯霉素对骨髓造血机能有抑制作用，可引起血小消解物品选择原则：氯霉素(chloramphenicol)易溶于甲板减少、粒细胞缺乏症、再生障碍性贫血、溶血性等，多数在醇、乙醇、丙醇及乙酸乙酯，微溶于乙醚及氯仿，不溶于石油长期或多次用药的过程中发生。为保证产品质量目前各食品醚及苯。在酸性和中性溶液中非常稳定，遇碱类易分解失效企业主要通过一加大对工人质量安全意识的教育培训，确保的特点，排除有机试剂不可用的条件以及员工便于获取成本新进员工全部接受岗前质量安全培训和制定佩戴手套操作等低的初衷，选择以下五种方式进行消解，结果见表1～表5。安全操作措施，不能从根本上解决二次污染问题，这就要求我们研究出一种手部氯霉素快速消减的方法，且扩展至多类表1󰀡用肥皂洗手后用清水冲洗实验结果别、多保障食品安全，降低社会危害。药物来源消减方案样品基础值消减后消减率编号μg/kgμg/kg%1 实验部分样11183269.51.1󰀡试剂󰀡2滴含氯霉素样21213968.5眼药水，含违禁药物氯霉素、实验用水（一级水）、 甲的眼药水，涂用肥皂洗手后样31304565.4抹均匀手部用清水冲洗醇样41566248.7（色谱纯） 、甲酸（高效液相色谱级Kermel）、乙腈（色谱样51353869.8纯） 氯霉素标准物质（纯度96%，标准物质均为德国Dr公司生产）、氘代氯霉素标准品。表2󰀡用洗涤灵洗手后用清水冲洗用清水冲洗实验结果1.2󰀡仪器󰀡API4500串联质谱仪、涡旋混合器、超声波、氮吹仪，振荡药物来源消减方案样品基础值消减后消减率编号μg/kgμg/kg%器、移液器、绞肉机、尼龙微孔过滤膜：∮0.22µm、离心管、试管。样11183768.61.3󰀡实验方法2滴含氯霉素的用洗涤灵样21214562.8根据药物特点及日常使用清洗用品，按照物品特性初步眼药水，涂抹均洗手后用样31305061.5选定洗涤的物品：①肥皂、②洗涤灵、③30～50ppm次氯匀手部清水冲洗样41564173.7酸钠、④75%酒精、，⑤甘油，每组实验5个人，前一天晚上样51353971.1126Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.www.zgzysy.com2020年第10期 兽医实验室表3󰀡碳酸氢钠（小苏打）水浸泡30s后清水冲洗对所接触物品同时进行消减，根据常用洗涤物品及物品洗涤基础适用性，按照下表进行实验。药物来源消减方案样品编号值消减后表μg/kgμg/kg消减率%7󰀡用用甘油洗手后用清水冲洗样11255258.4清洗物质毛巾衣物手机门把手等接触物品2滴含氯样21366552.2肥皂√√√霉素的眼碳酸氢钠（小药水，涂苏打）水浸泡样31405660.0洗涤灵√√√√抹均匀手30s后清水冲样41365162.530-50ppm次氯酸钠√部洗样51336054.9酒精√√表小苏打4󰀡用75%酒精喷手酒精充分作用30s后涤灵清洗用清水冲洗√√√甘油√√药物来源消减方案样品编号基础值消减后μg/kgμg/kg消减率%实验结论：2滴含氯用75%酒精样11331092.52.3.1 衣物、毛巾采用小苏打浸泡10分钟以上充分揉洗，最霉素的眼喷手酒精充分样21301191.5后用清水洗净，药物残留能完全消除。药水，涂作用30s后涤样31521490.7抹均匀手灵清洗用清水2.3.2 手机经50%甘油棉球擦拭-洗涤灵擦拭-清水擦拭，样41461192.5部冲洗往复3次可快速消减。样5139993.52.4󰀡手部消减扩展󰀡同时对员工手部检出的诺氟沙星、甲硝表5󰀡用甘油洗手后涤灵清洗用清水冲洗唑、金刚烷胺也进行跟踪实验：使用上述洗手程序这三种药物消减率均达到100%，清洗后可直接上岗。药物来源消减方案样品编号基础值消减后μg/kgμg/kg消减率%2滴含氯样11451.2 99.23 结论霉素的眼用甘油洗手后样21310.5 99.6手部氯霉素残留通过甘油-洗涤灵-清水，往复3次，药水，涂涤灵清洗用清样31280.8 99.4将甘油做为擦手油使用，可快速消减；同时对有可能造成二抹均匀手水冲洗样41340.5 99.6次污染的毛巾衣物经小苏打浸泡10分钟以上充分揉洗，最后部样51290.9 99.3用清水洗净，可快速消减 手机经50%甘油棉球擦拭-洗涤灵擦拭-清水擦拭结论，往复3次可快速消减。：方案5甘油消解率最高，甘油本身具有亲酯性强、在食品企业员工手部药残控制是第一位的黏性较大的特点，无论如何能、且对人体无危害，家庭可备开塞露（主成够迅速消除都不是目标分甘油，0污染使我们的终极目标，要完善），使用方便，选择甘油作为手部消减物质。生产前的卫生检查制度2.2󰀡甘油浓度的选择，增加对员工手部健康状况的检查并做好记录分五组实验每组5人，对手部破损的员工要采取停工休养、临时调换工，使用不同浓度甘油，5人用甘油作岗位等合适措施洗手后洗涤灵清洗用清水冲洗，要从根本上杜绝在岗员工使用禁用药的。行为。□表6󰀡不同甘油浓度消减率药物来源方案消减率样1样2样3样4样5100%甘油99.599.899.599.299.72滴含氯霉素的眼药80%甘油99.699.399.699.199.8水，涂抹均50%甘油99.899.899.699.899.7匀手部30%甘油97.598.597.295.196.810%甘油90.591.598.595.692.6实验结论：50%及以上浓度甘油消减率均能达到99%以上，本着降低成本原则我们选择50%甘油作为最终消减浓度。实验过程中发现按上述洗涤方式往复3次消减率可达到100%。2.3 员工手部被禁用药物污染后，他所接触的物品毛巾、衣物、手机等容易造成手部的再次污染，要彻底消除污染必须127Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.